Rešetka za hlađenje kolača nezamjenjiv je kuhinjski pribor kada želite brzo i učinkovito rashladiti pečene proizvode. Međutim, možda ga nemaju svi. U tom slučaju upotrijebite druge predmete koje možete pronaći u kuhinji ili postavite posudu tako da zrak može cirkulirati oko nje kako bi se dno posude brže ohladilo. Ako ne možete napraviti privremeni stalak za hlađenje ili staviti posudu na mjesto gdje će se brže ohladiti, prebacite hranu na drugu ravnu, hladnu površinu da se brže ohladi.
Korak
Metoda 1 od 2: Stvaranje podignute površine
Korak 1. Koristite postolje na uklonjivoj plinskoj ploči za kuhanje umjesto stalka za hlađenje
To se može učiniti ako imate plinski štednjak sa postoljem iznad dijela kamina. Uklonite postolje i stavite ga na pult, a zatim stavite posudu na vrh kako bi se dno posude brže ohladilo ili prenesite velike namirnice koje pečete izravno na ovaj stalak.
Ako se želite preseliti velika hrana da pečete, poput velike štruce kruha, izravno na postolju da se ohladi, najprije dobro očistite pufer koristiti sapun i vodu.
Korak 2. Zarolajte neke komade aluminijske folije i stavite ih na kuhinjski pult na udaljenosti od 5 cm između valjaka aluminijske folije
Razvaljajte najmanje tri aluminijske folije u debelu cijev koja je dovoljno čvrsta da podigne lim za pečenje ili hranu koju pečete da se ohladi na pultu. Ova rolada aluminijske folije omogućuje protok zraka ispod posude. Rolade od aluminijske folije postavite 5 cm jedna od druge, a zatim na vrh stavite lim za kolače, kalup ili hranu koju pečete.
Napravite više od 3 role aluminijske folije ako je ona koju hladite velika i teška. Sve dok se valjci mogu postaviti 5 cm jedan od drugog, nema ograničenja koliko valjaka možete koristiti za raspodjelu tereta
Savjet: Primjenjujući isti princip, možete koristiti štapiće umjesto aluminijske folije za stvaranje privremenog stalka za hlađenje.
Korak 3. Izradite stalak sastavljanjem metalnog kalupa za kolačiće koji će se koristiti kao polica
Rasporedite nekoliko metalnih kalupa za kolačiće različitih oblika s razmakom između njih kako biste omogućili protok zraka. Stavite lim za pečenje ili lim za kolače na vrh ili prebacite veliku hranu koju pečete na podlogu za rezanje kolačića.
Nećete moći premjestiti male predmete poput kolačića ili kolačića izravno na postolje rezača za kolačiće jer neće uravnotežiti
Korak 4. Stavite hranu koju pečete na hladnu stranu električnog štednjaka
Stavite vrući lim za pečenje ili lim za kolače preko isključenog kamina kako biste omogućili brže hlađenje zraka ili prebacivanje velikih obroka izravno na vrh rešetke. Dobro očistite rešetku prije stavljanja hrane izravno na nju.
Provjerite je li dio kamina isključen ili se vaša hrana neće učinkovito ohladiti
Korak 5. Koristite rezervnu rešetku za roštilj ako je imate
Izvadite neiskorištene rešetke iz pećnice, tostera ili rešetke za pečenje. Stavite ga na pult i stavite vrući lim za pečenje ili lim za kolače na ovu rezervnu rešetku da se ohladi ili prebacite hranu izravno na rezervnu rešetku da se još brže ohladi.
Ako prostor ispod police nije dovoljno velik da dopušta protok zraka, policu možete postaviti na vrh nečega što je može podići još više kako bi zrak mogao strujati ispod nje. Na primjer, pomoću drugog kuhinjskog pribora, poput posuda ili tava
Savjet: Ako želite premjestiti male predmete, poput kolačića, na policu, obložite stalak papirom za pečenje ili voskom kako biste spriječili ispadanje kolačića s rešetke.
Metoda 2 od 2: Prenošenje hrane na hladnu, ravnu površinu
Korak 1. Stavite hranu na čist, hladan lim za kolačiće kako bi se brže ohladio
Prebacite hranu s toplog lima za pečenje ili kolačića na drugi hladni. To će pomoći da se dno hrane brže ohladi nego da je ostalo na limu u kojem se peklo.
Prethodno postavite tavu dalje od pećnice kako biste bili sigurni da je druga posuda koju ćete koristiti hladna kad se na nju stavi svježe pečena hrana
Korak 2. Stavite hranu na stol obložen papirom da se ohladi
Pokrijte površinu kuhinjskog stola maramicom. Prebacite hranu s lima za pečenje ili kolačića na papirnate ubruse i pričekajte da se ohladi.
Tkivo će također upiti višak ulja, maslaca ili masti s dna kolačića
Korak 3. Prebacite hranu na hladan tanjur da se brže ohladi
Tanjur na sobnoj temperaturi dovoljno velik da u njega stanu kolači, peciva, kruh ili peciva, savršen je za brže hlađenje hrane. Pažljivo izvadite hranu iz kalupa ili kolačića, pa je stavite na čist, hladan tanjur s razmakom između namirnica.
Tanjur prvo obložite papirnatim ručnicima ako želite upiti višak ulja ili maslaca s dna hrane
Savjet: Ne gomilajte hranu jer ćete blokirati protok zraka i hrana se može namočiti.
Korak 4. Upotrijebite kamen za pizzu na sobnoj temperaturi za hlađenje hrane ako je imate
Jednostavno stavite hranu na kamen za pizzu ili je premjestite lopaticom. Ostavite da se hrana ohladi na sobnoj temperaturi.
Pažljivo očistite kamen za pizzu nakon što ste ga koristili za hlađenje hrane
Korak 5. Prenesite hranu na hladnu dasku za rezanje da se ohladi
Bilo koja vrsta čiste daske za rezanje učinkovita je kao i ravna površina za hlađenje pekarskih proizvoda. Prebacite hranu na dasku za rezanje da se brže ohladi nego što je ostavljate na limu za kolače ili plehu.
- Keramička ili granitna daska za rezanje može biti izvrstan izbor za hlađenje hrane jer ove vrste dasaka za rezanje mogu ostati jako hladne.
- Stavite papirnati ubrus na dasku za rezanje da upije višak masnoće iz hrane ako želite.
