Cikla je zapravo gomolji (iako se u Indoneziji obično nazivaju voćem) koji su puni važnih hranjivih tvari i imaju izvrsna svojstva detoksikacije ili detoksikacije. Cikla se jednostavno priprema i kuha, a ukusna je uz malo maslaca ili posipana cimetom za niskokalorični međuobrok. Repu je najbolje jesti mladu, pa birajte manju repu s još pričvršćenim lišćem. Ovaj članak će vam pokazati kako kuhati ciklu, koja uključuje kuhanje, pečenje i guljenje repe, također uključuje recepte za salatu od repe i gratinu od repe. Za detalje pročitajte dalje.
Sastojci
Salata od cikle
- 1 hrpa repe, pečena i oguljena
- 1 avokado, oguljen, sjemenki i nasjeckan
- 1/2 šalice crvenog luka, narezanog na ploške
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice soka od limuna
- Sol i papar
- Listovi salate
Gratin od cikle
- 1 hrpa repe, kuhana i oguljena
- 2 jaja
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/3 šalice gruyere sira, naribanog
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- Sol i papar
Korak
Metoda 1 od 3: Metoda kuhanja repe
Korak 1. Pecite ciklu
Pečenje cikle izvrstan je način da se okusu cikle očisti i zadrže njezine hranjive tvari. Pečena repa može biti ukusan dodatak salatama, a pečenu repu također je izvrsno jesti samostalno.
- Očistite repu i obavezno uklonite svu prljavštinu.
- Oštrim nožem izrežite listove repe.
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita (304 stupnja Celzijusa).
- Repu natrljajte maslinovim uljem i pospite solju i paprom.
- Repu stavite u lim za pečenje obložen aluminijskom folijom. Repu prekrijte drugim listom aluminijske folije.
- Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pecite najmanje sat vremena. Testirajte je li repa kuhana izbockajući je vilicom. Ako osjetite otpor ili otpor teksture repe (komadići su još čvrsti), nastavite ih peći. No ako je meso repe mekano, tada se repa kuha.
- Izvadite ciklu iz pećnice i pustite da se malo ohladi.
- Kad se repa ohladi, ogulite kožicu. Pečenu repu upotrijebite za druga jela ili poslužite običnu.
Korak 2. Skuhajte repu
Kuhanjem repe dobit ćete nježnu, vlažnu teksturu.
- Odrežite stabljike repe, ali ostavite oko 2 centimetra. Ovo je važno kako cikla ne bi 'krvarila' tijekom kuhanja.
- Repu stavite u lonac i dolijte vode da prekrije ciklu. Pustite vodu da zavrije.
- Ciklu skuhajte dok ne omekša kad je probijete vilicom.
- Kad je repa skoro zrela, napunite lavabo ili lavabo sudoperu ili lavabo.
- Izvadite ciklu iz vode, a zatim je odmah stavite u ledenu ili hladnu vodu
-
Kad se repa dovoljno ohladi za rukovanje, prekrijte je rukama rukama i palčevima odlijepite kožu.
Image
Korak 3. Repu začinite po želji i poslužite, ili je upotrijebite u receptima za pripremu drugih jela
Metoda 2 od 3: Recept salate od cikle
Korak 1. Repu pecite i ogulite prema gore opisanoj metodi
Korak 2. Očišćenu repu narežite na komade veličine zalogaja
Stavite komade repe u zdjelu.
Korak 3. Bacite repu s avokadom i lukom
Korak 4. U manjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar
Tucite dok ne postane glatko.
Korak 5. Umak prelijte preko repe, avokada i luka
Miješajte dok se dobro ne sjedini.
Korak 6. Listove salate podijelite u zdjele za posluživanje
Listove salate prelijte mješavinom cikle i preljevom. Poslužite s dodatnim umakom.
Metoda 3 od 3: Recept gorkog gratina
Korak 1. Skuhajte i ogulite ciklu prema gore opisanoj metodi
Repu narežite na tanke kolutove ili diskove debljine oko 0,6 cm.
Korak 2. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita (304 stupnja Celzijusa)
Korak 3. Namažite posudu za pečenje maslinovim uljem
Kriške repe stavite na posudu, po potrebi se preklapajući. Napravite onoliko slojeva koliko je potrebno.
Korak 4. U manjoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, češnjak, sir Gruyere i prstohvat soli i papra
Korak 5. Stavite posudu u pećnicu i pecite 35 minuta, odnosno dok gratin ne porumeni i ne zakipi (poput ključanja)
Korak 6. Stavite posudu u pećnicu i pecite 35 minuta, odnosno dok gratin ne porumeni i ne zakipi (poput ključanja)
