Svježa paprika jarkih boja izvrstan je dodatak svakom jelu. Međutim, ako se paprike ne skladište pravilno, mogu trunuti prije nego što se mogu upotrijebiti. Cijele ili nasjeckane paprike važno je čuvati u hladnjaku kako ne bi pokvarile. Ako ih želite dugo držati svježima, možete ih pokušati zamrznuti. Pazite samo da bacite paprike koje postanu ljepljive ili pljesnive.
Korak
Metoda 1 od 3: Čuvanje cijele paprike
Korak 1. Čuvajte paprike bez prethodnog pranja
Tekućina koja se lijepi za papriku može ubrzati proces kvarenja u hladnjaku. Prije pranja paprike pričekajte dok ne budete spremni za kuhanje.
Ako ste već oprali paprike, provjerite je li površina potpuno suha prije nego ih stavite u hladnjak. Paprike osušite kuhinjskim papirnatim ubrusom
Korak 2. Stavite paprike u posebnu vrećicu za povrće
Vrećica za povrće ima oblik mreže tako da paprike mogu dobiti puno zraka. Ako nemate vrećicu s povrćem, možete upotrijebiti perforiranu vrećicu za namirnice.
- Nemojte vezati niti vezati čvor kako biste zatvorili vrećicu. Potreban vam je protok zraka kako bi paprike ostale svježe.
- Ne čuvajte papriku u hermetički zatvorenoj vrećici. Tako će povrće brže trunuti.
Korak 3. Stavite paprike na rešetku za povrće u hladnjak
Stalak će paprike održavati svježima i hrskavim. Paprike rasporedite što je više moguće. Ako je stalak pun, paprika može brže istrunuti.
Ne čuvajte papriku na istoj polici kao i voće. Voće može osloboditi plin etilen koji uzrokuje brže povrće truleži
Korak 4. Bacite paprike koje su previše kašaste
Vrhovima prstiju nježno pritisnite kožu paprike. Ako se koža osjeća ukočeno i glatko, kvaliteta je i dalje dobra. Ako vam se čini grudvasto i naborano, morat ćete ga skuhati prije jela. Ako se paprike osjećaju kašaste i ljepljive, bacite ih.
- Ako na paprikama pronađete plijesan, bacite ih, bez obzira koliko dugo bile pohranjene.
- Cijele paprike mogu se čuvati do 2 tjedna u hladnjaku.
Metoda 2 od 3: Čuvanje sjeckane paprike
Korak 1. Zamotajte sjeckane paprike kuhinjskim papirom
Kuhinjski ručnici spriječit će da se paprika previše zalijepi ili namoči u hladnjaku.
Korak 2. Stavite nasjeckane paprike u nepropusnu vrećicu ili plastičnu vrećicu
Zamotajte paprike u kuhinjski papir. Korišteni spremnik mora biti dobro zatvoren. Učinite to najviše 2 sata nakon rezanja kako ne bi istrunulo.
Korak 3. Nasjeckane paprike stavite na gornju policu hladnjaka
Budući da su paprike već nasjeckane i pohranjene u zatvorenoj posudi, ne moraju se dodavati u rešetku za povrće.
Korak 4. Odbacite komade paprike stare više od 3 dana
Trakice papra ne traju dugo. Ako se komadići počnu lijepiti ili plijesni, bacite ih, bez obzira koliko dugo bili u hladnjaku.
Metoda 3 od 3: Zamrzavanje paprike
Korak 1. Paprike narežite ili nasjeckajte prije zamrzavanja
Paprika se može zamrznuti tek kad se nareže na male komadiće. Prerežite stabljike, a paprike prepolovite. Izvadite sjemenke iznutra žlicom prije nego što usitnite papriku.
Korak 2. Paprike rasporedite na kalup za kolače ili pladanj
Posložite tako da se komadići papra ne preklapaju. Ne gomilajte paprike kako se ne bi zalijepile za vrijeme zamrzavanja.
Korak 3. Zamrznite kalup za tortu na 1 sat
Kalup za tortu stavite u hladnjak. Pazite da ništa ne dotakne vrh paprike. Nakon sat vremena izvadite posudu iz hladnjaka.
Korak 4. Stavite smrznute paprike u posebnu vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu vrećicu
Za najbolje rezultate koristite posebnu vrećicu za zamrzavanje. Nakon punjenja paprika, uklonite što je moguće više zraka iz vrećice prije nego što je zatvorite. Ako koristite spremnik, provjerite ima li čvrsti poklopac. Vratite paprike na rešetku u hladnjak.
Na vrećicu ili spremnik za skladištenje markerom upišite datum zamrzavanja. Paprika može stajati do godinu dana u hladnjaku. Ako paprike počnu gubiti boju ili se smežurati, odmah ih bacite
Korak 5. Odmrznite paprike ako ih želite jesti sirove
Za odmrzavanje smrznute paprike morat ćete je prebaciti u hladnjak jedan dan prije upotrebe. Postavku odmrzavanja možete koristiti u mikrovalnoj pećnici.
Korak 6. Paprike skuhajte dok su još smrznute
Ne odmrzavajte paprike koje će se uskoro skuhati. Međutim, samo dodajte papriku u svoj recept.
Savjeti
- Pečenu ili sirovu papriku možete zamrznuti.
- Za razliku od drugog povrća, papriku prije zamrzavanja nije potrebno kuhati.
- Paprike se mogu čuvati u konzervi ili osušiti kako bi duže trajale.
