Za znalce svinjetine složit ćete se da nema ničeg ljepšeg od slasnog mirisa slanine koji ujutro izvire! Ako u hladnjaku imate zalihe slanine, pokušajte je pripremiti različitim metodama navedenima u ovom članku, poput prženja na štednjaku ako ne žurite ili pečenja u pećnici ili mikrovalnoj ako je vrijeme ograničeno. Ono što je najvažnije, pazite da vam jako vruće ulje ne dođe na kožu, a ne zaboravite ispustiti višak ulja na kuhanoj slanini na papirnatom ubrusu prije nego što je pojedete!
Korak
Metoda 1 od 4: Prženje slanine na peći
Korak 1. Izvadite slaninu iz hladnjaka i ostavite da slanina odstoji 5-6 minuta na sobnoj temperaturi prije prženja
Ostavljanje slanine na sobnoj temperaturi prije prženja učinkovito će ujednačiti razinu gotovosti i ubrzati proces prženja. Stoga pazite da ne propustite ovu fazu, OK!
Ako hladnu slaninu stavite na vruću tavu, ulje neće izaći, a slanina je sklona opeklinama prilikom prženja
Korak 2. Kriške slanine složite na još hladnu tavu
Pazite da površina slanine bude potpuno ravna i da se svaki list ne preklapa kako bi se ravnomjernije skuhala. Ako je potrebno, slaninu pržite u fazama, pogotovo jer bi idealno bilo da jedna tava ima samo jedan komad slanine kako se temperatura ulja ne bi promijenila. Kao rezultat toga, dobiveno meso bit će zaista prhko i neće izgorjeti.
Najbolje su opcije lijevano željezo, neprianjajuće teflonske i neprianjajuće ravne tave. Međutim, možete koristiti i drugi pribor za kuhanje ako nemate sva tri
Korak 3. Zagrijte slaninu na umjerenoj vatri dok tava ne počne cvrčati
Tava će se s vremenom zagrijavati i dopustiti slanini da otpusti svoja prirodna ulja. To je ulje koje ćete kasnije koristiti za proizvodnju pržene slanine savršene teksture i okusa. Stoga, budite strpljivi i pričekajte da ulje iscuri! Ako počnete čuti šuštanje i pucketanje iz slanine, to znači da je tava spremna za upotrebu.
Pazite na slaninu dok se prži, pogotovo jer će pribor koji koristite brže ispeći slaninu
Korak 4. Pržite slaninu 10-12 minuta
Uključite mjerač vremena nakon što tava začuje siktavi zvuk. Kad je slanina u tavi, ne dodirujte je predviđeno vrijeme! Okrenite slaninu samo ako izgleda hrskavije i počne se uvijati.
Savjeti:
Pokrijte posudu kako biste spriječili prženje ulja od opekotina u svim smjerovima. Ne brinite, u velikim supermarketima možete lako pronaći razne alate za pokrivanje posude
Korak 5. Okrenite slaninu i pržite s druge strane 7-8 minuta ili dok ne postane potpuno hrskava
Hvataljkama okrenite slaninu i ispecite drugu stranu. Kad se slanina okrene, ne treba je dodirivati niti pomicati. Umjesto toga, ostavite slaninu da odstoji 7-8 minuta ili dok ne postane hrskava koliko želite.
- Ako vam se sviđa malo tvrđa tekstura slanine, pokušajte je pržiti 6-7 minuta.
- Za stvarno hrskavu slaninu pokušajte je pržiti 9-10 minuta.
Korak 6. Očistite slaninu pomoću klešta, a zatim je stavite na papirnati ubrus kako bi se višak ulja iznutra pravilno upio
Preklopite kuhinjske papirnate ubruse i stavite ih na široki tanjur za posluživanje. Nakon toga kuhanu slaninu premjestite na tanjur i ocijedite višak ulja nekoliko minuta prije nego što je pojedete. Po potrebi lagano tapkajte površinu slanine drugim papirnatim ubrusom kako bi bila manje masna.
Ocijeđivanje slanine djeluje i na snižavanje temperature za ugodniji obrok
Metoda 2 od 4: Pečenje slanine u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na oko 200 stupnjeva Celzijusa
Uvjerite se da je rešetka za toster u sredini pećnice na dovoljnoj udaljenosti od vrha i dna pećnice. Ako je potrebno, pomaknite stalak u središte pećnice.
Izvadite slaninu iz hladnjaka da se zagrije prije kuhanja
Korak 2. Obložite grebenasti lim za pečenje aluminijskom folijom
Pripremite list aluminijske folije, pa ga stavite na dno lima za pečenje. Ne zaboravite zalijepiti stranice aluminijske folije na rubove posude, OK!
Ovaj je korak koristan za sprječavanje istjecanja ulja iz posude i izazivanje požara
Korak 3. Listove slanine složite na lim za pečenje, ali ne dodirujući se
Površinu slanine također ošišajte tako da bude ravnija i savršeno prijanja za dno posude.
