Dobar čaj nije samo nešto vruće za piće. Čaj je piće kuhano u romantizi i ritualima, a povijest je bogata svime, od tihih ceremonijalnih tradicija do kolonijalnog imperijalizma do pretvaranja Bostonske luke u golemi (nepitki) čajnik. Bilo gdje između tih krajnosti, postoji šalica čaja u kojoj svi mogu uživati.
Korak
Metoda 1 od 2: vrećice čaja
Korak 1. Počnite s vodom
Voda je drugi najvažniji sastojak, bez obzira koristite li vrećice čaja ili čaj u prahu. Zbog lošeg okusa u vodi, poput klora, željeza ili sumpora, čaj će imati loš miris i loš okus za piće. Napunite čajnik sa 250 ml svježe, hladne vode. Voda iz slavine može se koristiti u gotovo sve svrhe, ali dobra šalica čaja započinje filtriranom ili izvorskom vodom. Nemojte koristiti destiliranu vodu ili vodu koja je prethodno prokuhana. Što je više kisika u vodi, čaj će imati bolji okus.
Korak 2. Uključite kuhalo za vodu i uključite ga
Ako nemate električni kuhalo za vodu, možete koristiti kuhalo za čaj sa štednjakom-sve dok proizvodi toplu vodu, možete ga koristiti.
Korak 3. Zakuhajte vodu
Pričekajte da se kuhalo za vodu automatski isključi ili da čajnik zaškripi.
Korak 4. Zagrijte šalicu
Isperite šalicu kipućom vodom, a zatim u vrećicu dodajte vrećicu čaja.
Korak 5. Dodajte vodu
Ulijte vodu iz kuhala za vodu u šalicu dok se ne napuni 4/5. Ostavite mjesta za mlijeko ako ga želite dodati.
Korak 6. Pustite da se čaj upije
Pričekajte tri do pet minuta da se čaj upije - manje -više ovisno o vrsti čaja koji pripremate i preporučenom vremenu kuhanja. Ako želite dodati mlijeko, stavite ga u šalicu. Neki vjeruju da je najbolje dodati mlijeko prije tople vode, drugi smatraju da je čaj najbolje skuhati u vrućoj vodi, a ne dodavati mlijeko sve dok čaj ne skuha.
Korak 7. Žličicom izvadite vrećice čaja
Bacite vrećice čaja ili ih po potrebi reciklirajte.
-
Ako želite dodati zaslađivač, stavite žlicu šećera ili meda u šalicu i dobro promiješajte.
Napravite dobru šalicu čaja Step 7Bullet1
Korak 8. Ležerno popijte sadržaj šalice i uživajte u ovom čaju
Možda ćete htjeti na tanjur s čajem dodati keks ili komad kolača.
Metoda 2 od 2: Čaj u prahu
Korak 1. Počnite s vodom
Napunite prazan čajnik svježom, hladnom vodom. Voda iz slavine može se koristiti u gotovo sve svrhe, ali dobra šalica čaja započinje filtriranom ili izvorskom vodom. Nemojte koristiti destiliranu vodu ili vodu koja je prethodno prokuhana. Što je više kisika u vodi, čaj će imati bolji okus.
Korak 2. Uključite kuhalo za vodu i uključite ga
Ako nemate električno kuhalo, možete koristiti kuhalo za čaj sa štednjakom - sve dok proizvodi toplu vodu, možete ga koristiti.
Korak 3. Zakuhajte vodu
Pričekajte da se kuhalo za vodu automatski isključi ili da čajnik zacvrči.
Korak 4. Pripremite lonac čaja
Kad voda zakipi, ulijte je u čajnik i zatvorite poklopac. Napunite čajnik vodom i vratite ga na štednjak. Zakuhajte vodu, a zatim je skinite sa štednjaka.
Korak 5. Pustite da se voda malo ohladi
Pustite da voda kuha oko minute dok ne padne ispod vrelišta. Dok se voda hladi, izvadite vodu iz čajnika.
Korak 6. Dodajte čaj
Uzmite žličicu čaja u prahu za svaku šalicu, plus žličicu čaja "za čajnik". Također možete koristiti čajnu kuglicu/infuzij, ali upotrijebite istu količinu čaja.
Korak 7. Skuhajte čaj
Ostavite čaj da se kuha dok ne bude spreman za piće. Vrijeme kuhanja varira ovisno o vrsti čaja:
- Otprilike minuta za zeleni čaj.
