Ljubiteljima zdrave hrane, hrana zvana quinoa, naravno, više ne zvuči strano za vaše uši. Osim što je hranjiva i ima izvrstan okus, quinoa se zapravo vrlo jednostavno priprema, gle! Jedan od najjednostavnijih i najbržih načina obrade quinoe je kuhanje u kuhali za rižu baš poput riže. Osim što je jednostavna i brza, ova metoda također može proizvesti kvinoju mekane, nježne i lagane teksture! Kako biste obogatili okus quinoe, u kuhalo za rižu možete dodati i razne omiljene komplementarne sastojke. Hajde, pročitaj ovaj članak da saznaš više informacija!
Sastojci
- 200 grama kvinoje
- 480 ml vode
- žličica sol
Napravit će: 4 porcije quinoe
Korak
Metoda 1 od 2: Priprema jednostavne kvinoje
Korak 1. Kvinoju isperite hladnom vodom
U fino sito ulijte oko 200 grama kvinoje, a zatim cjedilo stavite pod hladnu tekuću vodu iz slavine. Zatim rukama miješajte kvinoju tijekom ispiranja.
- Upamtite, quinoa se mora očistiti prije prerade kako bi se uklonio vanjski sloj koji prilikom kuhanja može dati gorak okus.
- Nemate mali filter s prorezima? Očistite kvinoju u perforiranoj košari koja je obložena filterom za kavu ili filtriranom krpom od sira/tofua.
Korak 2. Stavite quinou, hladnu vodu i sol u kuhalo za rižu
Očišćenu kvinoju premjestite u kuhalo za rižu i dodajte joj oko 400 ml hladne vode. Ako želite, dodajte žličicu. soli u kuhaču za rižu da začini quinou.
Kvinoju nemojte kuhati u vrućoj vodi kako se ne bi zalijepila za teksturu dok se kuha
Korak 3. Zatvorite i uključite kuhalo za rižu
Ako vaš kuhalo za rižu ima zasebne postavke za kuhanje bijele i smeđe riže, odaberite opciju bijele riže, pogotovo jer se bijeloj riži i kvinoji kuha oko 15 minuta.
- Ne otvarajte poklopac kuhače za rižu dok se quinoa kuha kako biste spriječili izlazak vruće pare.
- Ako ne razumijete kako koristiti kuhalo za rižu, pročitajte priručnik.
Znaš li?
Dok će bijela, crna i crvena quinoa imati nešto drugačiji okus, vjerojatno će im trebati slična količina vremena za sazrijevanje.
Korak 4. Pustite kvinoju da odstoji 3-5 minuta prije miješanja vilicom
Isključite kuhalo za rižu iz utičnice i ne otvarajte ga 3-5 minuta kako bi proces sazrijevanja quinoe bio dovršen vrućom parom koja se stvara u kuhaču za rižu. Nakon otprilike 5 minuta otvorite poklopac kuhače za rižu i vilicom nježno umiješajte quinou.
Miješanje quinoe vilicom pomaže da se tekstura ne zalijepi ili se ne zgruda, a naravno da se osjeća lakšom kada se pojede
Korak 5. Poslužite kvinoju
U osnovi, quinoa se može poslužiti bez ikakvih dodataka kao zamjena za rižu ili druge elemente sadržane u hrani. Osim toga, quinou možete pomiješati i s glavnim jelom ili drugim prilogom. Na primjer, quinoa se može ohladiti i pomiješati s octom vinaigrette i naribanim povrćem, kako bi se napravio tanjur ohlađene salate quinoa.
- Za spremanje ostataka quinoe, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu, a zatim spremite u hladnjak do 5 dana.
- Po želji, quinoa se može zamrznuti u zamrzivaču do 2 mjeseca. Da biste je omekšali, sve što trebate učiniti je ostaviti posudu s kvinojom u hladnjaku preko noći.
Metoda 2 od 2: Izmjena recepta Quinoe
Korak 1. Zamijenite vodu tekućinom koja ima okus
Jedan od najjednostavnijih načina dodavanja okusa quinoi jest korištenje jednake količine povrtnog ili pilećeg temeljca umjesto vode.
- Ako ste zabrinuti da će kvinoja biti previše slana zbog guste juhe, pokušajte koristiti juhu s niskim udjelom natrija ili juhu koja se kratko kuha, tako da je tanje teksture.
- Pokušajte dodati cijeđenje limuna kako bi quinoa izgledala svjetlije.
Korak 2. Dodajte razne začine kako bi okus quinoe bio jedinstveniji
Na primjer, dodajte najviše 2 žlice. omiljeni suhi začini u tekućinu koja se koristi za kuhanje kvinoje. Dok se kuha, quinoa će upijati tekućinu, kao i razne ukusne okuse u njoj. Konkretno, pokušajte začiniti quinou tako da njezin okus odgovara konceptu vašeg današnjeg jela. Na primjer, možete dodati:
- Kumin, sok limete i lišće korijandera ako će se kasnije kvinoja koristiti kao mješavina tacosa ili buritosa.
- Curry u prahu ako želite tanjur indijske ili karipske kvinoje s okusom.
- Kineski začin u prahu s pet začina za tanjur quinoe s okusom Azije.
- Mješavina začina Cajun za proizvodnju tanjura quinoe s izrazito južnoameričkim okusom.
Savjet:
Svježe začinsko bilje dodajte nakon kuhanja quinoe, neposredno prije nego što je poželite poslužiti ili pojesti.
Korak 3. Dodajte ulje ili aromatične začine kako biste obogatili okus quinoe
Na primjer, možete dodati nasjeckani češnjak, naribanu koricu limuna ili grančicu svježeg ružmarina kako bi quinoa bila ukusnija kada se jede. Ako želite, možete dodati i 1-2 žličice. omiljena ulja koja su apsolutno sigurna za jelo, kao što su ulje oraha, prepečeni sezamovo ulje ili ulje lješnjaka.
- Odbacite češnjak, koricu limuna ili drugo bilje korišteno neposredno prije posluživanja quinoe.
- Ako je moguće, upotrijebite ulje prožeto začinima, poput čilija ili drugih začina. Možete čak i sami napraviti ulje za infuziju, gle, ako je moguće!
Korak 4. Skuhajte quinou s kokosovim mlijekom i dodajte voće kako bi vaš doručak bio ukusan
Umorni ste od toga da jedete zobene pahuljice za doručak? Zašto je ne zamijenite quinoom kuhanom u kokosovom mlijeku, umjesto u vodi, u kuhaču za rižu? Ako želite, možete obogatiti okus zrele kvinoje dodavanjem raznih omiljenih dodataka, poput svježeg voća, meda ili mljevenog cimeta, neposredno prije jela.
- Ako želite, možete upotrijebiti i obično kravlje mlijeko ili neko drugo biljno mlijeko, poput bademovog, konopljinog ili sojinog.
- Ako želite dodati suho voće, slobodno ga stavite u kuhalo za rižu u isto vrijeme kad i kvinoju. To će suhome voću dati vremena da omekša dok se kuha.
