Svaka čast sambi. Šarmantna poput Copacabane. Bolje od brazilskog nogometa. Caipirinha (ka-pur-een-ya) je daleko najbolje brazilsko piće. Ovo piće je ukusno i osvježavajuće, a, kao što ćete uskoro vidjeti, vrlo se jednostavno priprema.
Sastojci
- Vapno
- 3 žlice bijelog šećera
- Led
- Cachaça (ka-shah-sa) Brazil. Prava caipirinha pravi se samo s cachaçom, ali možete zamijeniti rum ili svijetlu votku ako je ne možete pronaći.
Korak
Korak 1. Izrežite limetu na osam dijelova (ne u tankim trakama) i uklonite bijeli dio u sredini (kako biste izbjegli gorak okus)
Korak 2. Iscijedite limetu preko šećera
Korak 3. Napunite čašu kockicama leda
Korak 4. Ulijte cachaçu
Korak 5. Promiješajte
Korak 6. Poslužite sa slamkom
Savjeti
- U Brazilu se caipirinha obično poslužuje na roštilju, pa napravite caipirinhu za sljedeći roštilj!
- Koristite vrlo kvalitetan šećer kako biste povećali njegovu apsorpciju.
- Savršena caipirinha ima savršenu ravnotežu šećera, limete i cachaçe. Nikada ne dopustite da jedan okus bude jači od drugog.
- Cijeđenje - ovo cijeđenje uključuje prešanje i miješanje sastojaka poput voća, kore, nane itd. na dnu čaše na vrhu visokokvalitetnog šećera. Gruba površina šećera pomoći će pri lakom zgnječenju sastojaka.
- Probajte s drugim voćem osim limete. Jagode, lubenica i kivi spektakularan su izbor.
- Stražnju stranu žlice možete koristiti ako nemate paunder (što je slično tučku).
- Ono što Brazilci obično nazivaju limunom zapravo je limeta.
- Uvijek koristite bijelu cachaçu koja nalikuje kristalu. Nikada nemojte koristiti zlatnu, koja se obično naziva "Cachaça Envelhecida". S ovom cachaçom se ne pravi caipirinha u Brazilu.
- Ako ne možete pronaći brazilsku cachaçu, možete pokušati upotrijebiti bijeli rum za izradu caipiríssime ili votku za pripremu caipiroske. Neki od najboljih cachaça robnih marki su Velho Barreiro, Mãe de Ouro, gua Luca, Beleza Pura i Leblon.
- Koristite pravu cachaçu, a ne tvornički proizvedenu. Rezultat će se isplatiti!
Upozorenje
- Neki ljudi koriste limun za pripremu caipirinhe. Ovo je pogreška. Nemojte brkati razliku između limuna i limete. Iako okus može biti sličan, a piće privlačno, prava čaša brazilske caipirinhe napravljena je od limete.
- Imajte na umu da cachaça ima visok sadržaj alkohola. Zato pijte odgovorno!
- Provjerite minimalnu zakonsku dob za konzumiranje alkohola u svom području.
