Makaroni od lakta jedan je od onih tjestenina koje morate imati u kuhinji. Ovi svestrani makaroni mogu se kuhati u štednjaku ili mikrovalnoj pećnici do željene razine nježnosti. Za kremasti umak od makarona skuhajte tjesteninu u mlijeku da upije okus. Kuhani makaroni od lakta mogu se koristiti za izradu makarona od sira, salate ili tepsije.
Sastojci
Makaroni od kuhanog lakta
- 450 gr suhih makarona od lakta
- 4 do 6 litara vode
- Sol po ukusu
Za 8 obroka
Kuhani makaroni od lakta u mlijeku
- 168 gr makarona lakat, suhi
- 600 do 650 ml mlijeka
- 60 ml vode
Za 3 do 4 obroka
Makroni s mikrofonom u laktu za mikrovalnu pećnicu
- 45 do 85 g makarona lakat, suhi
- Voda
Za 1 do 2 obroka
Korak
Metoda 1 od 4: Makaroni od kuhanog lakta
Korak 1. Zakuhajte 4 do 6 litara vode koja je po ukusu posoljena
U veliku posudu ulijte vodu i po ukusu posolite. Pokrijte lonac i pojačajte vatru. Zagrijte vodu dok ne zavrije i para ne izađe ispod poklopca.
Za jednu porciju zagrijte 2 do 2,5 litre vode i smanjite količinu makarona u laktu na 40 do 85 grama
Korak 2. Dodajte 450 g suhih makarona iz lakta iz pakiranja
Žlicom promiješajte tjesteninu da se ne lijepi.
Mjehurići vode nestat će nakon što dodate pastu
Korak 3. Vratite vodu do vrenja i kuhajte tjesteninu 7 do 8 minuta
Ne pokrivajte lonac i koristite jaku vatru. Mjehurići će se početi stvarati. Tjesteninu povremeno promiješajte i skuhajte makarone od lakta do al dente. Trajat će 7 minuta. Ako volite tjesteninu nježniju, dodajte još 1 minutu.
Korak 4. Ocijedite tjesteninu
Isključite štednjak i postavite filter u sudoper. Polako sipajte tjesteninu u cjedilo dok se ne ocijedi. Tjesteninu skuhajte dok je još vruća.
Ako želite pripremiti tjesteninu, spremite je u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi 3 do 4 dana. Zagrijte tjesteninu s omiljenim umakom ili je sameljite u tepsiji
Metoda 2 od 4: Makarone od laktata skuhajte u mlijeku
Korak 1. Pomiješajte vodu i mlijeko
Izmjerite 600 ml mlijeka i 60 ml vode u veliki lonac na štednjaku.
- Za jednu porciju smanjite količinu mlijeka, vode i tjestenine na pola.
- Za ovaj recept možete koristiti mlijeko s niskim udjelom masti, ali punomasno mlijeko će tijesto učiniti gušćim.
Korak 2. Otopinu zagrijte do vrenja na umjerenoj vatri
Nemojte pokrivati posudu i zagrijavati otopinu dok se ne počnu stvarati mjehurići.
Izbjegavajte zagrijavanje otopine na jakoj vatri jer mlijeko može izgorjeti na dnu posude
Korak 3. Smanjite vatru i dodajte makarone u laktu
Smanjite vatru na nisko i dodajte 168 grama makarona u laktu.
Korak 4. Tjesteninu kuhajte 20 minuta
Ne pokrivajte lonac i dopustite da tjestenina ključa do željene razine nježnosti. Tjesteninu povremeno promiješajte da se ne zalijepi i ne zagori.
Ako tekućina ispari, dodajte 60 ml mlijeka svaki put kada se volumen tekućine počne prorjeđivati
Korak 5. Ocijedite tjesteninu
Odlučite hoćete li koristiti vruće mlijeko za kuhanje ili ocijediti. Ako želite upotrijebiti mlijeko, postavite cjedilo na veliku zdjelu. Ako ne želite koristiti mlijeko, nemojte koristiti zdjelu. Polako ulijte tjesteninu u cjedilo.
