Pečeni češnjak ima manje gorak okus od sirovog luka. Pečeni luk može dodati lijepu aromu svakom jelu. Zamotajte cijeli komad češnjaka u aluminijsku foliju ako ga želite ispeći u pećnici. Za brzo rješenje, pecite oguljeni češnjak u tavi podmazanoj maslinovim uljem. Kad završite, možete koristiti češnjak u juhama, umacima i umacima za dodavanje okusa.
Sastojci
Pečeni češnjak u pećnici
- 1 cijeli češnjak
- 1-2 žličice. (5-10 ml) maslinovog ulja
Češnjak na žaru na štednjaku
- 25-30 češnjaka oguljenog češnjaka
- 6 žlica. (90 ml) maslinovog ulja
Korak
Metoda 1 od 2: Pečenje češnjaka u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C
Općenito, za zagrijavanje pećnice trebat će vam oko 20-30 minuta. Uključite pećnicu dok pripremate češnjak kako biste postigli odgovarajuću temperaturu kad je češnjak spreman za pečenje.
Za brže zagrijavanje pećnicu prvo postavite na postavku pečenja. Ova postavka će uključiti plamenik na vrhu pećnice koji će stvarati izravnu i intenzivnu toplinu. Prije pečenja luka na žaru, postavite pećnicu na odgovarajuću temperaturu
Korak 2. Odlijepite tanki sloj češnjaka, ostavljajući kožu na
Češnjak češnjaka ima vrlo tanak vanjski sloj s teksturom sličnom papirnatim ručnicima. Lagano odlijepite ovaj sloj rukama i prestanite guliti kad dođete do kože klinčića.
Ako se i ljušti koža, klinčići će sići s glavice luka. Ostavite kožu da luk ostane netaknut
Korak 3. Odrežite vrh češnjaka oko 1 cm
Češnjak stavite na dasku za rezanje i oštrim nožem ga narežite. Odrežite vrhove dok se režnjići češnjaka ne otvore.
Ako meso na vrhu klinčića još uvijek nije vidljivo, narežite ga još 1 cm. Nastavite rezati dok meso luka ne postane vidljivo
Za ubrzanje pečenja, odvojite sve režnjeve češnjaka. Time ćete skratiti vrijeme pečenja na pola, na oko 20 minuta.
Korak 4. Glavice luka stavite na list aluminijske folije dovoljno velik da ga pokrije
Uzmite list aluminijske folije i stavite ga na ravnu površinu. Češnjak stavite u sredinu, a na vrh narezane režnjeve.
Možete upotrijebiti aluminijsku foliju izvaljenu iz role ili foliju izrezanu na listove, koju možete kupiti u supermarketu ili na internetu
Korak 5. Poprskajte 1-2 žličice (510 ml) maslinovog ulja na češnjak
Pazite da ulje pogodi sve klinčiće kako bi se aroma i vlaga upili. Pomičite ruke naprijed -natrag po luku dok prskate ulje tako da se ulje ravnomjerno rasporedi po svim klinčićima.
- Za kontrolu količine nanesenog ulja, na poklopac boce s maslinovim uljem možete pričvrstiti ubodni alat.
- Ovisno o vašem ukusu, maslinovo ulje možete zamijeniti biljnim.
- Ako želite začiniti češnjak, možete ga posuti solju ili željenim začinima nakon što je luk nauljen.
Korak 6. Zamotajte češnjak u aluminijsku foliju
Nakon što češnjak stavite u središte aluminijske folije, povucite foliju preko luka. Zatim savijte rubove folije prema sredini, pazeći da je sav luk prekriven. Nakon toga, čašu folije zamotajte luk.
Ako se aluminijska folija pukne ili probije kad je sklopite, počnite ispočetka sa svježom aluminijskom folijom koja je još uvijek netaknuta
Korak 7. Češnjak umotan u aluminijsku foliju stavite u pećnicu i pecite 40 minuta
Aluminijsku foliju stavite na stalak za pećnicu presavijenog kraja prema gore. Idealno mjesto za stavljanje češnjaka je na središnju rešetku jer vrući zrak cirkulira kroz luk tako da se ravnomjerno kuha.
