Jeste li znali da je u mnogim dijelovima svijeta salata od krastavaca vrlo popularno jelo za posluživanje po vrlo vrućem vremenu? Iako salata od krastavaca ima mnogo recepata, svi imaju iste karakteristike: jednostavna za pripremu, svježa i ukusna! Nakon što znate napraviti klasičnu salatu od krastavaca, definitivno možete početi eksperimentirati s drugim receptima ili čak stvoriti vlastiti.
Sastojci
Klasična salata od krastavaca
- 2 krastavca srednje veličine, tanko narezana
- 80 ml jabučnog octa ili bijelog octa
- 80 ml vode
- 2 žlice. (30 grama) šećera
- žličica sol
- žličica papar
- 2 žlice. nasjeckani svježi peršin ili kopar (nije obavezno)
Za: 6 obroka
Kremasta salata od krastavaca
- 1 krastavac srednje veličine, narezan na debljinu 0,3 cm
- žličica sol
- 125 grama kiselog vrhnja
- 2 žlice. sjeckani svježi vlasac ili kopar
- 1 žlica. (15 ml) bijelog vinskog octa
- žličica svježi mljeveni crni papar
Za: 4 obroka
Grčka salata od krastavaca
- 2 engleska krastavca
- Sol, po ukusu
- 150 grama mrvica feta sira
- 2 žlice. svježi origano ili kopar
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 1 češanj crvenog luka, sitno nasjeckanog
- Iscijedite 2 limuna s naribanom kožom
- 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Za: 4 do 6 obroka
Japanska salata od krastavaca
- 2 srednja krastavca ili 1 veliki engleski krastavac
- 60 ml rižinog octa
- 1 žličica. (15 grama) šećera
- žličica sol
- 2 žlice. (16 grama) sjemenki sezama, prepržene
Za: 4 obroka
Tajlandska salata od krastavaca
- 2 velika krastavca, oguljena i narezana
- 3 mladi luk, tanko narezan
- 30 grama sjeckanog kikirikija
Umak od zelene salate
- 80 ml rižinog octa
- 2 žlice. (30 grama) granuliranog šećera
- žličica tostirano sezamovo ulje
- na žličicu. čili prah
- žličica sol
Za: 6 obroka
Korak
Metoda 1 od 5: Izrada klasične salate od krastavaca
Korak 1. Tanke kriške krastavca stavite u malu zdjelu
Ako želite, možete upotrijebiti zdjelu koju ćete kasnije koristiti za posluživanje zelene salate ili druge zdjele. Kasnije, salatu treba staviti u hladnjak na nekoliko sati, a zatim ocijediti od viška tekućine prije posluživanja.
Pokušajte koristiti krastavce bez sjemenki. Ako krastavac koji koristite sadrži sjemenke, prvo ćete ih morati ukloniti
Korak 2. Pripremite umak od krastavaca
Ulijte ocat i vodu u posudu. Zatim dodajte šećer, sol i papar po ukusu. Čvrsto zatvorite posudu, a zatim protresite posudu da se u njoj pomiješaju svi sastojci. Ako nemate zatvorenu posudu poput staklenke, možete upotrijebiti i plastičnu posudu koja se može dobro zatvoriti. Ako želite, također možete pomiješati sve sastojke umaka u šalici i pomiješati vilicom ili pjenjačom.
Korak 3. Prelijte krastavce umakom
Lagano bacite salatu tako da cijela površina bude dobro premazana umakom.
Korak 4. Pokrijte zdjelu krastavcima i stavite je u hladnjak
Pokrijte površinu zdjele plastičnom folijom, a zatim posudu stavite u hladnjak na najmanje 3 sata. Time će krastavci bolje upiti okuse svih sastojaka umaka.
Korak 5. Osušite krastavce
Uklonite plastičnu foliju, a zatim salatu premjestite u cjedilo ili cjediljku. Lagano protresite cjediljku ili cjediljku preko sudopera kako biste ocijedili višak tekućine iz krastavaca.
Korak 6. Stavite krastavce u zdjelu za posluživanje
Zatim, po želji, dodajte nasjeckani peršin ili svježi kopar. Zelenu salatu poslužite odmah ili je ostavite u hladnjaku dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
Metoda 2 od 5: Priprema kremaste salate od krastavca
Korak 1. Pomiješajte krastavac sa soli na vrhu cjedila
Tanke kriške krastavca stavite u cjedilo ili cjediljku, pa površinu pospite žličicom. sol. Zatim nježno protresite cjedilo ili prosijte da se sol raspodijeli.
