Alfredo umak potječe iz Rima u Italiji, a napravljen je od mješavine mekog maslaca, parmezana i guste pavlake. Ovaj umak možete konzervirati u trgovinama, ali možete ga sami napraviti kod kuće sa samo nekoliko sastojaka i malo vremena. Napravite vlastiti Alfredo umak tako što ćete ga pripremiti, skuhati i poslužiti uz omiljenu hranu.
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema materijala
Korak 1. Odmjerite 2 žlice (oko 30 ml) maslaca
Možete koristiti slani ili neslani maslac, prema ukusu. Nemojte koristiti zamjene za margarin ili maslac. Pravi maslac neophodan je u alfredo umaku.
Korak 2. Ulijte 1 šalicu šlaga u zdjelu ili mjernu šalicu
Korak 3. Naribajte 1/2 šalice parmezana
Ovaj biste sir mogli upotrijebiti kao preljev na tjestenini ili bilo kojoj hrani koju jedete s Alfredo umakom.
Pokušajte koristiti svježi parmezan. Možda je lakše kupiti naribano, ali ima puno bolji okus ako kupite komade sira i sami ih naribate
Korak 4. Uzmite sol i papar
Količina koju dodate umaku ovisi o vašim željama.
Metoda 2 od 3: Priprema umaka
Korak 1. Otopite maslac u loncu na umjerenoj vatri
Pazite da maslac ne zagori ili zagori. Alfredo umak je bijeli, pa gledajte kako se maslac topi
Korak 2. Polako ulijte kremu u tavu
Umiješajte umak drvenom žlicom dok ulijevate vrhnje.
Korak 3. Smjesi dodajte sol i maslac kako biste je začinili
Korak 4. Pustite da zavrije
Kad zavrije, smanjite vatru i pustite da umak polako krčka.
Korak 5. Umak promiješajte drvenom žlicom da se zgusne i zagrijte na laganoj vatri 5 minuta
Korak 6. Uklonite posudu sa štednjaka
Ovo je važan korak prije dodavanja sira jer će se sir zgrudati ako ga stavite u tavu dok se još zagrijava.
Korak 7. Smjesi dodajte parmezan i nastavite miješati žlicom
Ravnomjerno umiješajte sir u umak.
Korak 8. Kušajte umak i po želji dodajte sol i papar
Metoda 3 od 3: Posluživanje Alfredo umaka
Korak 1. Topli umak pomiješajte s tjesteninom
Najpoznatije jelo je Fettuccine Alfredo. Možete koristiti bilo koju tjesteninu.
Korak 2. Ovaj umak upotrijebite za kruh i pizzu
Možete dodati bilo koji dodatak.
Korak 3. Premažite piletinu, škampe, polpete s alfredo umakom
Ovaj se umak može dodati tjestenini ili jesti izravno kao međuobrok.
