Volite li kolačiće poput slatkiša ili kolača? S orasima ili bez oraha? Hrana bogata čokoladom uvijek je tražena, pogotovo u sladoledu od vanilije. Ovaj članak daje upute kako napraviti kolače od nule pomoću tri metode. Naučite kako napraviti pahuljaste kolačiće, kolače sa žvakanjem i kolače u mikrovalnoj pećnici ako želite što prije doći u ruke.
Sastojci
Meki kolačići
- 3 kvadrata (28 gr) nezaslađene čokolade za kuhanje
- 1/4 šalice maslaca, zgnječeno
- 1 šalica šećera
- 2 jaja
- 1/4 šalice mlijeka
- 1 žličica vanilije
- 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
- Prstohvat soli
Chewy Brownies
- 10 žlica maslaca bez soli
- 1 šalica šećera
- 3/4 šalice plus 2 žlice kakaa u prahu bez šećera
- 1/4 žličice soli
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 hladna jaja
- 1/2 šalice višenamjenskog brašna
Kolačići kuhani u mikrovalnoj pećnici
- 1 šalica šećera
- 2 jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice soli
- 1/2 šalice otopljenog maslaca
- 3/4 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 šalice kakaa u prahu bez šećera
Korak
Metoda 1 od 3: Meki kolačići
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 177 stupnjeva Celzijusa
Korak 2. Otopite maslac i čokoladu bez šećera
Maslac i čokoladu stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu. Stavite u mikrovalnu pećnicu i kuhajte 30 sekundi dok ne postane tekuće. Žlicom miješajte smjesu dok ne postane glatka.
Korak 3. Pomiješajte suhe sastojke
U zdjelu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Dobro promiješajte.
Korak 4. Dodajte mokre sastojke
Ulijte smjesu čokolade i maslaca, mlijeko, jaja i vaniliju. Žlicom miješajte smjesu dok smjesa ne postane glatka i bez grudica.
Korak 5. Ulijte tijesto u posudu
Lim za pečenje namažite maslacem ili obložite papirom za pečenje kako se kolačići ne bi zalijepili. Ulijte tijesto u posudu i žlicom zagladite površinu.
Korak 6. Ispecite kolačiće
Stavite posudu u pećnicu i pecite kolačiće 25 minuta ili dok čačkalica ili vilica ne budu čiste nakon umetanja u kolače. Izvadite kolačiće iz pećnice i pustite ih da se ohlade nekoliko minuta prije rezanja.
Metoda 2 od 3: Chewy Brownies
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 177 stupnjeva Celzijusa
Korak 2. Otopite maslac, kakao i šećer
Sva tri sastojka stavite na vrh kotla na srednjoj vatri. Kad se počne zagrijavati, zamijesite tijesto. Miješajte dok se maslac ne otopi, a šećer i kakao ne otope u maslacu. Izvadite tijesto i pustite ga da se ohladi nekoliko minuta prije nego što dodate sljedeći sastojak.
- Ako nemate parni kotao, napravite ga sami: stavite mali lonac u veći lonac napunjen s 2,5-5 cm vode. Sastojke stavite u manji lonac. Kuhajte na umjerenoj vatri i promiješajte.
- Da biste provjerili je li tijesto spremno za sljedeći korak, umočite prst u čokoladu. Ako nije prevruće, nastavite kuhati. Kad je jako vruće, tijesto je spremno.
Korak 3. Dodajte jaja i vaniliju
Drvenom žlicom umutite jaja i vaniliju u smjesu. Tijesto će izgledati glatko, sjajno i poput pudinga. Tucite dok jaja ne budu ravnomjerno premazana čokoladnom smjesom.
Korak 4. Umiješajte brašno
Drvenom žlicom polako dodavajte brašno uz miješanje dok smjesa ne postane glatka i više se ne vidi bijelo brašno. Miješajte tijesto minutu ili dvije dok ne postane glatko.
Korak 5. Ulijte tijesto u posudu
Lim za pečenje dimenzija 20 x 20 cm savršene je veličine za ove bogate čokoladne kolače. Namažite tavu maslacem ili obložite papirom za pečenje kako se kolačići ne bi zalijepili, a zatim izlijte tijesto u tepsiju, a stražnjom stranom žlice izgladite površinu.
- Ako želite preljev, pospite ga po površini. Možete koristiti kokos, nasjeckani kokos ili druge dodatke po vašem izboru.
- Za gušće kolačiće upotrijebite manju posudu.
Korak 6. Ispecite kolačiće
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite kolače 40 minuta ili dok čačkalica ili vilica ne očiste kada se umetnu u kolače. Izvadite kolačiće iz pećnice i pustite ih da se ohlade prije rezanja.
Metoda 3 od 3: Kolačići kuhani u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Pomiješajte sastojke
Sve sastojke stavite u zdjelu. Žlicom ili pjenjačom miješajte dok smjesa ne postane glatka i bez grudica.
Korak 2. Izlijte tijesto u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu
Koristite staklenu ili keramičku posudu za mikrovalnu pećnicu. Premažite maslacem kako se kolačići ne bi zalijepili za jelo, a stražnjom stranom žlice zagladite površinu.
Korak 3. Skuhajte kolače
Stavite jelo u mikrovalnu pećnicu i kuhajte na visokoj temperaturi četiri minute. Provjerite kolačiće; ako površina izgleda vlažno, kuhajte još minutu. Provjeravajte i kuhajte dok površina više nije mokra.
- Umetnite čačkalicu u kolačiće; Kad čačkalica izađe čista, kolačići su spremni za jelo.
- Izvadite kolačiće iz mikrovalne pećnice i pustite ih da se ohlade nekoliko minuta prije rezanja.
Savjeti
- Kolače poslužite uz čašu hladnog mlijeka ili šalicu ukusnog čaja.
- Zagrijte kolače. Odozgo dodajte sladoled od vanilije, a odozgo prelijte čokoladnim sirupom. Ovo je miljenik ljubitelja čokolade.
- Dodajte preljeve poput prskanja ili Dodajte preljeve poput prskanja ili guma.
