Želite li se okušati u izradi domaćih kapi od guma? Sa samo nekoliko sastojaka možete napraviti ukusne, prilagođene slatkiše s teksturom i okusom koji podsjećaju na stare kapi žvakaće gume koje se prodaju u trgovinama od 15 centi. Sljedeći članak opisuje jednostavan način da sami napravite kapi za žvaku.
Sastojci
- 2 žlice obične želatine (oko 3 pakiranja)
- 120 ml hladne vode, plus 180 ml kipuće vode
- 450 grama šećera
- Boje za hranu u različitim bojama
- Ekstrakt arome hrane
- Više šećera
- Svježi sprej za kuhanje
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema želatine
Korak 1. Pripremite posudu
Za izradu četvrtastih kapi od gume poput kockica šećera možete upotrijebiti posudu za kruh 23 x 13 cm. Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i poprskajte neslanim raspršivačem za kuhanje ili nanesite tanak sloj ulja od sjemenki grožđa ili kikirikija kako se slatkiši ne bi zalijepili za tavu. Ako pripremate više od jednog okusa žvakaće gume, pripremite nekoliko malih posuda na isti način.
- Ovaj recept može koristiti i druge vrste limova za pečenje, jedina razlika je u debljini gotovih slatkiša. Za razrjeđivanje kapi desni koristite širu posudu.
- Također možete koristiti male kalupe za izradu kapi za žvakanje u različitim oblicima.
Korak 2. Razrijedite želatinu
Želatinu stavite u lonac sa 120 ml hladne vode. Promiješajte žlicom, pa ostavite da odmori i neka postane vodenasto dok pripremate ostale sastojke.
Korak 3. Napravite otopinu šećernog sirupa
U posebnoj posudi za kuhanje zagrijte 180 ml vode. Nakon što voda proključa, dodajte 450 grama šećera. Miješajte dok se šećer ne otopi. Pustite da se krčka oko 5 minuta.
Korak 4. Pomiješajte sirup s želatinom
Vrući šećerni sirup uliti u lonac sa želatinom. Stavite posudu na srednju vatru i kuhajte 15 minuta uz stalno miješanje.
Metoda 2 od 3: Izrada raznovrsnih kapi desni
Korak 1. Podijelite smjesu želatine
U istu posudu ulijte jednake količine želatine. Koristite jednu zdjelu za svaku kombinaciju okusa/boje koju napravite.
Korak 2. Dodajte boju i aromu za hranu
Svaka zdjela zahtijeva samo oko 4 kapi boje za hranu i 1/2 žličice ili manje boje za hranu. Sipajte malo po malo dok tekućina ne zadovolji željeni okus. Sljedeće kombinacije čine najbolje kapi za desni; Odaberite neki od njih ili stvorite vlastitu kombinaciju okusa i boja.
- Aroma hrane višnje s crvenom bojom za hranu.
- Aroma limete s zelenom bojom za hranu.
- Aroma sladića s ljubičastom bojom za hranu.
- Aroma hrane od maline s plavom bojom za hranu.
- Aroma hrane breskve s narančastom bojom za hranu.
Korak 3. Ulijte aromatiziranu želatinu u pripremljenu posudu ili kalup
Svaka boja mora biti stavljena u drugi ispis. Stavite posude u hladnjak da se ohlade preko noći.
- Da biste napravili kapi od gume u slojevima, s različitom bojom i okusom u svakom sloju, hladite jedan po jedan sloj. Kad se prvi sloj stvrdne, nakon nekoliko sati izlijte drugi sloj na vrh i vratite ga u hladnjak.
- Ne pokušavajte rezati kapi desni dok se potpuno ne ohlade i ne stvrdne.
Metoda 3 od 3: Završetak izrade kapi od gume
Korak 1. Uklonite aluminijsku foliju iz posude ili kalupa
Uhvatite rubove aluminijske folije i povucite prema gore kako biste uklonili sav premaz od slatkiša sa svake posude. Aluminij postavite na tvrdu, ravnu površinu, poput daske za rezanje.
Korak 2. Izrežite kapi desni
Oštrim nožem, po potrebi lagano premažite uljem, slatkiše narežite na kockice. Možete napraviti ujednačene kockice ili izrezati žvakaće gume u slatke oblike.
- Pokušajte upotrijebiti rezač za pizzu kako biste ubrzali ovaj korak.
- Pomoću malih rezača za kolačiće napravite zabavne i svečane oblike žvakaćih guma. Morate ga prvo premazati uljem kako se slatkiši ne bi zalijepili.
Korak 3. Kockice uvaljajte u šećer
Ulijte šećer u zdjelu i u nju uvaljajte kockice, jednu po jednu, dok se potpuno ne premažu šećerom. Odložite kockice obložene šećerom na komad voštanog papira radi stvrdnjavanja. Ostavite bombone 2 dana na sobnoj temperaturi. Gotove kapi gume bit će hrskave izvana sa šećerom, a iznutra mekane i žvakaće.
Savjeti
- Gumene kapljice čuvajte u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi
- U ovom receptu nije potrebna boja za hranu.
Upozorenje
- Pažljivo promatrajte tijesto; Tijesto od bombona vrlo lako prži.
- Ne dopustite djeci da vam se približe dok pravite žvakaće gume jer će se nezgode dogoditi.
