Postoji mnogo načina kuhanja slanine, ali prženje je jedan od najčešćih klasičnih načina. Ukusna slanina koja se jede s jajima, palačinkama ili raznim drugim jelovnicima za doručak. Možete ih čak i zdrobiti i posipati po salatama. Vrlo praktično. Ovaj članak ne samo da vam govori kako pržiti slaninu na pravi način, već vam daje i razne ideje za izradu ukusnije i začinjenije slanine. Nemate štednjak, tavu od lijevanog željeza ili teflon za prženje slanine? Ne brini! I dalje možete uživati u ništa manje slasnoj slanini slijedeći jednostavne savjete u nastavku.
Korak
Metoda 1 od 3: Prženje slanine
Korak 1. Upotrijebite slaninu ostavljenu na sobnoj temperaturi
Izvadite slaninu iz hladnjaka i ostavite da odstoji 5 minuta kako bi masnoća omekšala. Ne pržite slaninu smrznutu! Ako želite, slaninu možete začiniti jednostavnim začinskim biljem ili je u ovom trenutku natopiti otopinom začina. Čitajte dalje kako biste saznali koji će začini savršeno pristajati vašoj slanini.
Zamrznutu slaninu morate prvo omekšati. Ne pržite slaninu smrznutu. Slaninu ostavite sa strane, pustite da omekša ili je namočite u vodi sobne temperature kako biste ubrzali proces. Ne omekšajte slaninu u mikrovalnoj pećnici
Korak 2. Rasporedite slaninu na zagrijanu tavu ili teflon
Na tavu ili teflon promjera oko 30 cm složite nekoliko komada slanine. Položaj slanine trebao bi biti blizak, ali se ne smije preklapati kako bi se ravnomjerno skuhao.
Tava od lijevanog željeza brže skuha slaninu. Ako ga nemate, obična ili teflonska posuda jednako će dobro funkcionirati
Korak 3. Uključite štednjak i počnite pržiti slaninu
Na laganoj vatri pustite da proces kuhanja slanine teče. Kad se slanina počne zagrijavati, mast će se skupiti na dno posude. Ulje iz masti slanine učinit će proces kuhanja ujednačenijim. Ako slanina koju kuhate ima previše masti, odložite je u zdjelu. Nemojte ulijevati vruće ulje u perilicu posuđa ako ne želite da vam se sudoper kasnije začepi.
Ako vam se sviđa tekstura slanine hrskave, ulijte dovoljno vode u tavu. Namočenu slaninu skuhajte na jakoj vatri. Čim voda proključa, smanjite vatru. Ostavite da odstoji dok voda ne iscuri, nastavite kuhati slaninu dok ne dobije zlatno smeđu boju
Korak 4. Kad se slanina počne uvijati, prevrnite je vilicom
Nakon nekoliko minuta slanina bi se trebala početi uvijati, što znači da je donja strana gotova. Okrenite ga vilicom kao što biste to učinili lopaticom ili gurnite list slanine među prste vilice i odmah preokrenite. Drugi način čini vam se lakšim za provedbu jer je stabilniji.
Korak 5. Nastavite kuhati dok se slanina ne skuha
Vrijeme potrebno za kuhanje ovisit će o željenoj razini pečenosti. Ako volite ekstra hrskavu slaninu, naravno da će vam trebati duže vrijeme kuhanja.
Korak 6. Kuhanu slaninu ocijedite
Kad slanina dosegne željenu razinu pečenosti, slaninu prije posluživanja ocijedite na tanjuru obloženom papirnatim ručnicima.
Slaninu možete ocijediti i na listu novina, komadu papirnate vrećice ili rešetki postavljenoj na pladanj
Metoda 2 od 3: Začinite slaninu
Korak 1. Promijenite posluživanje slanine
Želite da vaša slanina bude ukusnija i začinjenija? Prije prženja slaninu premažite raznim začinima ili namočite slaninu prvo u otopinu začina. Također ga možete kombinirati s drugim sastojcima prema ukusu. U ovom odjeljku pronaći ćete neke kreativne ideje za dodavanje okusa slanini. Da biste naučili pržiti slaninu, pročitajte odjeljak 'Prženje slanine'.
Korak 2. Začinite slaninu
Slaninu premažite raznim vrstama bilja i začina kako bi bila još ukusnija. Uvjerite se da slanina nije smrznuta prije nego što je premažete začinima. Ostavite nekoliko trenutaka da se začini prožmu. Možete isprobati neke od ovih kombinacija:
- 1 žlica palminog šećera, 1 žličica cimeta i 1 žličica jabuke u prahu.
- 1 žličica palminog šećera i žličica mljevene paprike.
