Ruska salata tradicionalni je ruski prilog napravljen za vrijeme proslave Nove godine. Iako izvan Rusije mnogi ovu salatu nazivaju ruskom, općenito je poznatija kao salata Olivier. Ako ste vegetarijanac, volite voće ili želite tradicionalnu salatu, napravite ovu savršenu rusku salatu.
Sastojci
Tradicionalna ruska salata
- 3 krumpira srednje veličine
- 4 srednje mrkve
- 8 jaja
- 450 gr bologna kobasica
- 8 malih kiselih krastavaca
- 1-2 svježa krastavca
- 1 limenka graška
- 1 1/2 šalice majoneze
- 1 mali luk
Ruska salata s voćem
- 1 cijeli kupus
- 1 šalica kuhanog graška
- 1 šalica svježeg vrhnja
- 2 kriške krastavca
- 3 mrkve
- 3 krumpira srednje veličine
- 3 jabuke
- 1/2 šalice grožđica
- 1 ananas iz konzerve
- 2 žlice majoneze
- 1 žličica bijelog papra u prahu
- 1/2 žlice šećera
Ruska vegetarijanska salata
- 1 mrkva
- 1 stabljika celera
- 1 krumpir
- 1/2 šalice graška
- 1/4 šalice slanutka
- 3/4 šalice majoneze
- kriške zelene salate, krastavca i rajčice za ukrašavanje
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema tradicionalne ruske salate
Korak 1. Skuhajte krumpir i mrkvu
Krumpir i mrkvu stavite u srednji lonac i napunite vodom. Kuhajte na jakoj vatri i kuhajte dok ne omekša. Ovaj proces će trajati oko 20-30 minuta.
- Povremeno provjerite je li povrće gotovo, jer ga ne biste trebali prekuhati.
- Ne gulite povrće prije nego ga skuhate. To će pomoći zadržati više vitamina u povrću.
- Povrće ostavite sa strane da se ohladi.
Korak 2. Skuhajte jaja
Uzmite jaja i stavite ih u veliki lonac. Napunite lonac vodom. Kuhajte na jakoj vatri dok voda ne zakipi. Kad proključa, isključite vatru, ali lonac držite na štednjaku. Pokrijte lonac i ostavite da odstoji 10-12 minuta.
Ako želite da se vaša jaja lakše oljušte nakon što se skuhaju, trebate kupiti jaja 1-2 tjedna prije pripreme salate. Starija jaja bit će lakše oguliti
Korak 3. Osušite grašak
Otvorite konzervu graška. Ulijte u sito. Kako biste uklonili višak soli iz graška, isperite ga u hladnoj vodi.
Ako nemate grašak iz konzerve, možete koristiti smrznuti grašak. Prije upotrebe samo ga razrijedite
Korak 4. Ogulite sastojke
Kad se jaja ohlade, ogulite ih. Također možete oguliti krumpir, mrkvu i krastavce ako vam se ne sviđa okus kože. Ali ne morate ga guliti.
Korištenje povrća bez ljuštenja kože salati će dodati minerale i vitamine
Korak 5. Izrežite sastojke
Kad se krumpir i mrkva ohlade, narežite ih na kockice od 6 mm. Također možete narezati krastavce, kisele krastavce, bolonjsku kobasicu i jaja. Luk također trebate nasjeckati na manje komade.
- Kad kupujete bolonjsku kobasicu, provjerite jesu li debele kriške ili veliki komadi. Na taj način će se bologna lakše kockati.
- U ovom receptu možete koristiti i piletinu ili šunku. Jednostavno zamijenite bolonjsku kobasicu s 2 šalice kuhane piletine ili 450 grama šunke.
- Kocke ne moraju biti potpuno iste veličine, ali trebaju biti male kako bi se lako jele.
- Upotreba luka je opcija. Ako vam se ne sviđa okus svježeg luka, riješite ga se. Možete ga zamijeniti vlascem ili mladim lukom.
Korak 6. Završite
Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli s majonezom. Mješavinu nastavite miješati dok svi sastojci ne budu premazani majonezom. Ohladite u hladnjaku nekoliko sati.
Baš kao i salata od krumpira, ovo jelo je dizajnirano za gotovu hranu. Ova salata može se čuvati nekoliko dana u hladnjaku nakon što je napravite
Metoda 2 od 3: Priprema ruske salate s voćem
Korak 1. Skuhajte krumpir
Uzmite krumpir i stavite ga u lonac srednje veličine. Napunite lonac vodom i kuhajte na jakoj vatri 20-30 minuta ili dok ne omekša. Maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
Ne morate guliti krumpirovu koru jer koža može pomoći u zadržavanju nutrijenata u njoj
Korak 2. Skuhajte grašak
Uzmite grah i stavite ga u mali lonac. Pirjajte na jakoj vatri 10-15 minuta ili dok ne omekša. Osušite i ohladite.
Možete ih zamijeniti konzerviranim ili smrznutim graškom. Ako se smrzne, grašak će se morati kuhati još malo prije nego postane dovoljno mekan za jesti
Korak 3. Kupus i krastavac tanko narežite
Za narezivanje kupusa narežite ga na komade. Uzmite komad kupusa i tanko ga narežite po dužini. Za rezanje krastavaca prerežite oba kraja. Zatim narežite na komade veličine 5 cm. Uzmite male komade i tanko narežite po dužini. Narezane sastojke stavite u veliku zdjelu.
- Ako su kriške kupusa preduge, prepolovite ih tako da ih je lako jesti.
- Po želji možete oguliti krastavac. Koža krastavaca je teška, ali ima dobar nutritivni sadržaj.
Korak 4. Izrežite preostale sastojke
Uzmite krumpir, jabuke, mrkvu i ananas te ih narežite na kockice. Uklonite sjemenke jabuka. Stavite ove komade narezane na kockice u zdjelu zajedno s kupusom i krastavcem. Pomiješajte sve sastojke.
- Ne morate rezati ananas ako je dovoljno mali.
- Možete oguliti jabuke i mrkvu ako želite, ali koža sadrži korisne vitamine i minerale.
Korak 5. Dodajte ostale sastojke
Dodajte bijeli papar u prahu, šećer, sol, svježe vrhnje i majonezu. Pomiješajte sve sastojke. Pazite da se svi sastojci ravnomjerno promiješaju. Nakon što se sastojci pomiješaju, pospite grožđicama.
Stavite salatu u hladnjak na nekoliko sati ili dok se potpuno ne ohladi
Metoda 3 od 3: Priprema vegetarijanske ruske salate
Korak 1. Kuhajte povrće
Uzmite mrkvu, krumpir, grašak i grah te ih stavite u lonac srednje veličine. Napunite lonac vodom. Kuhajte na jakoj vatri. Pustite da se povrće krčka dok ne skuha i omekša, oko 20-30 minuta. Ostavite sa strane da se ohladi.
Povrće možete kuhati i u mikrovalnoj pećnici pomoću zdjele otporne na toplinu
Korak 2. Izrežite sastojke
Kad se povrće ohladi, narežite ga na male komadiće. Uzmite celer i također ga narežite na male kriške. Stavite ga u zdjelu srednje veličine.
Korak 3. Dodajte majonezu
Nakon što je povrće narezano, pomiješajte sve sastojke u zdjeli. Dodajte majonezu i ponovo promiješajte dok ne postane glatka. Ukrasite salatu narezanim krastavcem, rajčicom ili zelenom salatom.
