Umjesto da čokolade kupujete u trgovini kako biste ih poklonili svojim najmilijima, zašto im ne biste dali svoje čokolade? Priprema čokolade prilično je jednostavna za napraviti kod kuće, a također možete postati kreativni stvaranjem jedinstvenih kombinacija okusa. Pročitajte ovaj članak da biste saznali kako sami napraviti jednostavne čokoladne bombone, čokoladne tartufe ili čokoladice.
Korak
Korak 1. Prikupite potrebne materijale
Sastojci potrebni za izradu jednostavnog čokoladnog slatkiša su:
- 230 grama čokolade ili komadića čokolade, narezanih na male komadiće
- Dodaci poput orašastih plodova, sušenog voća ili naribanog kokosa (po izboru)
- Punjenje, poput karamele, maslaca od kikirikija ili džema (po izboru)
Korak 2. Odaberite čokoladu koju ćete koristiti
Ovom tehnikom možete koristiti čvrstu vrstu čokolade, poput čokoladice ili čokoladnog čipsa. Za izradu čokoladnih bombona možete upotrijebiti mliječnu, tamnu ili čak bijelu čokoladu.
Korak 3. Otopite čokoladu
Nasjeckanu ili nasjeckanu čokoladu stavite u posebnu zdjelu za mikrovalnu pećnicu, a zdjelu u mikrovalnu. Zagrijte 30 sekundi na najvišoj razini topline. Kad završite, izvadite zdjelu iz mikrovalne i umiješajte čokoladu. Zagrijte čokoladu 30 sekundi i ponovno promiješajte. Ponavljajte ovaj korak dok se sva čokolada potpuno ne otopi.
- Možete dodati nasjeckane orahe, naribani kokos, nasjeckano sušeno voće ili druge dodatke kako biste stvorili svoju čokoladu.
- Dodajte nekoliko kapi ekstrakta metvice ako želite napraviti čokoladu od nane.
Korak 4. Otopljenu čokoladu ulijte u kalup
Još vruće ulijte čokoladu u svaki od kalupa za slatkiše. Kalupi za slatkiše dolaze u različitim oblicima i veličinama, a možete ih nabaviti u trgovinama kuhinjskog pribora. Napunite kalup dok ne dođe do ruba kalupa. Ako je potrebno, stražnjom stranom žlice rasporedite čokoladu u kutove kalupa.
-
Ako nemate kalup za slatkiše, budite kreativni i napravite sami. Možete upotrijebiti male kalupe za muffine, male papirnate čaše, čaše za čaše ili druge posude koje se mogu koristiti kao kalupi.
Napravite domaće čokolade Korak 3Bullet1 -
Kako bi čokolada ostala na mjestu, podignite kalup nekoliko centimetara od pulta i ispustite ga. Na taj će način mjehurići zraka nestati, a čokolada biti mekša.
Napravite domaće čokolade Korak 3Bullet2 -
Za izradu punjene čokolade napunite kalup čokoladom dok se do pola ne napuni, a zatim u sredinu čokolade stavite malo karamele, maslaca od kikirikija ili drugog punjenja. Nakon toga ulijte čokoladu natrag u kalup dok se kalup potpuno ne napuni.
Napravite domaće čokolade Korak 3Bullet3 -
Posipajte mezes po čokoladi ili dodajte druge ukrase ako želite.
Napravite domaće čokolade Korak 3Bullet4
Korak 5. Ohladite čokoladu
Pustite da se čokolada ohladi na pultu dok se ne stvrdne ili stavite čokoladu u hladnjak. Prije nego što je izvadite iz kalupa provjerite je li se čokolada potpuno ohladila.
Korak 6. Izvadite čokoladu iz kalupa
Pažljivo izvadite čokoladu iz kalupa. Možete jesti već napravljenu čokoladu ili je zamotati u omot od čokolade kako biste je kasnije poklonili.
Korak 7. Čokoladni bombon je gotov
Metoda 1 od 2: Čokoladni tartuf
Korak 1. Pripremite potrebne materijale
Za izradu čokoladnih tartufa trebat će vam:
- 230 grama čokolade ili komadića čokolade, narezanih na male komadiće
- 120 mililitara vrhnja
- 1 žlica likera ili nekoliko kapi arome
- Kakao u prahu ili orasi za premazivanje
Korak 2. Najprije napravite čokoladnu smjesu
Komadiće čokolade stavite u keramičku zdjelu ili zdjelu otpornu na toplinu. Izlijte vrhnje u mali lonac i zagrijte dok ne zavrije. Zatim dodajte vrhnje u zdjelu čokolade i miješajte dok se čokolada ne otopi i sjedini s vrhnjem.
Korak 3. Dodajte arome
Ako želite dodati liker ili druge arome, poput ekstrakta vanilije ili paprene metvice, dodajte ih u čokoladnu smjesu i dobro promiješajte.
