Želite li napraviti kolač vrlo bogatog okusa, ali jednostavan i brz za napraviti? Isprobajte ovaj recept kako biste napravili nigerijski list kolačića! Da biste ga napravili, trebate samo istući maslac i margarin sa šećerom dok tekstura ne omekša, a zatim ga pomiješati s brašnom, praškom za pecivo i mlijekom. Zatim tijesto prelijte u dvije posude i pecite tijesto dok površina ne porumeni. Kolači u nigerijskom stilu mogu se poslužiti odmah ili unaprijed ukrašeni glazurom i fondanom kako bi izgledali još luksuznije kada se jedu!
Sastojci
- 520 grama univerzalnog brašna
- 400 grama šećera
- 226 grama neslanog maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
- 226 grama margarina
- 10 jaja na sobnoj temperaturi
- 1 žlica. ekstrakt vanilije
- 4 žlice. (26 grama) mlijeka u prahu ili 120 ml tekućeg mlijeka
- 120 ml vode, ako koristite mlijeko u prahu
- 1 žlica. (14 grama) praška za pecivo
- 1/2 žličice. (1 gram) naribanog muškatnog oraščića, po izboru
Proizvest će 2 kolača promjera 20 ili 23 cm
Korak
1. dio od 2: Pravljenje tijesta za kolače
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 177 stupnjeva Celzijusa i nanesite ulje na površinu dviju ploča za pečenje koje ćete koristiti
Za vježbanje ovog recepta morat ćete pripremiti dva lima za pečenje promjera 20 ili 23 cm. Osim što možete tavu namazati uljem, možete i maslacem posipati brašno po površini posude ili ga poprskati uljem za kuhanje u bočici s raspršivačem.
Kako biste kolač lakše izvadili iz kalupa, pokušajte unutrašnjost kalupa obložiti pek papirom
Korak 2. Otopite mlijeko u prahu s vodom
Dodajte 4 žlice. mlijeko u prahu u zdjelu i ulijte 120 ml vode. Miješajte mlijeko dok se sve granule potpuno ne otope u vodi.
Ako želite, možete upotrijebiti i 120 ml tekućeg mlijeka umjesto mješavine mlijeka u prahu i vode
Korak 3. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i naribani muškatni oraščić u zasebnoj zdjeli
U veliku zdjelu stavite 520 grama univerzalnog brašna, a zatim mu dodajte 14 grama praška za pecivo. Ako želite unijeti okus začina u kolač, dodajte 1/2 žličice. naribani muškatni oraščić.
Suhe sastojke miješajte 30 sekundi dok se dobro ne sjedine
Korak 4. Maslac, margarin i šećer obradite 5 do 10 minuta
Prvo u veliku zdjelu stavite 226 grama margarina, 226 grama neslanog maslaca i 400 grama šećera. Zatim ručno ili električno miješajući obradite tri sastojka srednjom brzinom.
- Maslano tijesto treba obraditi dok ne postane blijede boje i meke teksture.
- Ako nemate mikser, pokušajte koristiti drvenu žlicu. No, imajte na umu da će vam za ručno miješanje tijesta možda trebati 5 do 10 minuta dulje.
Korak 5. Jaja obrađujte jedno po jedno na srednjoj brzini
Držite mikser uključenim, ulijevajući jedno po jedno jaje u smjesu s maslacem. Kad se jedno jaje dobro promiješa, dodajte drugo jaje. Nastavite ovaj postupak dok jaja ne isteknu.
Jaja sobne temperature lakše će se umiješati u tijesto. Ako je temperatura preniska, jaja se mogu odvojiti od smjese maslaca, ali će se opet dobro promiješati nakon što se dodaju suhi sastojci
Korak 6. Tijesto obradite 2 minute velikom brzinom, a zatim dodajte vaniliju u mikser
Uključite mikser i obradite tijesto dok ne pobijeli, pa dodajte 1 žlicu. ekstrakt vanilije i ponovno obradite tijesto dok se svi sastojci dobro ne pomiješaju.
Korak 7. Naizmjenično dodajte suhe sastojke i mlijeko
Uključite mikser na niskoj brzini, pa ulijte oko 1/3 suhih sastojaka. Nakon toga ulijte pola mlijeka prije nego što ponovno dodate 1/3 suhih sastojaka. Zatim naizmjence ulijevajte preostalo mlijeko i brašno te isključite mikser čim se posljednji suhi sastojci umiješaju u tijesto.
- Ostavite na miru ako još ima malih grudica tijesta koje se nisu otopile.
- Prekomjerno miješanje tijesta može učiniti da tekstura kolača bude pregusta i žilava kad se skuha.
2. dio od 2: Pečenje kolača
Korak 1. Tijesto za kolače podijelite u dvije posude
Prvo ulijte polovicu tijesta u lim za pečenje koji ste namazali uljem. Zatim preostalo tijesto izlijte u drugu posudu i stražnjom stranom žlice poravnajte površinu tijesta na obje posude.
Korak 2. Pecite tijesto za kolače u nigerijskom stilu 45 do 55 minuta
Stavite obje posude u pećnicu i pecite tijesto dok površina ne postane zlatno smeđa, a rubovi gotovo otpadnu s posude.
Da biste provjerili spremnost, pokušajte probiti središte drvenim ražnjem ili posebnim alatom koji se zove tester za kolače. Kolač je gotov ako se tijesto ne zalijepi kad uklonite drveni ražanj ili tester za kolače. Ako to nije slučaj, kolač pecite još 3 do 5 minuta prije dvostruke provjere
Korak 3. Ohladite kolač i izvadite ga iz kalupa
Izvadite kalup za tortu iz pećnice i stavite ga na rešetku dok se ne ohladi. Kad se kolač potpuno ohladi, odmah ga izvadite iz pećnice i vratite na rešetku.
Korak 4. Slažite i punite između kolača glazurom kako biste napravili slojevitu kalup za tortu
Da biste to učinili, jednostavno nanesite kremu s maslacem s okusom vanilije na površinu jedne torte, a zatim drugu tortu stavite na vrh. Zatim, vrh kolača zajedno s rubovima dva kolača namažite glazurom!
Ako želite, površinu kolača možete ukrasiti i slojem fondanta kako bi izgledala atraktivnije
Korak 5. Poslužite svoj domaći nigerijski kolač
Ako ne želite tortu ukrasiti glazurom, samo pospite vrh prosijanim šećerom u prahu. Nakon toga kolač narežite na kriške i odmah poslužite sa sojinim mlijekom, sokom od šećerne trske ili kunnu avom.
