Maslac od kikirikija sastojak je koji lako i jeftino možete napraviti u vlastitoj kuhinji. Izrada vlastitog maslaca od kikirikija također može biti zdravija opcija od komercijalnog maslaca od kikirikija koji se prodaje u trgovinama, jer domaći maslac od kikirikija ne sadrži konzervanse. Ako možete pronaći dobrog i jeftinog prodavača kikirikija, izrada maslaca od kikirikija također vam može pomoći uštedjeti novac dok poslužujete ukusni domaći maslac od kikirikija.
- Vrijeme pripreme: 5-10 minuta
- Vrijeme kuhanja (prema vašem izboru): 10 minuta
- Ukupno vrijeme: 5-20 minuta
Sastojci
- 2 šalice (500 ml) kikirikija
- 1 1/2 žličice (7 ml) ulja od kikirikija ili biljnog ulja (po izboru)
- 1/2 žličice (2 ml) šećera (po izboru)
- 1 1/2 žličice (7 ml) melase, meda ili smeđeg šećera (izborno)
- Prstohvat soli (nije obavezno)
Za otprilike 1 1/2 šalice (350 ml) maslaca od kikirikija
Korak
1. dio od 2: Priprema maslaca od kikirikija
Korak 1. Pripremite kikiriki
Prije upotrebe kikirikija za izradu maslaca od kikirikija, trebali biste ih isprati pod hladnom vodom kako biste se riješili prljavštine. Zatim možete osušiti kikiriki. Ako kikiriki nije oguljen, ljuske ćete morati oguliti ručno, što je lakše kad se osuše; Kikiriki također ne mora biti potpuno oguljen.
Ako koristite kikiriki izravno iz ljuske, upotrijebite kikiriki iz Valencije ili Virginije za najbolje rezultate marmelade. Ako prvo pečete kikiriki, upotrijebite španjolski kikiriki koji ima veći sadržaj ulja
Korak 2. Pečeni kikiriki (izborno)
Neki ljudi radije ispeku kikiriki prije nego ga zgnječe, pa su hrskaviji i hrskaviji. Međutim, ovo je samo izborni korak i može usporiti vrijeme kuhanja, pa sami odlučite hoćete li peći kikiriki ili ne; Također možete kupiti prethodno pečeni kikiriki. Međutim, ako želite prvo ispeći kikiriki, evo što trebate učiniti:
- Stavite kikiriki u zdjelu i prelijte ga s malo ulja od kikirikija ili biljnog ulja.
- Zagrijte pećnicu na 176 ° C.
- Stavite kikiriki u jedan sloj ravnomjerno na lim za pečenje. Pazite da se kikiriki ne preklapaju kako bi se ravnomjerno skuhali.
- Pecite kikiriki oko 10 minuta, dok se lagano ne premaže uljem i zlatno smeđe boje.
- Ako želite, protresite tavu otprilike svake 2 minute kako se kikiriki ne bi opekao.
Korak 3. Kikiriki pasirajte u kuhaču dok ne postane glatka
Zagladite ga s nekim vibracijama. Za najbolje rezultate zgnječite kikiriki dok je topao.
Korak 4. Zgnječite kikiriki 1 minutu
Kikiriki će biti mekši i nalikovati maslacu od kikirikija za kojim žudite.
Korak 5. Ostružite sve kikiriki koje se lijepe oko zdjele kuhače i gurnite prema dolje dok mljete kikiriki, ako je potrebno
Nastavite mljeti kikiriki 1 minutu, stružite oko kuhače i ponavljajte dok ne postignete željenu konzistenciju. Kikiriki kikiriki 3 minute treba biti dovoljno.
Imajte na umu da ovaj maslac od kikirikija neće izgledati tako kremasto kao onaj koji kupite u trgovini. Budući da je marmelada koju napravite prirodnija, nemojte očekivati da će izgledati mekano poput pakiranog maslaca od kikirikija-iako će imati puno bolji okus
Korak 6. Stavite maslac od kikirikija u zdjelu nakon što ga završite sa gnječenjem
Izvadite je iz kuhače velikom žlicom.
Korak 7. Po potrebi dodajte šećer i sol po ukusu
Kušajte maslac od kikirikija i provjerite treba li mu još malo šećera i soli. Kad maslac od kikirikija okusi kako želite, nema potrebe dodavati još šećera i soli!
