Iako nije jasno tko ga je uopće izmislio, najraniji recept za s'more (skraćeno za neke više ili, na indonezijskom, 'dodan') može se vidjeti u priručniku za izviđače (izviđačice 1927. Tradicionalno, ovaj se zalogaj brzo pojede, pa osoba koja ga jede poželi ponovno jesti i uzviknuti "S'more!" (više!). Klasični s'more napravljen je od sljeza, krekera ili graham krekera i nekoliko komada čokolade Jedna od najboljih kuharskih vještina najjednostavniji način je ispeći vlastiti prilog uz logorsku vatru ili u mikrovalnoj pećnici.
- Vrijeme pripreme: 5 minuta
- Vrijeme kuhanja: 5 minuta
- Ukupno potrebno vrijeme: 10 minuta
Sastojci
- Graham keksi
- Cijeli sljez, redovne veličine
- Čokoladne pločice, narezane na male komadiće
Korak
Metoda 1 od 4: Raspalivanje
Korak 1. Postavite ugljen ili logorsku vatru ili zapalite kamin
Izrada s'moresa može se obaviti pomoću bilo koje vrste kamina. No, imajte na umu da gorivo koje koristite može utjecati na okus marshmallowa u vašem s'moreu. Ako palite vatru na otvorenom, pridržavajte se sigurnosnih mjera i u blizini imajte vodu ili vatrogasni aparat te izbjegavajte loženje krijesa po vjetrovitom vremenu.
Ako ložite logorsku vatru, koristite čisto i suho drvo za ogrjev i ograničite područje vatre na kamenje. Za loženje vatre nemojte koristiti benzin ili druga tekuća goriva
Korak 2. Graham kreker razbiti na dva dijela
Jednom slomljeni, dobit ćete dva kvadratna graham krekera. Dva jednako velika graham krekera dovoljna su za jedan s'more. Jedan komad će biti dno s'more, a drugi dio će biti vrh.
Korak 3. Odmotajte čokoladicu i po potrebi narežite čokoladu na male komadiće
Ovi komadići čokolade trebali bi biti manji od graham krekera koji se koriste. Ako koristite veliku čokoladicu, najprije je narežite na male komadiće.
Korak 4. Gurnite čokoladni čip između dva graham krekera
Uzmite jedan komad čokolade i stavite ga na jedan od graham krekera. Pazite da na kriškama biskvita nema drugih sastojaka.
Korak 5. Umetnite ražnjić od bambusa u sljez i ispecite sljez
Pažljivo umetnite čisti ražnjić od bambusa u jednu stranu sljeza. Nakon toga sljez približite vatri i ispecite po svom ukusu. Okrenite marshmallowove da budu temeljito kuhani.
- Ako kampirate i koristite grančice umjesto ražnjića od bambusa, provjerite jeste li sužili krajeve i prvo ostrugali vanjski sloj. Na taj način možete lakše zalijepiti štapiće u marshmallow. Također, neće se vanjska kora lijepiti za vaš sljez.
- Ako koristite metalnu bušilicu, pazite da jedan kraj ima ručku otpornu na toplinu kako ne biste opekli ruku.
- Da biste provjerili je li vaš marshmallow zreo, provjerite jesu li postali zlatnožuti. Kad porumene, možete ih nastaviti peći, peći ili pokupiti za dodavanje keksima i čokoladi.
Korak 6. Stavite sljez na komadiće čokolade
Prepečeni sljez stavite na čokoladu, s ražnjem od bambusa koji je još pričvršćen na sljez.
Korak 7. Stavite još jedan graham kreker na vrh sljeza i čokolade
Lagano pritisnite kriške biskvita. Još vrući sljez otopit će komadiće čokolade. Otopljena čokolada tada će se pomiješati s otopljenim sljezom.
Korak 8. Uklonite bambusov ražanj i vaš s'more je sada spreman za posluživanje
Prije posluživanja pričekajte neko vrijeme da se sljez malo ohladi kako se usta ne bi pregrijala.
