Makaroni i sir u hladnjaku dozivaju vas, ali kako ih zagrijati kako bi ostali ukusni kao što je bio prvi put kad su napravljeni? Podgrijavanje makarona i sira ponekad je teško učiniti, a rezultat je ili previše suh ili mastan, a ponekad oboje! Ovaj će vas članak naučiti kako izbjeći ove probleme i zagrijati makarone i sir kako bi mogli završiti mekani i kremasti kao kad su bili svježe kuhani.
Korak
Metoda 1 od 3: Podgrijavanje makarona i sira u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Stavite makarone i sir koliko želite u zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu
Prije nastavka provjerite je li vaša zdjela od stakla ili plastike koja je sigurna za mikrovalnu pećnicu.
Nemojte podgrijavati više od onoga što ćete koristiti. Što češće podgrijavate makarone i sir, to će biti manje ukusno
Korak 2. Dodajte mlijeko
Tjestenina nastavlja upijati vlagu tijekom kuhanja, što znači da što duže ostavite svoje makarone i sir, bit će suši. Tajna očuvanja ili 'oživljavanja' izvorne teksture je dodavanje malo mlijeka tijekom zagrijavanja. Vrijeme koje je potrebno ovisi o vašim makaronima i siru. Započnite miješanjem 1 žlice mlijeka po šalici makarona i sira. Mlijeko se neće dobro miješati dok se makaroni i sir ne zagriju. Zato ne brinite ako vam na prvu izgleda malo mokro.
Također možete zamijeniti vrhnje ili pola i pol za bogatiju teksturu i okus
Korak 3. Pokrijte makarone i sir plastičnom folijom
Ostavite jedan kraj malo otvoren kako bi ispustila paru.
Ako vam nije ugodno koristiti plastičnu foliju u mikrovalnoj pećnici, tanjur možete staviti i naopako na vrh tanjura, ali svakako upotrijebite rukavice za pećnicu prije nego što ga izvadite jer se posuđe može zagrijati. Također može ispuštati vruću paru koja vas može opeći
Korak 4. Lagano zagrijte makarone i sir na srednje (50%)
To će smanjiti mogućnost da će sir otpasti i odvojiti se, što će rezultirati previše masnim makaronima i sirom. Odbrojavanje postavite na 1 minutu za jednu porciju ili 90 sekundi za veće porcije. Kad je mjerač vremena isključen, umiješajte makarone i sir. Zatim ga nastavite kuhati u intervalima od 30-60 sekundi dok ne postigne željenu temperaturu.
Ako vaša mikrovalna pećnica nema okretni vrtuljak, zagrijte svoje makarone i sir u intervalima od 45 sekundi, okrećući zdjelu između njih
Korak 5. Dodajte preljeve, ako želite, i uživajte
Čak i pažljivo zagrijani makaroni i sir mogu izgubiti dio okusa. Kako biste se malo razveselili, pokušajte posipati malo parmezana, sol i papar, malo maslaca ili malo sira od češnjaka. Za malo drugačiji okus možete pokušati dodati soja sos, malo kajenskog papra ili čak ljuti umak. Vaučeri za apetit!
Metoda 2 od 3: Podgrijavanje makarona i sira u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 350º F (175º C)
Pećnica je izvrstan način za zagrijavanje velikih količina makarona i sira, pogotovo ako podgrijavate ostatke hrane.
Korak 2. Stavite svoje makarone i sir u plitku posudu otpornu na pećnicu
Staklena posuda za pečenje prikladna je za upotrebu.
Korak 3. Dodajte mlijeko
Dodajte oko 1 žlicu mlijeka na 1 šalicu makarona i sira. Međutim, preskočite ovaj korak ako zagrijavate jelo od makarona i sira s hrskavim preljevom.
Korak 4. Pokrijte lim za pečenje folijom i pecite dok se toplina ne ravnomjerno rasporedi
To će trajati 20-30 minuta.
Korak 5. Za ukusan preljev na vrh dodajte dodatni sir
Preko makarona i sira dodajte ribani sir (cheddar sir će odlično djelovati!). Nakon 20 minuta skinite foliju i kuhajte još 10 minuta dok se posipi sira ne pjenušaju i lagano ne porumene.
Za dodatno mrvljenje, možete umočiti 2-3 žlice začinjenih krušnih mrvica u naribani sir prije nego ga pospite po makaronima i siru
Metoda 3 od 3: Podgrijavanje makarona i sira na peći
Korak 1. Izvadite svoj dvostruki kotao (ili ga napravite)
Najbolji način zagrijavanja makarona i sira te ostalih kremastih jela od tjestenine na štednjaku je upotreba dvostrukog brojlera ili brain-marie. Dvostruki kotao sastoji se od male posude koja je složena na drugu posudu napunjenu vodom. Ovi složeni lonci stavljaju se na vatru, a voda na dnu vrije, ispuštajući paru koja polako zagrijava hranu u gornjoj posudi.
- Ako nemate dvostruki brojler, lako ga je napraviti. Potražite metalnu ili staklenu (po mogućnosti pireks) zdjelu za miješanje koja pristaje uz vrh vaše omiljene male tave. Dodajte vodu u tavu, ali ne toliko da dodiruje dno zdjele. Dodajte svoju hranu u zdjelu i stavite lonac sa zdjelom na štednjak i na srednju vatru.
- Ako dvostruki brojler nije opcija, upotrijebite običnu tavu; samo pazite da ne zagori vaše makarone i sir.
Korak 2. Stavite makarone i sir koliko želite na svoj dupli brojler ili u tavu
Zagrijavajte samo onoliko koliko želite pojesti. Kvaliteta hrane definitivno će se smanjiti nakon drugog zagrijavanja.
Korak 3. Makaronima i siru dodajte mlijeko
To će pomoći vratiti umaku vlažnost i izvornu teksturu. Počnite dodavanjem uz žlicu mlijeka po jednu šalicu makarona i sira uz miješanje. Možete zagrijati makarone i sir ako mlijeko počne izgledati suho ili ljepljivo.
- Dodavanjem pola žlice maslaca u makarone i sir još će poboljšati okus i teksturu.
- Mlijeko možete zamijeniti i s pola i pol, pa čak i vrhnjem za bogatiju teksturu.
Korak 4. Zagrijte makarone i sir iznad kipuće vruće vode ili u maloj tavi iznad štednjaka na umjerenoj vatri
Pazite na tavu i neprestano miješajte dok makaroni i sir ne postignu željenu temperaturu i teksturu. Ovisno o vašem štednjaku, ovaj postupak može potrajati 3 do 10 minuta.
- Budite strpljivi i pokušajte ne pregrijati svoje makarone i sir, inače se makaruni i sir mogu odvojiti i postati masni.
- Ako makaroni izgledaju suhi pri zagrijavanju, dodajte još mlijeka uz miješanje, po jednu žlicu.
Korak 5. Učinite prilagodbe tako da odgovaraju okusima koji nedostaju
Čak i pravilno zagrijani makaroni i sir mogu izgubiti dio okusa. Razmislite o tome da dodate nekoliko unci ribanog sira ili nekoliko žlica naribanog parmezana dok se zagrijava. Također možete dodati češnjak u prahu ili malo kajenskog papra za malo dodatnog okusa.
Upozorenje
Budite oprezni pri ponovnom zagrijavanju makarona i sira. Posuđe zagrijano u mikrovalnoj pećnici može se jako zagrijati. Koristite držače za posude ili rukavice za pećnicu
Povezani wikiHows
- Kako napraviti makarone i sir
- Kako napraviti Rotel s mljevenim govedinom
- Kako napraviti tepsije