Budući da će se slanina skupljati dok se peče, ne oklijevajte staviti kriške blizu jedne do druge
Korak 4. Pecite slaninu u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta
Stavite lim za pečenje na rešetku pećnice i čvrsto zatvorite vrata pećnice. Upamtite, slaninu nije potrebno okretati dok se peče. Nakon 15-20 minuta slanina će se savršeno skuhati s površinom bez bora!
Ako slanini želite dati hrskaviju teksturu, pokušajte je peći 20-22 minute
Korak 5. Ocijedite slaninu na 2-3 kuhinjska ubrusa nekoliko minuta
Preklopite kuhinjske papirnate ubruse i stavite ih na ravnu površinu. Nakon toga slaninu prebacite pomoću klešta na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja i ohladi.
- Nemojte hladiti slaninu na vrućem limu za pečenje kako biste zaustavili proces kuhanja i spriječili da slanina zagori.
- Iscjeđivanje viška ulja na slanini uz pomoć kuhinjskog tkiva učinkovito je da tekstura postane hrskavija kada se pojede.
Metoda 3 od 4: Pečenje u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Pokrijte ploču otpornu na toplinu s 3-4 komada kuhinjskog papira
Kuhinjski ručnici učinkoviti su u upijanju ulja koje izlazi kad se slanina skuha. Zbog toga, ako zanemarite uporabu kuhinjskih ručnika, slanina će pri kuhanju postati žilava i previše masna.
Korak 2. Stavite trake slanine na tanjur, a zatim prekrijte površinu s 1-2 komada kuhinjskog papira
Upamtite, svaki komad slanine ne bi se trebao preklapati, čak i ako se stavi blizu jedan do drugog. Ne zaboravite staviti 1-2 komada kuhinjskog papira na površinu slanine kako se ulje ne bi raspršilo u svim smjerovima tijekom kuhanja.
Korak 3. Svaki komad slanine kuhajte 1 minutu na VISOKO
Zatvorite vrata mikrovalne pećnice i postavite vrijeme. Na primjer, ako želite skuhati 4 komada slanine, postavite mjerač vremena na 4 minute. Za to vrijeme slaninu nije potrebno okretati kako bi se izjednačila razina pečenosti.
Korak 4. Nastavite kuhati slaninu u intervalima od 30 sekundi dok ne postane hrskava koliko želite
Provjerite stanje slanine. Ako tekstura nije tako hrskava koliko želite, slaninu ponovno skuhajte u intervalima od 30 sekundi. Zapamtite, slanini će trebati vremena da se skuha čak i nakon što je izvadite iz mikrovalne pećnice. Zato je slaninu najbolje izvaditi neposredno prije nego što joj se teksturira po vašoj želji.
Korak 5. Prebacite slaninu na tanjur za posluživanje da se ohladi
Ne zaboravite ukloniti kuhinjsko tkivo kako se slanina ne bi zalijepila kad je hladna. Nakon toga kleštima prenesite slaninu na tanjur za posluživanje, a da je prethodno ne ocijedite. Ostavite slaninu da odstoji nekoliko minuta, a zatim je pojedite čim se ohladi!
Kuhinjsko tkivo služi za upijanje viška ulja na slanini. Zbog toga slaninu nije potrebno ocijediti nakon što je izvađena iz mikrovalne pećnice
Metoda 4 od 4: Izmjena Bakonovog recepta
Korak 1. Namočite slaninu u javorov sirup da napravite jelo u stilu "Vermonta"
Stavite dva komada slanine u zdjelu, pa površinu premažite pravim javorovim sirupom. Nakon toga posudu poklopite i stavite u hladnjak na 30 minuta prije posluživanja.
Karamelizirani šećer na površini slanine može izgledati neuredno, ali nije primamljivo. Ali vjerujte mi, ne morate više sumnjati u slasnost
Korak 2. Prije kuhanja premažite vrh slanine smeđim šećerom
Prvo pričekajte da se slanina ohladi. Nakon toga s obje strane premažite smeđim šećerom (tamnim ili svijetlim) i ostavite slaninu da odstoji 4-5 minuta prije kuhanja.
Korak 3. Dodajte 1-2 žlice vode u tavu da dobijete slaninu mrvičaste teksture
Prije nego se slanina isprži, ulijte malo vode u tavu. Kako proces kuhanja napreduje, voda će ispariti i pomoći u stvaranju hrskavije, lakše usitnjene teksture slanine. Mrvice slanine kasnije se mogu pomiješati sa salatom, pečenim krumpirom i tepsijom kako bi se obogatili okusi triju.
Savjeti
- Ako je tekstura tvrda, to znači da slanina nije potpuno kuhana i da će je trebati ponovno kuhati nekoliko minuta.
- Pazite na proces kuhanja jer se slanina vrlo jednostavno kuha!
Upozorenje
- Vruću slaninu nikada nemojte okretati niti micati golim rukama.
- Prije pranja pričekajte da se posuda ohladi kako se ne bi savila.
