Svatko tko je ikad kupovao salatu, cijelu ili nasjeckanu, zna da se u hladnjaku vrlo brzo kvari. Srećom, otkrivanje trule salate vrlo je jednostavno. Pojava smeđih mrlja, uvenulog lišća i kisela aroma neke su od njegovih karakteristika. Pokvareno lišće uklonite što je prije moguće da se ne razlije po cijeloj salati. Ostatke salate pravilno čuvajte u hladnjaku kako bi duže trajala.
Korak
Metoda 1 od 2: Prepoznavanje salate koja počinje truliti
Korak 1. Potražite smeđe ili crno lišće koje ukazuje na propadanje
Promjena boje vrlo je jasan znak. Normalna salata obično je svijetlozelene ili žute boje, iako sorte poput Crvenog koralja imaju ljubičasto lišće. Kad se na površini salate pojave crne mrlje, povrće je trulo. Zelena salata koja je izblijedjela boja obično je ljepljiva i loše miriše.
Smeđe mrlje na salati obično su bezopasne ako se konzumiraju. Također možete ukloniti područje ako je ostatak salate još svjež
Korak 2. Odbacite svu salatu s kiselim mirisom
Svježa salata nema gotovo nikakav miris. Možete osjetiti miris tla koje je korišteno za uzgoj. Zelena salata koja je loše mirisala bila je pokvarena. Miris je toliko jak da ga je lako uočiti.
Miris je toliko gadan da nećete htjeti jesti salatu, a to je popraćeno promjenom boje i sluzi na lišću
Korak 3. Pregledajte oblik lišća salate
Svježa salata ima krutu i hrskavu teksturu. S vremenom će salata postati mekana, tekuća i kovrčava. Ove promjene možete prepoznati samo gledajući ili dodirujući lišće. Listovi možda nisu mokri, ali je salata počela truliti dok se lišće uvija.
- Zelena salata će se uviti prije nego što porumeni. Trebali biste ga baciti ili upotrijebiti što je prije moguće.
- Zelena salata koja se uvija je sigurna za jelo ako nije pokvarena. Možete ih pokušati namočiti u ledenoj vodi 30 minuta kako biste im vratili hrskavost.
Korak 4. Dodirnite lišće salate kako biste bili sigurni da nije mokro
Ako lišće ne izgleda trulo, obratite pozornost na njegovu teksturu. Možda ćete moći vidjeti ili dodirnuti tekućinu na lišću. Ljepljiva ili skliska tekućina izaći će iz stare salate i pokazat će da je kašasta ili pokvarena.
Iako je mokro lišće još uvijek sigurno za jesti, nije mu toliko ukusno. Listovi će se osjećati kašasti kad su uvijeni
Korak 5. Bacite sve vrećice zelene salate koje izgledaju napuhane ili mokre
Ne možete osjetiti miris niti dodirnuti salatu prije otvaranja vrećice, ali možete vidjeti neke znakove kvarenja. Vrećica će nabubriti zbog tekućine koja izlazi iz lišća. Možda ćete vidjeti lokve vode koje se skupljaju u vrećici.
- Voda stvara idealno tlo za razmnožavanje bakterija i gljivica. Dakle, nemojte jesti salatu.
- U vreći pokvarene salate možete vidjeti smeđe mrlje. Također možete pokušati otvoriti vrećicu. Zelena salata mirisat će loše i odvratno kad se pokvari.
Korak 6. Kušajte salatu kako biste bili sigurni da nije kisela
Pronađite dio zelene salate koji izgleda sigurno za jelo i malo zalogaj. Znate svjež, sočan okus salate koji je još uvijek dobar. Pokvarena zelena salata imat će okus pokvarene salate. Okus je toliko snažan, kiselkast i opor da vas tjera na povraćanje.
Nemojte jesti kiselu salatu. Bacite povrće što je prije moguće
Metoda 2 od 2: Pravilno skladištenje salate
Korak 1. Salatu spremite cijelu bez rezanja
Cijela salata obično traje dulje od rezane salate. Ne morate učiniti ništa da biste ga spasili. Ostavite povrće cijelo, a zatim čuvajte na hladnom i suhom mjestu u hladnjaku. Cijela salata na ovaj način može izdržati i do 10 dana.