Korak 2. Ostavite krastavce 1 sat da se ocijede
Ako je vaš sudoper vrlo čist, cjedilo se može staviti izravno na njega. U protivnom se na vrh zdjele može staviti i cjedilo ili cjedilo. U ovoj fazi ne stavljajte krastavce u hladnjak!
Korak 3. Procijedite krastavce
Uklonite cjediljku ili cjedilo iz posude i nježno ga protresite kako biste uklonili preostalu tekućinu. Također ispustite preostalu tekućinu u zdjeli, a zatim obrišite stijenke posude na suho.
Korak 4. Osušite krastavce kuhinjskim papirom
Kuhinjski stol obložite papirnatim ručnicima, a zatim na njega rasporedite krastavce u jednom sloju. Nakon toga prekrijte površinu krastavca papirnatim ubrusom, pa pritisnite krastavac da upije višak tekućine.
Korak 5. Pripremite umak od zelene salate u zdjeli za posluživanje
Prvo stavite kiselo vrhnje, pa dodajte nasjeckani vlasac ili svježi kopar. Zatim začinite umak solju i paprom po ukusu, pa pomiješajte sve sastojke vilicom ili miješalicom za tijesto.
- Nemate octa ili mrzite okus? Koristite svježi limunov sok.
- Ne volite kiselo vrhnje ili ga je teško pronaći? Koristite jogurt.
Korak 6. Stavite krastavce u zdjelu
Prije svega, stavite krastavac na prvo mjesto. Zatim nježno promiješajte velikom žlicom ili gumenom lopaticom. Pazite da žlica ili lopatica dotaknu dno i stranice zdjele, u redu?
Korak 7. Salatu poslužite odmah
Ako se salata ne posluži odmah, pokrijte površinu zdjele plastičnom folijom, a zatim zdjelu spremite u hladnjak do 24 sata.
Metoda 3 od 5: Priprema salate od grčkog krastavca
Korak 1. Pomiješajte krastavac i sol u cjedilo
Stavite cjediljku ili cjediljku na zdjelu, pa ulijte kriške krastavca i pospite solju po ukusu. Lagano protresite sito tako da je cijela površina krastavca prekrivena solju.
U ovom trenutku nemojte koristiti zdjelu za posluživanje
Korak 2. Pripremite umak od zelene salate
U malu posudu ulijte limunov sok i maslinovo ulje. Zatim dodajte naribanu koricu limuna i pomiješajte sve sastojke za umak vilicom ili mini miješalicom za tijesto. Umak ostavite sa strane dok pripremate ostale sastojke salate.
Korak 3. Pomiješajte sve preostale sastojke u zasebnoj zdjeli
Najprije stavite feta sir u zdjelu. Zatim dodajte origano, češnjak i ljutiku i promiješajte sve sastojke pomoću posebnih klešta za zelenu salatu dok se dobro ne sjedine.
U ovoj fazi koristite zdjelu za posluživanje
Korak 4. Ocijedite krastavce, pa ih stavite u zdjelu
Podignite cjedilo ili cjediljku s vrha zdjele i nježno ga protresite kako biste uklonili višak tekućine. Nakon toga krastavce stavite u zdjelu.
Korak 5. Pomiješajte zelenu salatu s umakom
Umak prelijte po vrhu zelene salate, a zatim salatu promiješajte kliještima tako da svi sastojci budu prekriveni umakom. Također umiješajte kriške krastavaca koji se nakupljaju na dnu zdjele, u redu?
Korak 6. Salatu poslužite odmah
Ako se salata ne poslužuje odmah, pokrijte površinu zdjele papirom i ohladite zdjelu dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
Metoda 4 od 5: Priprema japanske salate od krastavca
Korak 1. Prepecite sjemenke sezama, ako je potrebno
Ako ste kupili pržene sezamove sjemenke, preskočite ovaj korak. U suprotnom, pecite ili pecite sezam u tavi na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon 2 minute, boja sezamovog sjemena trebala bi postati zlatna, a aroma se mora isključiti. Tostirane sezamove sjemenke izlijte u zdjelu i ostavite da se ohlade.
Korak 2. Ogulite krastavac
Možete oguliti cijelu koru krastavca ili ostaviti dio kože u obliku prugastog uzorka kako biste poboljšali njegov izgled.
