Repa je hranjivo, svestrano i dvogodišnje korjenasto povrće bogato antioksidansima. Cikla se prilično lako skladišti, posebno u hladnjaku. Pravilno uskladištena repa može trajati tjednima ili čak mjesecima.
Korak
1. dio od 3: Odabir bitova za spremanje
Korak 1. Odaberite ciklu sa svježim lišćem koje nije uvenulo
Ako želite čuvati repu i održavati je svježom, provjerite jesu li lukovice koje berete svježe od početka. Listovi repe najbolji su pokazatelj za određivanje svježine gomolja. Ako lišće uvene, cikla možda nije baš svježa. Dakle, odaberite nešto drugo.
Ako berete repu iz vlastitog vrta, pričekajte zimu ili čak nakon prvog mraza, ali berite prije nego što temperatura padne na 4 ° C noću. Repu odmah stavite na hladno mjesto, umjesto da je ostavite na suncu
Korak 2. Izbjegavajte komadiće koji imaju očite nedostatke
Lukovice trebaju imati glatku kožu. Potražite duboku crvenu boju, osim ako ne berete drugu sortu, poput zlatne repe. "Rep" pri dnu gomolja trebao bi biti netaknut.
Korak 3. Odaberite dijelove koje je teško držati
Mekani dio znak je da je repa trula. Dakle, odaberite čvrsti gomolj. Ako repa ispadne mekana, bolje ju je baciti.
2. dio od 3: Priprema bitova za spremanje
Korak 1. Orežite lišće i stabljike repe
Budući da lišće izvlači vlagu iz gomolja, njihovo uklanjanje odmah će pomoći da repa ostane dulje svježa. Dakle, prije skladištenja repe, obrežite je i ostavite stabljike 3-5 cm iznad lukovica. Nemojte rezati rep.
Jestivo je lišće repe. Zato ga nemojte bacati. Cikla se može kuhati na isti način kao i drugo lisnato zelje, na primjer pirjanjem. Listovi repe ostaju u hladnjaku samo 2-3 dana. Budući da lišće brže truli, odvojite skladišno područje od gomolja
Korak 2. Očistite gomolje od zemlje
Repa se sadi u zemlju, a po berbi gomolji će biti prekriveni zemljom. Repu je potrebno očistiti, ali ne i oprati jer će je pranjem brže trunuti. Umjesto toga, nježno očetkajte tlo s gomolja.
Ako u ovom trenutku perete repu, temeljito je osušite prije skladištenja
Korak 3. Čuvajte repu sirovu i suhu
Opet će vlaga trunuti gomolje. Dakle, čuvajte ciklu suhom ako želite da duže traje. Također biste ih trebali čuvati sirove jer kuhana repa neće izdržati koliko i sirova repa.
3. dio od 3: Čuvanje repe na hladnom i vlažnom mjestu
Korak 1. Repu stavite u perforiranu plastičnu vrećicu
Plastična vrećica spriječit će da cikla postane meka, suha i smežurana u hladnjaku. Bilo bi dobro napraviti nekoliko malih rupa u vrećici kako se vlaga ne bi zadržala unutra.
Korak 2. Stavite ciklu u ladicu za povrće
Ladica za povrće u hladnjaku najbolje je mjesto za čuvanje svježe repe uz ostalo povrće. Međutim, ako ne može stati u ladicu, samo je stavite na policu u hladnjak.
Korak 3. Povremeno provjeravajte je li bit još čvrst na dodir
Bitovi će postati mekani ako se predugo čuvaju ili na pogrešan način. Povremeno provjeravajte ciklu da biste se uvjerili da je čvrsta i da nije pokvarena.
Ako se pravilno skladišti, repa može stajati oko 1-3 mjeseca u hladnjaku. No, dobro je s vremena na vrijeme provjeriti je li omekšao
Korak 4. Čuvajte ciklu u podrumu ako ne možete koristiti hladnjak
Iako je cikla u hladnjaku laka i učinkovita opcija, možete je pohraniti i u hladnom i vlažnom podrumu. U tom slučaju repu pohranite u plastičnu posudu ili hladnjak.
