Više volite kriške slanine koje su debele i blago žvakaće kad ih zagrizete, a ne tanke, hrskave kriške slanine? Ako je tako, pokušajte ga sami napraviti kod kuće umjesto da ga stalno kupujete u restoranima po povoljnim cijenama! Za izradu klasične slanine na žaru, jednostavno obložite lim za pečenje aluminijskom folijom, a zatim slaninu stavite na vrh i pecite u pećnici dok ne postane hrskava. Za slatku slaninu na žaru s jakim mirisom dimljenja, upotrijebite dimljenu slaninu i površinu premažite javorovim sirupom neposredno prije pečenja slanine. Ako želite, možete čak napraviti i praline od slanine premazivanjem površine mješavinom smeđeg šećera i oraha prije pečenja.
Sastojci
Pečeno Pečeno u pećnici
450 grama gusto narezane slanine
Bit će oko 450 grama slanine na žaru
Pečena slanina s javorovim sirupom
- 350 grama gusto narezane slanine
- 1-2 žlice. javorov sirup
Bit će oko 350 grama slanine na žaru prekrivene javorovim sirupom
Bakon bombone
- 8 debelo narezane slanine
- 65 grama oraha, sitno nasjeckanih
- 100 grama smeđeg šećera
- 60 ml javorovog sirupa
- 1/4 žličice. kajenski papar u prahu
Proizvodit će 8 komada slanine
Korak
Metoda 1 od 3: Pečenje slanine u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 204 stupnja Celzijusa
Dok čekate da se pećnica zagrije, obložite lim za pečenje aluminijskom folijom. Da biste prakticirali ovaj recept, svakako upotrijebite veliku posudu za pečenje kako biste prilagodili kapanje ulja iz slanine za pečenje. Zatim cijelo dno i rubove posude obložite aluminijskom folijom kako biste olakšali čišćenje.
Korak 2. Rasporedite slaninu u jednom sloju na aluminijsku foliju
Pripremite oko 450 grama debele narezane slanine, pa svaki komad posložite na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom. Nemojte slagati slaninu i pobrinite se da ima dovoljno prostora između svakog komada slanine kako biste je ravnomjerno skuhali.
Ako volite vrlo hrskavu teksturu slanine, stavite rešetku za roštilj na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom. Koristeći rešetku za roštilj, vrlo vrući zrak u pećnici bolje će cirkulirati oko slanine. Zbog toga će tekstura slanine biti ravnomjerno hrskava pri kuhanju
Korak 3. Debelo narezanu slaninu pecite 10 minuta
Stavite lim za pečenje sa slaninom u zagrijanu pećnicu i pecite slaninu 10 minuta. Iako doista ovisi o debljini slanine i konačnoj teksturi koju želite postići, trebala bi se savršeno skuhati nakon 10 minuta pečenja.
Korak 4. Po želji pecite slaninu još 10 minuta
Ako osjetite da slanina nije hrskava nakon 10 minuta pečenja, slobodno je pecite još 10 minuta bez okretanja.
Korak 5. Kuhanu slaninu premjestite na tanjur za posluživanje; odmah poslužite slaninu
Stavite nekoliko listova papirnatih ručnika na tanjur za posluživanje kako bi upili višak ulja iz slanine, a zatim stavite rukavice otporne na toplinu prije nego što izvadite lim za pečenje sa slaninom iz pećnice. Zatim kleštima premjestite slaninu na tanjur za posluživanje. Poslužite pečenu slaninu dok je topla!
Korak 6. Ostatke slanine čuvajte u hladnjaku 4-5 dana
Slaninu stavite u hermetički zatvorenu posudu, pa spremite u hladnjak. Ako vam ne smeta tekstura slanine koja više nije hrskava, možete je jesti i hladnu, gle! Međutim, ako želite vratiti hrskavu teksturu, slobodno zagrijte slaninu u tavi na umjerenoj vatri dok ne postignete željenu teksturu.
Po želji slaninu možete zagrijati i u mikrovalnoj pećnici. Trik je u tome što slaninu koju želite zagrijati jednostavno stavite na tanjur otporan na toplinu, a zatim zagrijte slaninu u intervalima od 20 sekundi sve dok više ne ostane dijelova koji se osjećaju hladno kad se dodirnu ili pojedu
Metoda 2 od 3: Pečenje slanine s javorovim sirupom
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 204 stupnja Celzijusa
Dok čekate da se pećnica zagrije, obložite cijelo dno i rubove lima za pečenje aluminijskom folijom ili papirom za pečenje. Zatim rešetku za roštilj stavite na lim za pečenje.
