Jeste li znali da se tanjur s ukusnim kolačima može napraviti i bez pomoći pećnice? Trik, samo trebate uliti tijesto za kolače u posudu, pa staviti posudu u običnu posudu ili električnu posudu pod visokim pritiskom. Da biste na štednjaku koristili ekspres lonac, najprije uklonite zviždaljku i brtvu. Zatim, ne zaboravite pratiti temperaturu u tavi kako kolači ne bi goreli! Želite praktičniji proces? Upotrijebite visokotlačnu električnu posudu s podešenom postavkom i temperaturom. Voila, ovi ukusni kolači bez pećnice spremni su za jelo!
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema tijesta i tave
Korak 1. U zdjelu pomiješajte tijesto za kolače
Slijedite korake navedene u vašem omiljenom receptu za kolače ili napravite instant tijesto za kolače prema uputama na pakiranju. Zapravo, veličinu tijesta za kolače nije potrebno mijenjati iako se proces pečenja provodi pomoću posude za visoki tlak.
Korak 2. Odaberite vrstu tave koju ćete koristiti
Općenito, možete koristiti posude od metala, stakla od pireksa ili silikona, sve dok su dovoljno velike da stanu u ekspres lonac. Neke veličine posuda koje možete uzeti u obzir:
- Za posude pod visokim tlakom od 3 litre: posude dimenzija 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm i 15x8 cm.
- Za štednjak od 6 litara pod visokim tlakom: posude za pečenje dimenzija 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm i 18x10 cm.
- Za posude visokog pritiska od 8 litara: posude dimenzija 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm, 18x10 cm, 20x8 cm i 20x10 cm.
Korak 3. Namažite lim za pečenje uljem ili maslacem
Ako imate sprej za kuhanje ili ulje za kuhanje u boci s raspršivačem, proizvodom možete poprskati i cijelu površinu okruglog ili ravnog lima za pečenje. Ako ga nemate, površinu tave možete namazati običnim ili običnim maslacem i po vrhu posipati nekoliko žlica brašna. Nakon toga ne zaboravite kucnuti tavu kako biste brašno rasporedili po cijeloj površini posude. Zatim tavu naopako protresite po smeću kako biste uklonili višak brašna.
Korak 4. Napunite kalup tijestom za kolače
Sve tijesto izlijte u pripremljenu posudu. Nakon toga površinu zagladite žlicom ili ravnom lopaticom kako bi se razina pečenja ravnomjernije rasporedila pri pečenju.
Metoda 2 od 3: Korištenje lonca visokog pritiska na peći
Korak 1. Uklonite brtvu i poklopac lonca
Budući da ova metoda ne zahtijeva korištenje vode, zajedno sa zviždaljkom možete ukloniti gumeni izolator pričvršćen na poklopac lonca.
Općenito, vodu je potrebno dodati u lonac pod pritiskom. Ako preskočite ovu opciju, kolač će se peći umjesto kuhati na pari. Stoga ovu metodu koristite samo ako se ekspres lonac koristi od nehrđajućeg čelika ili aluminija
Korak 2. U lonac stavite 300 grama soli
Uvjerite se da je sol ravnomjerno posuta po dnu posude. Budući da ne koristite vodu, sol će djelovati kao izolator za posudu.
Korak 3. Postavite podmetač na dno posude
Metalni pladanj postavljen na dno posude služi za ravnomjerniju raspodjelu topline i sprječava da dno kolača zagori tijekom pečenja.
Ako nemate metalni podmetač, postavite rešetku na dno posude
Korak 4. Zagrijte prazan lonac pod visokim tlakom 2 minute
Pokrijte lonac i uključite štednjak na jakoj vatri. Ostavite da se posuda zagrije prije nego dodate posudu s tijestom.
Korak 5. Stavite kalup za tortu s tijestom za tortu u tortu, a zatim čvrsto zatvorite posudu
Prethodno stavite rukavice otporne na toplinu, a zatim nježno stavite kalup za torte na podmetač. Zatim dobro zatvorite posudu za početak procesa pečenja.
Korak 6. Smanjite vatru na srednju i pecite tijesto za kolače 5 minuta
Tijesto za kolače trebalo bi se proširiti i skuhati čim se izloži vrlo vrućoj temperaturi posude.
