Sigurno znate da su palačinke jedna vrsta tradicionalnog jelovnika za doručak koji se vrlo jednostavno priprema. Kad znate osnovni recept, možete pokušati eksperimentirati s različitim preljevima kako biste došli do najukusnije verzije!
Sastojci
Od ovih sastojaka bit će napravljeno 8 palačinki promjera oko 25 cm (možda manje ili više, ovisno o veličini). Ako želite, donje sastojke možete prilagoditi prema broju palačinki koje želite napraviti:
- 500 grama višenamjenskog samoniklog brašna (pročitajte savjete na dnu članka)
- 2 ili 3 jaja
- 350 ml mlijeka
- 1/2 žličice. soda bikarbona
- 2 žlice. maslac ili biljno ulje
- 5 žlica. šećer
- 1/2 žličice. ekstrakt vanilije (po izboru)
- Prstohvat soli
Korak
Metoda 1 od 2: Vježbanje različitih recepata za palačinke
Korak 1. Razbijte jaja u zdjelu i tucite dok tekstura ne postane glatka
Zatim u njega stavite sve suhe sastojke. Ako koristite samo nadolazeće brašno (koje već sadrži razvijač), nemojte dodavati sol i sodu bikarbonu. U ovoj fazi nemojte mijesiti tijesto!
Korak 2. Otopite maslac u posudi otpornoj na toplinu u mikrovalnoj pećnici
Pričekajte da se maslac potpuno otopi, otprilike minutu.
Korak 3. U tijesto dodajte maslac i mlijeko
Zatim promiješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine. Ako je ostalo nekoliko malih grudica tijesta, ostavite ga na miru. Nemojte mijesiti tijesto dok ne postane stvarno glatko, kako se palačinke ne bi osjećale ljepljivima i lakše se širile kad se skuhaju.
Ako koristite ekstrakt vanilije, možete ga umiješati u vlažne sastojke, naime otopljeni maslac i mlijeko
Korak 4. Zagrijte tavu na laganoj do srednjoj vatri
Ako vaš štednjak ima posebnu postavku za kuhanje palačinki, upotrijebite to. Pobrinite se da je posuda prethodno malo podmazana uljem ili maslacem kako se tijesto za palačinke ne bi zalijepilo za vrijeme kuhanja.
Korak 5. Poprskajte posudu vodom
Ako vam se čini da voda "iskače" iz posude i čujete šištanje, tava je dovoljno vruća i spremna za uporabu.
Korak 6. Izlijte oko 3 žlice ili 60 ml tijesta na vruću, podmazanu tavu
Kako biste olakšali postupak, možete koristiti žlicu za povrće ili posebnu posudu koja ima suženi lijevak. U osnovi, količina izlijenog tijesta će odrediti veličinu palačinke kada bude gotova. Stoga biste trebali početi tako da prvo ulijete malo tijesta. Zatim povećajte veličinu ako mislite da veličina palačinke još uvijek nije dovoljno velika.
Korak 7. Jednu stranu palačinke kuhajte dvije minute ili dok ne porumeni
Navodno bi se površina palačinke okrenuta prema gore trebala mjehurićiti, a zatim bi mjehurić trebao prsnuti blizu ruba palačinke. Nakon što su ispunjeni ovi uvjeti i ako mjehurići koji puknu napuste rupu koja se ne zatvara odmah, okrenite palačinku s velikom pažnjom.
Korak 8. S druge strane kuhajte dok ne porumeni, a zatim palačinke ocijedite iz tave
Želite li da boja izgleda tamnije? Ponovno kuhajte svaku stranu palačinke 30 sekundi dok vam boja ne bude po volji.
Korak 9. Uživajte u ukusnim palačinkama
Kako bi palačinke bile još ukusnije, pokušajte ih poslužiti s maslacem, maslacem od kikirikija, sirupom, želeom, čokoladnim čipsom, kolačićima, mrvicama slatkiša ili komadićima voća. Vjerujte mi, raznolikost recepata koje imate doista je neograničena, a dobiveni okusi zajamčeno neće zakazati!
Metoda 2 od 2: Izmjena recepta za palačinke
Korak 1. Napravite palačinke od duge.
Kako bi palačinke izgledale zanimljivije i šarenije, pokušajte napraviti tanjur sa palačinkama od duge! Osim što je jednostavan za izradu, postupak može biti i zabavan, pogotovo ako sa sobom povedete djecu koja jako zanimaju boje.
Korak 2. Napravite pahuljaste palačinke
Želite pojesti tanjur palačinki koje su vrlo nježne i imaju rajski okus? Pokušajte uspjeti! Kad se skuhaju, palačinke se mogu preliti javorovim sirupom kako bi bile još ukusnije!
Korak 3. Budite kreativni s različitim vrstama voćnih palačinki
Postoji veliki broj recepata s voćnim palačinkama koje možete vježbati kako biste poslužili zdraviji doručak za svoje najmilije. Neki od njih uključuju palačinke od borovnice, palačinke s jabukama ili čak palačinke s kruškama. Pronađite recept koji vam se najviše sviđa!