- Postavite vrijeme pomoću mjerača vremena ili sata na telefonu.
- Zavoj od češnjaka možete staviti i u toster ili kalup za muffine prije nego ga stavite u pećnicu. Time ćete spriječiti kapanje ulja na dno pećnice.
Korak 8. Izbockajte češnjak nožem kako biste provjerili je li meke teksture
Nakon što prođe 40 minuta, odmotajte češnjak i nježno umetnite vrh noža u češnjak. Ako vrh noža može lako prodrijeti, češnjak je skuhan. Ako je još malo čvrst, ponovno zamotajte češnjak i pecite 10 minuta prije ponovne provjere.
- Veći češnjak zahtijeva duže vrijeme pečenja.
- Luk provjeravajte svakih 10 minuta nakon što prođe 40 minuta.
Korak 9. Izvadite češnjak iz pećnice i ostavite da se ohladi pet minuta
Češnjak stavite na toplinski jastučić na kuhinjskom pultu. Ako ga želite pojesti, nožem uklonite klinčić s glavice luka.
Ostatak češnjaka spremite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku do 2 tjedna. Spremnik pečenog luka možete čuvati i u zamrzivaču do 3 mjeseca
Kako koristiti pečeni češnjak
Jedite luk izravno koristiti vilicu.
Luk pire i pomiješajte s umaci, humus ili umaci.
Keksima dodajte češnjak ili tost.
Koristite ga umjesto sirovog češnjaka u bilo kojem receptu.
Umiješajte češnjak tjestenina.
Metoda 2 od 2: Pečenje češnjaka na peći
Korak 1. Dodajte 6 žlica. (90 ml) maslinovog ulja i 25-30 češnjaka češnjaka u tavi
U tavu od 25 cm ulijte ulje, pa dodajte režnjeve češnjaka. Ravnomjerno rasporedite režnjeve češnjaka kako se ne bi gomilali na jednom mjestu.
- Ne stavljajte puno luka u tavu. Klinčići se ne smiju preklapati i činiti više od jednog sloja na dnu posude.
- Možete kupiti oguljeni luk ili sami oguliti češnjak.
Jednostavni načini guljenja češnjaka
Cijeli neoguljeni češnjak stavite u mikrovalnu pećnicu i zagrijte 20 sekundi. Uklonite češnjak i odvojite svaki češanj. Češnjak će sići s glave s oguljenom kožom.
Korak 2. Zagrijte tavu na srednjoj vatri dok ulje ne zakipi
To će potrajati otprilike 2-3 minute. Pažljivo pogledajte tavu da biste vidjeli pojavljuju li se mjehurići oko češnjaka.
- Ako imate štednjak s 9 postavki. vatra je između 4 i 6.
- Ne ostavljajte štednjak. Češnjak koji se predugo zagrijava u uzavrelom ulju zapravo će se pržiti, a ne peći.
Korak 3. Smanjite vatru, a zatim pustite da češnjak kuha 20-30 minuta
Nakon što ulje prokipi, trebali biste odmah smanjiti vatru na štednjak. Češnjak neka se peče u tavi i omekša na ulju.
- Da biste pratili vrijeme, možete upotrijebiti aplikaciju sata na telefonu ili postaviti mjerač vremena.
- Češnjeve češnjaka možete povremeno promiješati dok se kuhaju, tako da je sav luk premazan uljem i ravnomjerno kuhati.
Korak 4. Izvadite češnjeve češnjaka iz ulja i pustite ih da se ohlade prije nego što ih pojedete
Češnjak izvadite iz tave rezanom žlicom. Ako ga želite pojesti odmah, pričekajte da se češnjak ohladi oko 3-5 minuta.
Ako ga ne želite odmah upotrijebiti ili vam je češnjak ostao, stavite luk u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku do 2 tjedna. Možete ga čuvati i u zamrzivaču do 3 mjeseca
Upotreba rabljenog ulja za pečenje luka
Možete sačuvati ulje (koje ima miris češnjaka) i koristite ga kao umak od zelene salate ili ulje za kuhanje. Kad se ohladi, stavite ulje u posudu s poklopcem i čuvajte ga u hladnjaku 5-7 dana.