Korak 7. Ponovno smanjite vatru, a zatim kolač pecite vrijeme navedeno u receptu
Budući da zapravo ne koristite pritisak u posudi, zapravo se vrijeme pečenja kolača može prilagoditi vremenu pečenja u pećnici. Slijedite upute navedene u receptu ili pakiranju instant tijesta za kolače kako biste postigli maksimalne rezultate.
Korak 8. Provjerite razinu pečenosti kolača
Da biste to učinili, pokušajte čačkalicom probušiti unutrašnjost kolača. Ako vam se tijesto ne zalijepi kad izvadite čačkalicu, odmah isključite štednjak. Ako ovo stanje nije postignuto, nastavite peći kolač i ponovno provjerite stanje nakon 3 do 5 minuta.
Korak 9. Ohladite i izvadite kolač iz posude
Kad se kolač ohladi, izvadite posudu iz kalupa.
Metoda 3 od 3: Korištenje električnog lonca visokog pritiska
Korak 1. Ulijte 240 ml u lonac
Nakon što je voda izlivena, na dno posude stavite metalnu galanteriju kako kalup za kolač ne bi došao u izravan dodir s dnom posude.
Korak 2. Stavite kalup za tortu s tijestom za tortu u kalup
Provjerite je li dno posude postavljeno na trivet.
Korak 3. Čvrsto pokrijte lonac
Pokrijte lonac i okrenite ručku u smjeru suprotnom od kazaljke na satu dok ne čujete zvuk "klika". Većina ekspres lonaca neće raditi ako nisu pravilno zatvoreni.
Korak 4. Postavite postavke za stvaranje kolača s visokom temperaturom
Uključite ekspres lonac, a zatim odaberite postavku za pripremu kolača. Ako vaša posuda ne nudi ovu opciju, upotrijebite ručne postavke za kuhanje na visokoj temperaturi.
Korak 5. Podesite temperaturu prema vrsti kolača koji pripremate
Ako je kolač lagan i pahuljast, poput biskvita, upotrijebite nižu temperaturu ili općenito s oznakom "Manje". U međuvremenu, većina standardnog tijesta za kolače ili instant tijesta za kolače može se kuhati na normalnoj temperaturi. Ako želite napraviti gušću, brončanu ili tortu od sira, povećajte temperaturu ili odaberite postavku "Više".
Korak 6. Smanjite vrijeme pečenja navedeno u receptu za pola
Provjerite preporučene upute za pečenje kolača ovisno o vrsti posude koju koristite. Kad znate preporučeno vrijeme pečenja, smanjite to vrijeme za polovicu ako će se kolač praviti u loncu pod pritiskom.
Na primjer, ako je vrijeme pečenja navedeno u receptu 50 minuta, kolač jednostavno kuhajte u ekspres loncu 25 minuta
Korak 7. Otpustite pritisak iz posude 10 minuta
Nakon što se temperatura posude ohladi, unutarnji tlak će se automatski smanjiti. Nakon što je ventil koji je prvobitno iskočio, okrenite ručicu posude u smjeru kazaljke na satu, a zatim otvorite poklopac.
Korak 8. Provjerite razinu pečenosti kolača
Da biste to učinili, sve što trebate učiniti je čačkalicom probušiti središte kolača. Ako se tijesto ne lijepi kad izvadite čačkalicu, kolač je savršeno pečen.
- Loncima različitih veličina trebat će različito vrijeme da potpuno oslobode unutarnji pritisak. Međutim, općenito, tavu je potrebno ostaviti da odstoji 10 do 40 minuta.
- Ako kolač nije potpuno skuhan, poklopite lonac i ponovo ga uključite. Nakon 5 minuta ponovno provjerite razinu pečenosti kolača.
Korak 9. Ohladite kolače 5 minuta, a zatim izvadite posudu iz posude
Prije nego izvadite posudu iz posude, pričekajte da se prvo ohladi. Zatim navucite rukavice otporne na toplinu i podignite kalup za kolače uz pomoć dvije kliješta za hranu. Nakon toga tortu okrenite na rešetku da se potpuno ohladi.
