Kolačići su ukusni desert u kojem se može uživati u posebnim prilikama, pred televizorom uz čašu mlijeka ili samo zato što vam se peče kolač i zadovoljavate slatkiše. Možete napraviti obične kolačiće, učiniti ih hrskavijima i mekšima ili odlučiti osmisliti kreativniji recept po vašem izboru. Što se tiče pravljenja kolačića, ne možete pogriješiti, a sve što napravite bit će ukusno. Za početak pogledajte korak 1 željene metode.
Sastojci
Jednostavni kolačići
- 55 g pšeničnog brašna
- 225 g šećera u prahu
- 2 jaja
- 3 žlice. kakao u prahu
- 55 g maslaca ili margarina
- 1/4 žličice. soda bikarbona
- 170 g gorko -slatke čokolade
- 1/4 žličice. sol
- Šećer u prahu za okus
Fudgy Brownies
- 10 žlica. (150 g) neslanog maslaca
- 1 1/4 šalice (250 g) granuliranog šećera
- 3/4 šalice plus 2 žlice. (65 g) nezaslađenog kakao praha
- 1/4 žličice. sol
- 1 žličica. ekstrakt vanilije
- 2 velika jaja
- 1/2 šalice (70 g) univerzalnog brašna
- 2/3 šalice (75 g) sjeckanih oraha ili oraha
Korak
Metoda 1 od 3: Jednostavni kolačići
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 190ºC
Korak 2. Rasporedite i obložite pladanj za kolače dimenzija 9 × 9 inča (23 x 23 cm) s oko 1 cm maslaca
Po želji možete poslužavnik obložiti i aluminijskom folijom.
Korak 3. Otopite maslac ili margarin u maloj posudi na laganoj vatri
Dok se topi, dovršite sljedeća dva koraka. Topljenje maslaca trebalo bi potrajati samo minutu ili dvije. Brže će se otopiti ako počnete na sobnoj temperaturi.
Korak 4. Pomiješajte šećer i jaja u posebnoj zdjeli
Sipajte šećer i jaja u zdjelu srednje veličine i promiješajte sastojke dok se potpuno ne sjedine. To traje oko minute. Za miješanje sastojaka možete upotrijebiti drvenu žlicu, miješalicu za jaja ili čak električnu miješalicu.
Korak 5. Pomiješajte brašno i kakao u prahu u posebnoj zdjeli
Sada sipajte sastojke u zasebnu zdjelu i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
Korak 6. Rastopljeni maslac ulijte u mješavinu šećera i jaja
Zatim miješajte dok se maslac dobro ne sjedini. Tako će biti lijepo, mekano, svijetlo žuto tijesto.
Korak 7. Čokoladnu smjesu malo po malo prosijte u smjesu jaja
Sastojke izlijte u cjedilo i lagano protresite da uđe zrak dok čokoladna smjesa padne u smjesu od jaja. Možete čak i malo izgrebati dno sita vilicom kako biste lakše prosijali čokoladnu smjesu.
Korak 8. Smjesi dodajte komadiće čokolade
Sada možete umiješati komadiće čokolade u ostale sastojke. Možete koristiti obične čokoladne žetone ili preslatke mini čokoladne žetone ako želite. Ako se osjećate odvažno i želite pomiješati sastojke, možete upotrijebiti i komadiće bijele čokolade.
Korak 9. Izlijte smjesu u pladanj za kolače
Sada kada je pladanj podmazan, trebao bi biti spreman za prelivanje smjesom za tijesto. Ravnomjernom plastičnom miješalicom ili nožem izravnajte smjesu. Tijesto ne mora biti savršeno ravnomjerno raspoređeno, ali pokušajte ga rasporediti po pladnju što je moguće ravnomjernije kako bi kolačići bili sveukupno iste visine.
Korak 10. Stavite pladanj na srednju rešetku pećnice i pecite 30 minuta
Nakon 25 minuta nastavite provjeravati kolačiće kako biste bili sigurni da ne zagore. Možete čak i očistiti pribor dok čekate da se kolačići skuhaju. Ako ste u kuhinji dok se kolačići počinju stvrdnjavati, poželjet ćete ovu slatku poslasticu još više!
Korak 11. Izvadite kolačiće iz pećnice i pustite ih da se ohlade
Pričekajte najmanje pet minuta da se kolačići ohlade. Ovo će također dati vremena da se malo stvrdne. Ako ga režete dok se hladi, to će otežati pravilno rezanje.
Korak 12. Narežite kolačiće na srednje veličine
Možete ga narezati na male komadiće, pa ga možete proždrijeti u jednom zalogaju. Kolačiće možete i izrezati na veće, pa je svaki komad ukusan i obilan. Na vama je-ako to činite za veliki događaj, što su manji komadi, to bolje. Ali ako kuhate samo za sebe i nekoliko prijatelja ili članova obitelji, zašto ga ne biste malo smanjili?