Korak 3. Uklonite sjemenke krastavca
Prije svega, krastavac prepolovite. Zatim žlicom ostružite sjemenke i odmah ih bacite. Ovu metodu također treba koristiti čak i ako koristite krastavac bez sjemenki.
Korak 4. Krastavac tanko narežite
Učinite to oštrim nožem ili kuhačom. Idealno bi bilo da krastavce narežete gotovo na tanki papir.
Korak 5. Pritisnite krastavac s dva komada papirnatih ubrusa da upije višak tekućine
Prije svega, kuhinjski stol prekrijte kuhinjskom krpom. Zatim krastavce položite u jedan sloj na vrh, a zatim na vrh vratite list kuhinjskog papira. Lagano pritisnite krastavac da upije višak tekućine.
Korak 6. Pripremite umak od zelene salate u zasebnoj zdjeli
Ocat ulijte u zdjelu srednje veličine, pa dodajte šećer i sol po ukusu. Vilicom ili mini miješalicom za tijesto miješajte sve sastojke dok se šećer i sol ne otope.
Korak 7. Stavite krastavce i sezam u zdjelu
Zatim miješajte zelenu salatu dok se svi sastojci dobro ne pomiješaju pomoću posebnih klešta. Također umiješajte kriške krastavaca koji su se nakupili na dnu zdjele, OK!
Korak 8. Salatu poslužite odmah
Salata od krastavaca u japanskom stilu savršena je pratnja mnogim japanskim specijalitetima, uključujući sushi i sashimi.
Metoda 5 od 5: Priprema salate od tajlandskog krastavca
Korak 1. Pripremite umak od zelene salate
Ocat ulijte u malu zdjelu. Zatim mu dodajte šećer, sezamovo ulje, čili u prahu i sol te pomiješajte sve sastojke vilicom ili mini miješalicom za tijesto. Umak ostavite sa strane da se okusi dobro sjedine dok pripremate ostatak salate.
Korak 2. Ogulite i narežite krastavce
Krastavce treba narezati što tanje! Ako krastavac sadrži sjemenke, prvo ih uklonite. Nakon toga cijele kriške krastavca stavite u zdjelu za posluživanje.
Korak 3. U zdjelu dodajte mljevene orahe i lišće
Ako imate problema s pronalaskom sjeckanog kikirikija, to možete učiniti sami oštrim nožem. Alternativno, možete i obrađivati kikiriki nekoliko sekundi pomoću kuhače.
Korak 4. Zelenu salatu prelijte umakom
Nakon što se umak izlije, miješajte salatu dok se ne ujednači premazom umakom pomoću posebnih klešta. Provjerite jesu li svi sastojci dobro premazani umakom, da!
Ako se umak od salate slegne ili odvoji, prije upotrebe dobro promiješajte
Korak 5. Zelenu salatu poslužite odmah
Ako ne jedete odmah, pokrijte površinu zdjele listom plastične folije i posudu spremite u hladnjak. Prije jela, salatu je potrebno još jednom promiješati kako bi se svi sastojci u njoj dobro izmiješali.
Savjeti
- Možete tanko narezati krastavac nožem za povrće ili čak i kuhačom.
- Ako je moguće, koristite krastavce bez sjemena. Ako imate problema s pronalaskom, provjerite jesu li sjemenke krastavca uklonjene prije nego što ih preradite u zelenu salatu.
- Kora krastavca može se oguliti ili ne.
- Narezane rajčice dodajte kremastoj salati od krastavaca ili salati od krastavaca u grčkom stilu.
- Dodajte crne masline u salatu od krastavaca u grčkom stilu.
- Ako želite, možete dodati narezani crveni luk u klasičnu salatu od krastavaca ili salatu od krastavaca u grčkom stilu kako biste poboljšali okus.
- Ukrasite salatu svježim grančicama kopra.
- Engleski krastavci se ne razlikuju od krastavaca bez sjemenki i stakleničkih krastavaca.
- Prije obrade krastavce ne morate cijediti i sušiti. Međutim, time se može smanjiti tekućina u krastavcima, što riskira da umak od salate postane previše tekuć.
- Napravite vlastiti recept za salatu od krastavca! Općenito, neki sastojci koji imaju odličan okus s krastavcima su limun, bijeli ocat, kopar, listovi mente i jogurt.
