Svinjski kotleti mogu biti brza, ukusna i prikladna večera za zabavu gostiju. Sami su ukusni, ali ih možete kuhati i s mješavinom za kruh ili s glazurom. Čitajte dalje kako biste naučili pržiti svinjetinu na tri načina.
Sastojci
Obična pržena svinjska kotleta
- 4 komada svinjetine
- 1 žlica maslaca
- Sol i papar za okus
- Začini nisu obvezni, poput nasjeckanog luka, peršina u prahu ili paprike
Svinjski kotleti s mješavinom kruha
- 4 komada svinjetine
- 1/2 šalice brašna
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice papra
- 1/4 žličice paprike
- 1 jaje
- 2 žlice mlijeka
- 3 žlice biljnog ulja
Svinjski kotlet obložen medom
- 4 komada svinjetine
- 1 žlica maslinovog ulja
- Sol i papar za okus
- 4 žlice meda
Svinjski kotleti s Krakerom
- Svinjski kotlet
- 2 jaja
- 1 1/2 žlice mlijeka
- Mrvice krekera
- Sol i papar za okus
- Ulje
Svinjski kotleti s mješavinom dvostrukog kruha
- Svinjski kotlet
- Brašno, sol i papar za mješavinu kruha
- Talijanske prezle ili Herbes de Provence dodane bijelim mrvicama
- Parmezan sir
- 2 jaja
Korak
Metoda 1 od 5: Obično prženi svinjski kotleti
Korak 1. Počnite sa svježim svinjskim kotletima
Birajte komade mesa sa ili bez kostiju. Rezovi bez kosti imaju tendenciju da imaju manje masti, ali su manje okusa. Rezovi s kostima jeftiniji su i daju bolji okus pri kuhanju.
Korak 2. Temeljito operite svinjetinu i osušite je
Korak 3. Začinite svinjske kotlete
Pospite solju i paprom s 2 strane. Dodajte druge začine poput luka u prahu ili paprike ako želite.
Korak 4. Zagrijte maslac u tavi na srednje jakoj vatri
Prije nastavka pustite da se maslac potpuno otopi. Tava bi trebala biti potpuno spremna i vruća.
Korak 5. Stavite svinjske kotlete na tavu
Pazite da se ništa ne nakupi. U redu je prvo ispržiti dva komada ako vaša tava nema dovoljno za prženje četiri komada odjednom.
Korak 6. Okrenite se na drugu stranu nakon 3-4 minute
Ako je rez deblji, dajte mu više vremena za kuhanje.
Korak 7. Neka druga strana kuha 3-4 minute
Korak 8. Izvadite svinjske kotlete iz tave i stavite ih na tanjur
Metoda 2 od 5: Kotleti sa mješavinom kruha
Korak 1. Svinjske kotlete operite i osušite
Korak 2. Istucite umak od jaja
Jaja i mlijeko stavite u zdjelu i pjenjačom ih pomiješajte.
Korak 3. Pomiješajte brašno za premazivanje
U zdjelu stavite brašno, sol, papar i papriku. Miješajte dok se ne ujednači.
Korak 4. Zagrijte ulje u tavi
U tavu ulijte ulje i zagrijte ga na srednje jakoj vatri.
Korak 5. Umočite svinjske kotlete u smjesu od jaja
Kliještima ili prstima umočite ga u zdjelu tako da jaje prekrije obje strane kotleta.
Korak 6. Umočite u smjesu brašna
Uvjerite se da su sve sestre dobro premazane.
Korak 7. Stavite svinjske kotlete na tavu
Korak 8. Ponovite postupak s ostalim komadima mesa
Korak 9. Okrenite komade mesa u tavi nakon 3-4 minute
Korak 10. Kotlete kuhajte 3-4 minute
Bit će spremni kad porumene.
Korak 11. Izvadite iz tave i poslužite
Metoda 3 od 5: Medeni svinjski kotleti
Korak 1. Svinjske kotlete operite i osušite
Korak 2. Začinite svinjske kotlete solju i paprom
Korak 3. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri
Korak 4. Stavite svinjske kotlete u tavu i pazite da se ne slažu jedan na drugi
Korak 5. Prvu stranu kuhajte 3-4 minute
Korak 6. Okrenite komade mesa na tavi
Korak 7. Svaki komad mesa premažite žlicom meda
Korak 8. Okrećite kotlet ponovno nakon 3-4 minute
Korak 9. Izvadite svinjske kotlete iz tave i poslužite
Metoda 4 od 5: Svinjski kotleti s Krakerom
Korak 1. Operite svinjske kotlete
Osušite papirom za kuhanje..
Korak 2. U zdjelu umutite jaja i mlijeko
Korak 3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte mrvice krekera, sol i papar
Korak 4. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri
Korak 5. Svaki svinjski kotlet umočite u mješavinu jaja
Svinjski kotlet potpuno pokrijte s obje strane.
Korak 6. Svaki komad mesa koji je umočen u jaje umočite u smjesu za krekere
Uvjerite se da su obje strane dobro premazane.
Korak 7. Svaki komad svinjetine stavite u tavu
Korak 8. Nakon 5 minuta provjerite svinjske kotlete
Kad porumeni, okrenite na sljedeću stranu.
Korak 9. Prije uklanjanja sačekajte da druga strana porumeni
Kotleti su spremni kad iznutra dobiju zlatnosmeđu boju, a iznutra ne ružičaste.
Korak 10. Poslužite odmah
Metoda 5 od 5: Svinjski kotleti s mješavinom dvostrukog kruha
Korak 1. Svinjske kotlete operite i osušite
Korak 2. Napravite smjesu za kruh od brašna, soli i papra
- Za drugi sloj upotrijebite talijanske krušne mrvice ili u mrvice dodajte začinsko bilje poput Herbes de Provence.
- Ako imate naribani parmezan, dodajte ga u drugi sloj.
Korak 3. Umutite dva jaja zajedno
Vilicom stavite svaki komad slanine na smjesu od jaja, zatim na smjesu s brašnom, dobro premažite.
Korak 4. Ponovno umočite kotlete u mješavinu jaja i premažite ih drugim slojem
Tako ćete stvoriti deblji sloj koji je hrskav i ukusan za jelo. Djeci se više sviđa.
Korak 5. Kuhajte u ulju na srednjoj temperaturi
Kuhajte dok ne porumeni, oko 3-4 minute. Okrenite kotlete da se kuhaju još 3 minute dok lagano ne porumene.
Korak 6. Osušite na pergamentnom papiru da se zagrije
Korak 7. Poslužite s domaćim umakom od jabuka i krumpirom
Savjeti
- Dodavanjem kombinacije pola maslaca i pola ulja možete spriječiti da maslac zagori.
- Kupite dobar i svjež luk. Zaprašen luk vrlo je nepoželjan.