Za dodatnu slatkoću možete čak i posipati šećer u prahu po vrhu
Metoda 2 od 3: Fudgy Brownies
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 160ºC
Stavite rešetku na dno treće pećnice kako biste bili spremni za kuhanje ukusnih kolačića.
Korak 2. Pripremite ladicu 8 x 8 inča (20 x 20 cm)
).
Dno i stranice posude prekrijte aluminijskom folijom ili papirom za pečenje, ostavljajući obješene strane na suprotnim stranama.
Korak 3. Ulijte 1-2 inča (2,5-5 cm)
) vode u srednju posudu.
Zagrijte vodu dok gotovo ne zavrije.
Korak 4. U zdjeli pomiješajte kakao u prahu, šećer, maslac i sol
Provjerite je li zdjela otporna na toplinu. Sastojke miješajte dok se potpuno ne sjedine. Zdjelu ćete htjeti ostaviti iznad kipuće vode da se sastojci malo zagriju i olakšaju miješanje i stvaranje lijepe, glatke smjese. Sastojke miješajte dok smjesa ne postane lijepa i topla. Ne brinite ako je smjesa još malo gusta; postat će glatkiji nakon što dodate brašno i jaja.
Korak 5. Pustite da se zdjela ohladi 3-5 minuta
Zdjela bi trebala biti topla, ali ne vruća, kad je budete mogli ponovno upotrijebiti.
Korak 6. Umiješajte vaniliju
Lopaticom ili drvenom žlicom dodajte vaniliju, što će kolačićima dati jedinstven okus.
Korak 7. Dodajte jaja
Sada dodajte jedno po jedno jaje u smjesu. Prvu potpuno promiješajte prije nego promiješite drugu. To će pomoći da smjesa bude glatka.
Korak 8. Dodajte brašno
Sada umiješajte brašno dok ga dobro ne promiješate. To bi trebalo potrajati najmanje minutu ili dvije. Vaše tijesto će biti prilično gusto, možda deblje nego inače kada pravite kolačiće - tu dolazi do izražaja hrskavi i mekani faktor.
Korak 9. Dodajte orahe
Umiješajte orahe, pekan orahe, bademe ili bilo koju drugu vrstu orašastih plodova koje želite koristiti. Ovo nije obavezno, ali kolačićima može dodati lijep okus.
Korak 10. Ulijte smjesu u posudu
Ravnomjerno ga rasporedite po tavi kako biste napravili kolačiće iste debljine.
Korak 11. Pecite 20-25 minuta
Nakon otprilike 18 minuta počnite provjeravati kolačiće. Kad su kolačići gotovi, trebali biste moći staviti čačkalicu u sredinu i izvaditi ih gotovo čiste. Ako kolačići još nisu gotovi, čak i nakon isteka roka, nastavite ih peći.
Korak 12. Izvadite kolačiće iz pećnice i pustite ih da se ohlade
Ostavite kolače da se ohlade najmanje pet minuta prije nego što ih narežete.
Korak 13. Izrežite kolačiće
Ovaj recept čini 16 kvadrata normalnih kolačića. Međutim, možete ih izrezati na veće ili manje veličine, ovisno o tome što više volite.
Korak 14. Poslužite. Uživajte u tim slasnim kolačićima kakvi jesu
Za dodatno uzbuđenje, kolače prelijte umakom od karamele.
Metoda 3 od 3: Pravljenje drugih vrsta kolačića
Korak 1. Napravite čokoladne kolačiće
Pročitajte ovaj članak da biste saznali kako napraviti svoje omiljene čokoladne kolače. Možete birati između običnih čokoladnih kolačića, karamel kolačića ili mekih kolačića. Bez obzira na to što odaberete, vaši kolačići bit će ukusni!
Korak 2. Napravite kremšnite
Ovi ukusni kolačići dodatno su svečani - savršeni za rođendansku zabavu ili posebnu prigodu.
Korak 3. Napravite S'more kolačiće
Dodajte malo sljeza i malo peciva za tradicionalni recept za kolače i osjećat ćete se kao da sjedite uz logorsku vatru.
Korak 4. Napravite kolače bez glutena
Tko kaže da ljudi koji ne mogu jesti gluten ne mogu uživati u okusu svježe pečenih kolačića? Ovaj recept može napraviti kolače jednako ukusne kao i tradicionalni.
Korak 5. Napravite kolačiće od metvice
Dodajte malo paprene metvice tradicionalnom kolaču za ukusnu blagdansku poslasticu.
Upozorenje
- Pazite da kolačiće ne prepečete. Predugo kuhanje će kolačiće pocrnjeti i zagorjeti.
- Budite oprezni pri korištenju pećnice i topljenju maslaca. Prilikom vađenja ladice iz pećnice uvijek nosite rukavice za pećnicu.