- 1 žlica češnjaka u prahu i 1 žlica nasjeckane paprike.
- 1 žlica smeđeg šećera.
Korak 3. Marinirajte slaninu u svom omiljenom preljevu, preljevu za salatu ili sirupu
Uzmite nekoliko kriški slanine i prelijte ih svojim omiljenim umakom. Provjerite je li sva slanina prekrivena umakom. Stavite u hladnjak i ostavite 30 minuta da se okusi prožmu. Slanina je spremna za prženje kao i obično. Recepti za marinadu u nastavku vrijedi isprobati kod kuće:
- 250 ml soka od ananasa i 1 žličica sojinog umaka
- Talijanski preljev za salatu
- Melasa
- Teriyaki umak
- Javorov sirup. Koristite vrstu sirupa koji nije previše gust.
- Kad se skuhaju, ovi će se umaci karamelizirati pa će se vaša tava osjećati ljepljivom.
Korak 4. Napravite palačinke od slanine
Također možete kombinirati dva omiljena menija za doručak u jednom tanjuru; slanina i palačinke! Napravite tijesto za palačinke dok pržite slaninu. Ocijedite slaninu, upijajte višak ulja papirnatim ubrusom, uklanjajući višak ulja preostalo u tavi. Rasporedite slaninu na tavu, ostavljajući najmanje 5 cm između slanine. Svaki list slanine prelijte tijestom za palačinke, kuhajte dok se na tijestu ne pojave mali mjehurići (oko 1-2 minute). Okrenite palačinke sa slaninom i nastavite kuhati dok palačinke ne porumene (oko 2 minute).
Metoda 3 od 3: Druge alternative kuhanju slanine
Korak 1. Pomoću druge metode skuhajte slaninu
Općenito, slanina se prži. No, za vas koji nemate dovoljno vremena ili alata, ne brinite. I dalje možete uživati u slasnoj slanini u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili na roštilju.
Korak 2. Mikrovalnu slaninu
Pripremite tanjur, obložite ga kuhinjskim papirom, po njemu složite slaninu, ponovno prekrijte kuhinjskim papirom. Stavite tanjur u mikrovalnu pećnicu i kuhajte slaninu nekoliko minuta. Svaka mikrovalna pećnica je drugačija, pa nema fiksnog vremena kada će se vaša slanina skuhati. Umjesto toga, nemojte se baviti drugim aktivnostima i pričekajte da se vaša slanina potpuno skuha.
Što više papirnih ubrusa upotrijebite, više će se ulja upiti, što će vašu slaninu učiniti hrskavijom
Korak 3. Pecite slaninu u pećnici
Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom, objesite rešetku iznad njega. Slaninu složite na rešetku i stavite u zagrijanu pećnicu. Uključite pećnicu, postavite na 400 ° F ili 205 ° C. Slaninu pecite oko 20 minuta. Za hrskaviju teksturu, slaninu pecite još malo.
- Okrenite slaninu. Pecite slaninu 12-15 minuta, a zatim prevrnite slaninu. Postupak pečenja nastavite 10 minuta.
- Ako se složi na rešetku, višak ulja kapit će na tavu i neće natopiti slaninu. To će pomoći da se slanina ravnomjernije skuha.
- Stavljanjem slanine u zagrijanu pećnicu spriječit će se da se slanina skuha tijekom kuhanja.
Korak 4. Skuhajte slaninu pomoću roštilja
Zagrijte svoj roštilj na srednju vatru. Kad se roštilj zagrije, odozgo složite slaninu. Kad jedna strana porumeni i postane hrskave teksture, okrenite slaninu i pecite dok se potpuno ne skuha (oko 5-7 minuta).
Savjeti
- U tavu sa slaninom ulijte dovoljno vode, kuhajte na jakoj vatri dok voda ne zakipi, smanjite vatru kad se voda počne smanjivati. Ovaj će postupak rezultirati hrskavijom slaninom.
- Složite slaninu na zagrijanu tavu.
- Slaninu marinirajte ili premažite omiljenim začinima kako bi bila još ukusnija.
- Nemojte bacati ulje za prženje slanine. Iskorišteno ulje za prženje možete koristiti za kuhanje druge hrane. Pazite da ne ulijete mast od slanine u sudoper ako ne želite da vam se sudoper kasnije začepi.
Upozorenje
- Tijekom kuhanja ne biste se trebali baviti drugim aktivnostima jer možete zaboraviti. Sigurno ne želite jesti ugljenisanu slaninu ili još gore, zapaliti kuću zbog svog nemara, zar ne?
- Prskanje ulja koje se pojavi tijekom prženja je normalno. Uvijek budite oprezni pri kuhanju kako vam prskanje ulja ne ozlijedi kožu.