Korak 8. Dodajte malo smeđeg šećera, melase ili meda, ako vam je draži slatki pekmez
Također možete zamijeniti melasu ili med šećerom, ako želite. Neki ljudi radije dodaju te arome u kuhaču i melju ih zajedno s kikirikijem; to ovisi o tome može li se alat koji koristite koristiti za miješanje meda ili drugih sastojaka.
Ako ove sastojke dodate ručno, svakako ih dobro promiješajte
Korak 9. Stavite maslac od kikirikija u hermetički zatvorenu posudu
Čuvajte u hladnjaku dan ili dva kako biste oblikovali lijepu pastu od kikirikija. Naravno, rok trajanja domaćeg maslaca od kikirikija bit će kraći od roka trajanja komercijalnog maslaca od kikirikija, ali velike su šanse da će vam maslac od kikirikija isteći puno prije nego što mu je rok trajanja blizu.
Domaći maslac od kikirikija možete čuvati u hladnjaku do nekoliko tjedana
Dio 2 od 2: Korištenje maslaca od kikirikija u receptima
Korak 1. Napravite sendvič s maslacem od kikirikija i želeom
Ima li boljeg načina za uživanje u maslacu od kikirikija od spravljanja klasičnog sendviča s maslacem od kikirikija i želeom? Možete upotrijebiti izvorni recept ili dodati druge sastojke kako biste ga učinili još ukusnijim.
Korak 2. Napravite kolačiće od maslaca od kikirikija
Lako možete napraviti ukusne kolačiće koristeći maslac od kikirikija, brašno, smeđi šećer i nekoliko drugih sastojaka. Ovi su kolačići još ukusniji ako se uživaju uz čašu mlijeka!
Korak 3. Napravite kuglice od maslaca od kikirikija
Ako tražite bogat i luksuzan međuobrok od maslaca od kikirikija, ovaj je recept za vas. Sve što vam je potrebno je maslac od kikirikija, malo šećera u prahu, komadići čokolade i nekoliko drugih sastojaka.
Korak 4. Napravite kolače od maslaca od kikirikija
Ako želite napraviti vlastite kolače s maslacem od kikirikija, sve što vam je potrebno je čokolada, maslac od kikirikija i neki kalupi za oblikovanje kolačića.
Korak 5. Napravite juhu od maslaca od kikirikija
Tko kaže da se maslac od kikirikija može koristiti samo za izradu slatkiša? Možete napraviti ukusnu juhu od maslaca od kikirikija samo s mlijekom, cimetom i ukusnim domaćim maslacem od kikirikija.
Korak 6. Napravite kolačiće od Orea i maslaca od kikirikija
Ovo je kreativan i ukusan desert od maslaca od kikirikija, Orea, brašna i nekoliko drugih ključnih sastojaka.
Savjeti
- U nekim slučajevima proizvodi koji se kupuju u trgovini pokazuju kako napraviti maslac od kikirikija kod kuće koristeći njihove sastojke. Ovo je još jedna mogućnost za one koji žele probati napraviti maslac od kikirikija na gore navedeni način, ali koristeći sastojke kupljene u trgovini.
- Ako volite maslac od kikirikija koji još ima pahuljice od kikirikija, odvojite 1/4 šalice kikirikija, a ostatak pomiješajte u kuhaču. Umiješajte 1/4 šalice ovih kikirikija kad je ostatak kikirikija gotovo gotov i zgnječen, a zatim ih sve usitnite još nekoliko sekundi kako biste stvorili pahuljice kikirikija.
- Sljedeći put kad budete radili kikiriki razmislite o smanjenju ulja kako ga uopće ne biste koristili. Prirodni maslac od kikirikija Ne sadrži druge sastojke osim kikirikija, koji je vrlo zdrava i ukusna hrana bogata bjelančevinama.
- Ako je previše slanog okusa, dodajte još meda ili šećera.
- Ako želite smanjiti ulje koje se odvaja od maslaca od kikirikija, upotrijebite ulje koje se stvrdne na sobnoj temperaturi, poput palminog, kokosovog ili kakao maslaca.
- U blender stavite malo vode ako volite kremasti maslac od kikirikija.