Korak 4. Pustite da se čokolada ohladi
Ulijte čokoladnu smjesu u tavu i ostavite da se smjesa malo stvrdne. Još jednom promiješajte, a zatim prekrijte plastikom i spremite u hladnjak. Stavite u hladnjak na 2 sata.
-
Prije nego nastavite s proizvodnjom tartufa, provjerite je li se čokolada ravnomjerno ohladila. Čokoladu će biti teže obraditi ako je temperatura još uvijek vruća.
Napravite domaće čokolade Korak 9Bullet1 -
Ako sljedeći dan želite raditi tartufe, čokoladu možete otopiti i ostaviti u hladnjaku preko noći.
Napravite domaće čokolade Korak 9Bullet2
Korak 5. Uzmite čokoladu za oblikovanje
Kuglicom sladoleda ili potopljenom žličicom izvadite čokoladu iz posude. Rukama oblikujte čokoladu u kuglice i to brzo kako se čokolada ne bi otopila. Čokoladne kuglice ili tartufe stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili voskom kako se čokolada ne bi zalijepila za posudu. Učinite isto s preostalom čokoladom i svakako napravite čokoladne kuglice iste veličine.
-
Ako se čokolada počne topiti dok radite ručno, pokušajte posipati i posipati ruke kakaom u prahu ili namočiti ruke u hladnoj vodi i osušiti ih prije ponovne obrade.
Napravite domaće čokolade Korak 10Bullet1 -
Čokoladu po potrebi možete i ponovno ohladiti u hladnjaku.
Napravite domaće čokolade Korak 10Bullet2
Korak 6. Premažite pripremljene tartufe
Zarolajte tartufe po kakau u prahu, nasjeckanim orašastim plodovima, mezama ili bilo kojem drugom sastojku po svom izboru kao sloj za svoje tartufe. Uvjerite se da su svi dijelovi ravnomjerno premazani.
Korak 7. Spremite gotove tartufe
Ako ih ne jedete odmah, spremite tartufe u hermetički zatvorenu posudu, a zatim ih ohladite. Budući da tartufi sadrže vrhnje, ne smiju se predugo izostavljati na sobnoj temperaturi.
Metoda 2 od 2: Domaća čokoladica
Korak 1. Pripremite potrebne materijale
Za izradu čokoladnih pločica trebat će vam:
- 250 grama kakao maslaca
- 250 grama kakaa u prahu
- 120 mililitara meda, javorovog sirupa ili sirupa od agave za zaslađivanje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Korak 2. Otopite kakao maslac i zaslađivač
U zdjelu stavite kakao maslac i zaslađivač (med, javorov sirup ili agavin sirup). Mikrovalno zagrijavajte na jakoj vatri dok se čokoladni maslac potpuno ne otopi, a zatim miješajte dok se sve ravnomjerno ne rasporedi i omekša.
Korak 3. Dodajte kakao u prahu i vaniliju
Miješajte dok se smjesa ne ujednači i ne ostane grudvica kakaa u prahu.
Korak 4. Ulijte čokoladnu smjesu u kalup
Možete koristiti kalupe za slatkiše ili napraviti čokoladice tako da ih izlijete na dno male posude za pečenje, poput posude za kruh.
Korak 5. Ohladite čokoladu
Pustite da se čokolada stvrdne na sobnoj temperaturi ili je spremite u hladnjak radi bržeg hlađenja. Ako radite čokoladne pločice, najprije oblikujte čokoladu na komade kako bi se kasnije čokolada mogla lako rezati.
Korak 6. Izvadite čokoladu iz kalupa
Izvadite čokoladu iz kalupa za slatkiše ili narežite čokoladu na štapiće. Čuvajte čokoladu u hladnjaku ako je nećete odmah pojesti.
Korak 7. Sada je vaša čokoladica gotova
Savjeti
- Čuvajte čokoladu u kutiji i ukrasite kutiju vrpcom prije nego je poklonite nekome na Valentinovo (i naravno, čokolada može biti odličan rođendanski poklon!)
- Koristite tamnu čokoladu (tamna čokolada), mliječnu čokoladu i bijelu čokoladu kako biste čokoladu učinili šarenijom.
- Pokušajte eksperimentirati s različitim sastojcima.
Upozorenje
- Ako želite posipati meses po čokoladi, pospite ga prije nego ohladite čokoladu ili se mezevi neće zalijepiti za čokoladu. Za razliku od škropljenja, ako želite čokoladu ukrasiti šećerom u prahu, morat ćete je ukrasiti nakon što se čokolada ohladi.
- Prije nego pojedete čokoladu, izvadite je iz hladnjaka i ostavite da odstoji. Čokolade mogu biti prehladne i preteške za ugriz.