- Tri do šest minuta za crni čaj.
- Šest do osam minuta za oolong čaj.
- Osam do dvanaest minuta za biljni čaj.
- Napomena: ako volite jači čaj, nemojte ga dulje kuhati - umjesto toga dodajte još čaja.
Korak 8. Promiješajte čaj, pa poslužite u zagrijanoj šalici
Savjeti
- Stavljanjem čaja u vodu prije nego što zavrije, nastat će gorki čaj. Okus ovog čaja je vrlo jak, koji se obično pije s puno šećera, i nije za svačiji ukus.
-
Korištenje vrećica čaja pruža mnoge mogućnosti za promjenu okusa čaja:
- Ako imate aparat za espresso, pokušajte staviti vrećicu čaja u metalnu šalicu aparata za espresso. Čaj će odmah izaći iz vrećice čaja (nema potrebe čekati).
- Ako možete držati vrećicu čaja, možete je protresti u šalicu vrućeg čaja nakon nekoliko minuta. Čaj će imati jači okus ili će imati nešto jaču 'aromu'.
- Ako pripremate zeleni čaj, nemojte ga kuhati dulje od minute ili dvije. Nakon nekog vremena čaj će se otopiti i početi gorčati.
- Ako nemate električni kuhalo za vodu i morate koristiti mikrovalnu pećnicu da biste vodu prokuhali, trebat će vam 1-2 minute na punoj snazi da dosegnete vrelište. Pustite da se voda ohladi prije kuhanja čaja.
- Ako više volite topli čaj od vrućeg, skuhajte ga pomoću kipuće vode i pustite da se ohladi ili dodajte kockice leda. Korištenje tople vode učinit će čaj vrlo tekućim.
- Pokušajte promijeniti vrijeme kuhanja čaja prije dodavanja mlijeka.
- Također možete zagrijati vodu na štednjaku koristeći staromodni lonac za čaj ili čajnik. Kuhalo za čaj ispustit će poznati zvuk siktanja kad voda proključa.
- Uživajte u čaju sa kolačima ili kolačima.
-
Ako više volite listove čaja, okusi strpljivi s njima mogu biti nebrojeni:
- Pokušajte kombinirati nekoliko različitih listova istog okusa, kupujući drugu marku ili kvalitetu čaja, (mnogi poznati britanski nazivi čajeva su prezimena čajeva koji se koriste za izradu čajeva)
- Bake su čuvale kore od jabuka u drvenim kutijama napunjenim listovima čaja nekoliko mjeseci dok čaj nije imao okus po jabukama. Zatim, ako se ulije, pokušajte dodati cimet.
- Ako umjesto vrećica čaja kuhate lišće čaja, probajte kipuću vodu u kuhalu za vodu, a zatim ulijte vodu u čajnik napunjen listićima čaja. Zatim se čajnik ocijedi i ponovno napuni kipućom vodom, što čini učinkovito dvostruko kuhanje čaja. Ova druga metoda kuhanja čaja tradicionalna je istočnjačka metoda i koristi se kako bi se osiguralo uklanjanje nečistoća iz listova čaja.
- Polaganim prelijevanjem čaja po vrećicama čaja, većina vode će se slijevati u vrećice čaja, smanjujući vrijeme potrebno za kuhanje.
- Upoznajte vrstu čaja koji pripremate jer većini čajeva potrebna je voda koja nije prevruća za kuhanje, omjer vode i čaja (osobito ako koristite čaj u prahu, poput Lattéa) ili specifično vrijeme kuhanja.
Upozorenje
- Ne dopustite da se čaj previše ohladi!
- Ako pijete čaj u zdravstvene svrhe - na primjer da biste dobili epigalokatehin galat (EGCG) - nemojte koristiti mlijeko jer se kazein u mlijeku veže za EGCG. Ako netko želi mliječni ili kremasti okus, umjesto mlijeka životinjskog podrijetla upotrijebite sojino, bademovo, pšenično ili druge zamjene za mlijeko.
- Okusite pažljivo! Ne samo da boli kad vam opeče usta, već i čaj može oštetiti okusne pupoljke, otežavajući uživanje u čaju.
- Miješanjem mlijeka i limuna u čaju mlijeko može postati gusto.
- Nemojte kuhati čaj polako u električnom kuhalu za vodu.
- Pažljivo izlijte vodu iz kuhala-para bi vas mogla opeći.