- Stalak za povrće dobro je mjesto za spremanje cijele salate, ali nemaju ga svi modeli hladnjaka.
- Također možete zamotati salatu u papirnati ubrus da upije vodu koja se može pokvariti.
- Salatu držite podalje od voća koje proizvodi etilen, poput banana i rajčica.
Korak 2. Nasjeckanu salatu stavite u plastičnu posudu obloženu papirnatim ručnicima
Stavite 2 ili 3 lista kuhinjskog papira na dno plastične posude. Ako nemate plastičnu posudu, možete upotrijebiti vrećicu za sendviče. Listove salate stavite na papirnati ubrus, a zatim prekrijte drugim listom papirnatih ručnika. Tkivo će upiti tekućinu i salatu će dugo držati hrskavom.
- Po završetku čvrsto zatvorite spremnik za skladištenje. To će spriječiti nakupljanje vode i plina. Međutim, čak i nezamotana salata ostat će svježa ako se čuva na rešetki za povrće.
- Ovu metodu možete koristiti i za rezanu salatu koja se prodaje u vrećama. Tekućina ne može izaći iz zapečaćene vrećice pa zelena salata može brže istrunuti.
Korak 3. Salatu čuvajte na hladnom i suhom mjestu u hladnjaku
Provjerite da je prostor dobro prozračen kako se spriječilo nakupljanje tekućine na zelenoj salati. Stalak za povrće je najbolje mjesto. Ako ga nemate, spremite salatu na prednju stranu police i dalje od voća koje sadrži etilen, poput banana i rajčica. Listna salata obično traje do 5 dana, ali može potrajati i duže ako se pravilno skladišti.
- Budite oprezni pri skladištenju salate u stražnjem dijelu hladnjaka. Osim što je salatu teško pronaći, hladni vjetrovi u hladnjaku mogu oštetiti i povrće.
- Spremnik salate možete prenijeti i u zamrzivač. Budući da zelena salata sadrži puno vode, nije uvijek hrskava, ali se ipak može koristiti za kuhanje.
Korak 4. Svaki dan promijenite papirnate ubruse za čuvanje salate
Kuhinjski papir postat će vlažan jer upija vodu s površine salate. Možete ga promijeniti kad je mokar, ali najbolje je mijenjati ga svaki dan. Možda ćete na ovaj način salatu duže zadržati svježom.
Kad mijenjate kuhinjske papirnate ubruse, uklonite sve uvijeno ili trulo lišće kako ne bi oštetili cijelu salatu
Korak 5. Operite salatu prije upotrebe
Operite salatu tako što ćete sudoper napuniti vodom iz slavine, a zatim ručno miješati povrće u vodi nekoliko minuta. Ova metoda može ukloniti tlo zalijepljeno za salatu. Operite salatu po potrebi kako se preostala salata ne bi previše smočila.
- Voda može uzrokovati omekšanje i truljenje zelene salate. Zato ga izbjegavajte što je više moguće.
- Salatu možete prati pod tekućom vodom, ali imajte na umu da je salata vrlo krhka i lako se može ogrebati. Ogrebano ili oštećeno lišće salate može uzrokovati njihovo brže truljenje.
Korak 6. Salatu temeljito osušite prije skladištenja
Ako ostane zelena salata, prije skladištenja treba je ocijediti. Najlakši način za to je da salatu položite na vrč za salatu. Rotirajte alat dok se salata ne osuši.
Zelenu salatu možete i tapkati papirnatim ručnikom ili zamotati u ručnik kako biste je nježno gnječili dok voda ne nestane
Savjeti
- Cijela salata općenito traje dulje od nasjeckane salate, ali pravilnim skladištenjem može trajati dulje.
- Salata stavljena u zamrzivač će se uviti zbog visokog sadržaja vode. No, salatu još uvijek možete koristiti za kuhanje i začinjavanje hrane.
- Salata je vrlo osjetljiva na nevidljivi raspadajući plin zvan etilen koji proizvodi nekoliko vrsta voća, uključujući breskve i kruške.