Korak 4. Napravite palačinke s biskvitnim tijestom
Ako ne želite ujutro pripremati doručak, jednostavno uzmite kutiju biskvita i malo ga umiješajte u tijesto za palačinke. Voila, tanjur ukusnih i domaćih okusa palačinki uskoro će biti poslužen na vašem stolu za blagovanje!
Korak 5. Napravite palačinke sa smjesom mlaćenice
Zapravo, jedan sastojak je dovoljan da vaše domaće palačinke budu apsolutno ukusne! Taj sastojak je mlaćenica, koja se može miješati u razne recepte za palačinke i savršena je za posluživanje kao jednostavno jelo za doručak. Kad se skuhaju, palačinke se mogu posipati raznim preljevima koje volite kako biste obogatili okus.
Korak 6. Napravite jednostavan recept za palačinke
Zapravo, za izradu tanjura slasnih palačinki nije potrebno mnogo složenih i skupih sastojaka, znate! Čak i najjednostavniji recept za palačinke može proizvesti međuobrok vrlo ukusnog okusa i sviđa se svima.
Korak 7. Napravite palačinke u obliku Mickey Mousea
Osim što je oblik jako sladak i jednostavan za napraviti, okus je također vrlo slasan i definitivno će ga voljeti djeca, osobito oni koji zaista obožavaju Disneyjeve likove!
Savjeti
- Pokušajte dodati razne sastojke u tijesto za palačinke umjesto da posipate preljeve nakon što su palačinke gotove. Neke ideje koje vrijedi isprobati su dodavanje čokoladnog čipsa (mliječne čokolade ili tamne čokolade), komadića voća (jagode, banane, borovnice, trešnje itd.), Nasjeckane slanine, ribanog sira, orašastih plodova ili raznih začinskih biljaka poput cimeta.
- Pratite postupak kuhanja palačinki kako palačinke ne bi gorele.
- Ako želite palačinke zaista slatkog okusa, pokušajte na površinu kuhanih palačinki dodati sirup, maslac od kikirikija, šećer, komadiće čokolade ili med. Možete napraviti i sirup od jagoda ili malina kako bi palačinke bile svježijeg okusa.
- Napravite mini palačinke koje nisu previše guste, a zatim ih pokušajte pretvoriti u međuobrok poput „sendviča“napunjenog sirom, džemom, čokoladom, voćem ili bombonima.
- Pokušajte posipati mljeveni cimet dok se tijesto za palačinke kuha. Kad je tijesto skuhano, zarolajte palačinke i poslužite kao slasni kolač od palačinki ili palačinki.
- Očišćenu bocu za umak izlijte tijesto za palačinke da se ne raspadne.
- Jeste li znali da kršćani u nekim zemljama imaju veliki utorak kao jedan od svojih vjerskih praznika? Toga dana obično će jesti palačinke, posebno zato što se sadržaj šećera, masti i brašna u njemu uopće ne može konzumirati tijekom razdoblja posta koji pada na sljedeći dan.
-
Budući da su palačinke popularna namirnica u mnogim kulturama, naravno, svaka će kultura imati drugačiji recept. Neki recepti koje vrijedi isprobati su:
- Za obogaćivanje palačinki upotrijebite mješavinu piva ili gazirane vode s mlijekom. Osim toga, sadržaj piva također pomaže da se tijesto bolje digne ako ne koristite prašak za pecivo.
- Omjer tekućih sastojaka (mlijeko, gazirana voda, pivo) prema suhim sastojcima (brašno) uvelike će odrediti teksturu palačinki pri kuhanju. Stoga eksperimentirajte kako biste došli do teksture koja vam najbolje odgovara, bilo da je vrlo lagana poput francuskog krepa ili gušća poput američke palačinke.
- Kako biste spriječili mogućnost da se palačinke zalijepe za tavu, upotrijebite suncokretovo ulje. Ova vrsta ulja ima višu točku dimljenja od maslaca, što ga čini prikladnijim za zagrijavanje u tavi.
- Da biste napravili palačinke vrlo meke teksture, pokušajte koristiti tekuće sastojke napravljene od mješavine jogurta s okusom vanilije ili jogurta s okusom voća s vodom.
- Pokušajte napraviti palačinke s niskim udjelom ugljikohidrata. Da biste smanjili sadržaj ugljikohidrata u tijestu za palačinke, trebate koristiti samo mješavinu proteina u prahu s bjelanjcima ili cijelim jajima.
Upozorenje
- Nemojte pritiskati palačinku dok se kuha. Time ćete spriječiti da palačinke narastu i postanu mekane.
- Ne slažite palačinke dok su još vruće kako se unutra ne bi zadržala vlaga i učinile palačinke jako kašaste kad ih pojedete.