Korak 2. Rasporedite slaninu na rešetku za roštilj
Na rešetku stavite 350 grama deblje narezane dimljene slanine i pobrinite se da ima dovoljno prostora između svake kriške.
Korak 3. Pecite slaninu 15-20 minuta
Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pecite slaninu dok površina ne počne hrskati i smeđe.
Korak 4. Površinu slanine premažite javorovim sirupom
Ulijte 1-2 žlice. Javorov sirup stavite u malu zdjelu, zatim stavite rukavice otporne na toplinu i izvadite lim za pečenje sa slaninom iz pećnice. Zatim umočite četkicu za pecivo ili četku za roštilj u zdjelu sa sirupom i ravnomjerno rasporedite javorov sirup po cijeloj površini slanine.
- Za najbolje rezultate u ovom receptu koristite prirodni javorov sirup, a ne sirup za palačinke.
- Budite oprezni pri dodirivanju tave. Upamtite, u ovom trenutku dno posude bit će prekriveno jako vrućim uljem koje kaplje s unutarnje strane slanine.
Korak 5. Pecite slaninu 3-5 minuta
Vratite lim za pečenje u pećnicu i nastavite peći slaninu dok ne postane potpuno hrskava i dobije zlatno smeđu boju.
Korak 6. Poslužite slaninu
Izvadite posudu iz pećnice i stavite nekoliko listova papirnatih ručnika na tanjur za posluživanje. Zatim kleštima premjestite slaninu s rešetke za roštilj na tanjur za posluživanje. Poslužite slaninu odmah!
Korak 7. Ostatke slanine čuvajte u hladnjaku 4-5 dana
Slaninu stavite u hermetički zatvorenu posudu, pa spremite u hladnjak. Ako vam ne smeta tekstura slanine koja više nije hrskava, možete je jesti i hladnu, gle! Međutim, ako želite vratiti hrskavu teksturu, slobodno zagrijte slaninu u tavi na umjerenoj vatri dok ne postignete željenu teksturu.
Po želji slaninu možete zagrijati i u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, slaninu jednostavno stavite na tanjur otporan na toplinu koji je siguran za uporabu u mikrovalnoj pećnici, a zatim zagrijte slaninu u intervalima od 20 sekundi sve dok ne pojedete više dijelove koji se ohlade kad ih pojedete ili dodirnete
Metoda 3 od 3: Pravljenje pečenih slatkiša
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 191 stupanj Celzijusa
Dok čekate da se pećnica zagrije, cijelo dno i stranice posude obložite aluminijskom folijom ili papirom za pečenje.
Korak 2. Slaninu složite na rešetku za roštilj postavljenu na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom
Stavite rešetku za roštilj na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom, a zatim na rešetku za roštilj rasporedite 8 komada slanine s razmakom od oko 2,5 cm između svakog komada slanine. Korištenje rešetke za roštilj poboljšat će cirkulaciju zraka oko pečene slanine. Zbog toga će tekstura cijele površine slanine biti ravnomjerno hrskava.
Korak 3. Pecite slaninu 15 minuta
Stavite lim za pečenje sa slaninom u zagrijanu pećnicu i pecite slaninu dok površina malo ne postane hrskava, ali iznutra nije potpuno pečena, oko 15 minuta.
Korak 4. Pomiješajte orahe, smeđi šećer, javorov sirup i kajenski papar u prahu
Uzmite malu zdjelu pa dodajte 65 grama sjeckanih oraha, 100 grama smeđeg šećera, 60 ml javorovog sirupa i 1/4 žličice. u njega dodajte kajenski papar u prahu. Miješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine i dobiju gustu teksturu.
Korak 5. Prelijte glazuru po cijeloj površini slanine
Izvadite posudu iz pećnice, pa glazuru ravnomjerno prelijte po cijeloj površini slanine. Ako je potrebno, upotrijebite stražnju stranu žlice kako biste olakšali postupak širenja glazura.
Korak 6. Pecite slaninu 8-10 minuta
Vratite posudu u pećnicu i pecite slaninu dok ne postane potpuno hrskava, oko 8-10 minuta.
Korak 7. Poslužite slaninu odmah ili je ostavite da se malo ohladi
Slaninu prebacite na tanjur za posluživanje i odmah poslužite. Ako želite da se glazura na vrhu slanine stvrdne, ostavite da se potpuno ohladi ili stavite slaninu u hladnjak kako biste ubrzali proces hlađenja prije posluživanja.
Korak 8. Ostatke slanine čuvajte u hladnjaku 4-5 dana
Slaninu stavite u hermetički zatvorenu posudu, pa spremite u hladnjak. Budući da zagrijavanje slanine može otopiti glazuru na površini, najbolje je jesti ohlađenu.