Korak 6. Obradite skuhane makarone od lakta
Odmah upotrijebite još vruće makarone od lakta ili ih stavite u hermetički zatvorenu posudu. Čuvajte u hladnjaku i tjestenina će trajati 3 do 4 dana.
Ako želite koristiti vruće mlijeko, pokušajte ga zgusnuti dodavanjem rouxa i naribanog sira. Umočite tjesteninu u ovaj jednostavan umak od sira kako biste napravili jednostavne makarone i sir
Metoda 3 od 4: Makaroni od lakta u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Stavite makarone u veliku zdjelu i prelijte ih vodom
Stavite 40 do 85 grama suhih makarona od lakta u zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu. Ulijte dovoljno vode dok tjestenina ne potone na dubinu od 5 cm.
- Tjestenina će tijekom kuhanja upijati vodu. Dakle, upotrijebite zdjelu dovoljno veliku da se dobro podigne.
- Ovaj recept čini dovoljno za 1 do 2 obroka. Ako želite udvostručiti količinu, upotrijebite veću zdjelu i dodajte još vode.
Korak 2. Stavite zdjelu na tanjur i stavite je u mikrovalnu pećnicu
Ispod zdjele upotrijebite posudu koja je sigurna u mikrovalnoj pećnici da biste uhvatili prelijevu vodu. Oboje stavite u mikrovalnu pećnicu.
Korak 3. Mikrovalnu pećnicu makarone laktajte 11 do 12 minuta
Uključite mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte tjesteninu dok voda ne počne kuhati i tjestenina omekša. Kad se mjerač vremena isključi, provjerite je li vam tjestenina po volji.
Ako volite tjesteninu nježniju, produžite vrijeme kuhanja za još 1 do 2 minute
Korak 4. Ocijedite makarone
Postavite filter u sudoper. Kuhinjskim rukavicama izvadite zdjelu s makaronima iz mikrovalne pećnice. Izlijte tjesteninu i vodu u cjedilo dok se ne ocijede.
Korak 5. Obradite skuhane makarone od lakta
Ulijte makarone u svoj omiljeni umak ili juhu. Ostatke makarona spremite u hladnjak nakon što ih stavite u hermetički zatvorenu posudu. Makaroni mogu trajati 3 do 4 dana.
Metoda 4 od 4: Kuhanje skuhanih makarona od lakta
Korak 1. Napravite makarone i sir
Omekšali maslac s brašnom kuhajte u loncu dok se ne zgusne. Umutite mlijeko i maslac da napravite jednostavan bijeli umak. Dodajte naribani sir i skuhane makarone od lakta.
Makarone i sir možete poslužiti odmah ili sipati na lim za pečenje. Pecite makarone i sir dok ne zapenu
Korak 2. Napravite tepsiju
Kuhane makarone pomiješajte s narendanom piletinom, narezanom slaninom ili tunom iz konzerve. Uz miješanje dodajte nasjeckano povrće i omiljene začine. Kombinirajte juhu iz konzerve, umak od tjestenine ili umućena jaja da povežete tepsiju, a zatim izlijte smjesu u podmazan pleh. Tepsiju pecite dok ne porumeni i ne postane mjehurić.
Korak 3. Napravite hladnu salatu od tjestenine
Makarone od lakta ohladite, dodajte preljev za salatu i promiješajte. Dodajte sjeckano povrće, naribani sir i tvrdo kuhana jaja ili kuhano meso. Prije posluživanja salatu spremite u hladnjak.
Korak 4. Prelijte makarone umakom od tjestenine
Za brzi obrok zagrijte svoj omiljeni umak od tjestenine, poput marinare ili alfreda. Kuhane makarone dodajte umakom i pospite parmezanom.
Također možete dodati mljevenu govedinu, pržene kozice ili mesne okruglice
