Rezanje piletine na žaru može biti zastrašujući zadatak, ali isplati se. Ne izbjegavajte ovu poslasticu samo zato što ne znate kako je rezati - evo wikiHow -a koji vam prikazuje jednostavan način kako izrezati pečenu piletinu kao profesionalac.
Korak
Metoda 1 od 4: Rezanje nogu
Korak 1. Stavite pileća prsa okrenuta prema gore na dasku za rezanje
Ovo je važno kako biste mogli vidjeti što radite. Ako ste piletinu izvadili iz pećnice, ostavite je 10 do 15 minuta da se ohladi.
Korak 2. Držite piletinu vilicom za sjeckanje
Velikim nožem za rezanje prerežite kožu između nogu i tijela.
Korak 3. Narežite meso između repa i zgloba kuka
Rezati što bliže kralježnici. Savijte noge sve dok ne nastanu zglobovi kuka.
Korak 4. Nastavite rezati oko kosti
Odmaknite nogu od tijela dok se meso ne odvoji od kosti. Odrežite preostalu kožu. Ponovite s druge strane.
Ako imate problema s rezanjem kože, upotrijebite nazubljeni nož. Rezati naprijed -natrag dok se koža uspješno ne reže
Metoda 2 od 4: Odvajanje bedra od bataka
Korak 1. Stavite kožu stopala na dasku za rezanje
Najjednostavnije je prvo izrezati meso, a zatim raditi na svim dijelovima kože koje ćete možda morati rezati nazubljenim nožem.
Korak 2. Izrežite 1/12,5 cm od linije masti prema batu
Batak je mali dio stopala koji je pričvršćen na kraj kosti noge. Tanka je linija bijele masti koja prolazi duž zgloba između bataka i bedra.
Korak 3. Podijelite zglob koji spaja bedro i bedro
Ponovite ovaj postupak za drugu nogu.
Metoda 3 od 4: Podizanje mesa dojke
Korak 1. Izrežite uz prsnu kost
Počnite sa stražnje strane piletine i krenite naprijed (kraj gdje su krila još pričvršćena.)
Korak 2. Narežite kost vilice kad tamo stignete
Nagnite nož i prerežite uzduž vilice prema krilu. Napravite rez između prsa i krila.
Ili možete saviti prsa na pola tako da se pojavi prsna hrskavica, a zatim uklonite hrskavicu. Škarama za perad ili nožem prerežite dojku na pola kroz kost vilice. Svaku dojku prepolovite na dvije polovice
Korak 3. Povucite meso dojke
Povucite iz tijela dok režete meso s kosti. Izrežite kožu koja prsa drži uz tijelo.
Ako želite dodatno smanjiti grudi, stavite ih na dasku za rezanje. Nagnite nož pod kutom od 45 stupnjeva od daske i narežite meso
Metoda 4 od 4: Rezanje krila
Korak 1. Savijte krila dalje od tijela
Time ćete lakše vidjeti spoj.
Korak 2. Izrežite noževima za sjeckanje krilne zglobove
Zarolajte nož po spoju tako da nož reže uz spoj. Ponovite s preostalim krilima.