Metoda 2 od 4: Učinite više s pomoću alata za roštilj
Korak 1. Zagrijte roštilj
Za pripremu jela s roštilja možete upotrijebiti dvije tehnike: pečenje i pečenje (samo pri vrhunskom roštilju). Proces pečenja će potrajati više vremena, ali velike su šanse da vaš sljez i čokolada neće izgorjeti. U međuvremenu, postupak pečenja traje manje vremena, ali trebali biste pomno pratiti postupak kako ne biste opekli sljez i čokoladu.
- Ako koristite tehniku roštiljanja, zagrijte roštilj na 205 ° C.
- Ako koristite tehniku pečenja, upotrijebite postavku "peći" na svom roštilju i pustite da se vaš sljez peče.
Korak 2. Graham krekere razlomite na dva dijela
Sada imate dva graham krekera jednake veličine. Jedan od komada bit će vrh s'more, a drugi dio donji dio.
Korak 3. Stavite sve graham krekere na lim za pečenje
Morate zajedno zagrijati sve s'more sastojke.
Korak 4. Stavite marshmallows i čokoladne mrvice na graham krekere
Jedan sljez treba staviti na jedan biskvit, a komadić čokolade na drugi. Korišteni komadići čokolade trebali bi biti manji od komadića keksa. Ako je prevelika, prvo narežite čokoladu na manje komade.
Korak 5. Zagrijte svoj s'more
U ovom trenutku nemojte se gomilati odmah. Složite s'more sastojaka nakon što se svi zagriju. Nakon što su svi sastojci stavljeni na lim za pečenje, stavite posudu u roštilj. Tijekom procesa pečenja čokolada će se početi topiti, a sljez će prepeći.
- Ako koristite roštilj i tehniku pečenja, zagrijte sljez tri do pet minuta.
- Ako koristite tehniku pečenja, proces zagrijavanja može potrajati od nekoliko sekundi do 1 minute.
Korak 6. Uklonite posudu s roštilja
Kad se čokolada i sljez ispeku po vašem ukusu, izvadite posudu s roštilja i stavite je na površinu otpornu na toplinu. Nosite debele rukavice ili debelu krpu (krpu) kako biste zaštitili ruke od vrućine.
Korak 7. Složite svoj s'more i poslužite
Uzmite graham krekere s marshmallowom i složite ih na graham krekere s čokoladom na vrhu. Lagano pritisnite komadiće keksa kako bi se čokolada i sljez dobro otopili. Izvadite s'more iz tave i poslužite.
Metoda 3 od 4: Učinite više uporabom mikrovalne pećnice
Korak 1. Graham krekere razbiti na dva dijela
Stavite jednu krišku u zdjelu ili posudu za mikrovalnu pećnicu, a drugi biskvit ostavite sa strane.
Prije stavljanja keksa na tanjur, dobro je pokriti tanjur ili tanjur papirnatim ručnicima. Papirni ručnici mogu upiti vlagu i spriječiti da se vaši graham krekeri namoče
Korak 2. Stavite marshmallow na vrh graham krekera
Marshmallows postavite ravnu ili ravnu stranu prema dolje kako biste spriječili kotrljanje sljeza pri zagrijavanju.
Korak 3. Mikrovalna pećnica 10 do 12 sekundi
Nakon što zagrijavanje završi, sljez će biti više pahuljast. Vaš će sljez biti mekan i sočan, ali izvana neće izgorjeti i poprimiti zlatnosmeđu boju.
Pažljivo pratite proces zagrijavanja vašeg sljeza. Sljez se stvrdnjava u kratkom vremenu, pa sljez morate ukloniti iz mikrovalne pećnice što je prije moguće (manje od 10 sekundi) nakon završetka zagrijavanja
Korak 4. Stavite komadiće čokolade na vrh sljeza
Nakon što se sljez prepeče dok ne omekša i sa žvakanja iznutra izvadi tanjur iz mikrovalne pećnice i po potrebi upotrijebite salvete kako vam ruke ne bi bile vruće. Stavite komadiće čokolade na vrh sljeza. Veličina komadića čokolade trebala bi biti približno iste veličine kao i graham krekeri.
Korak 5. Stavite još jedan komad graham krekera na vrh čokolade i s'more je spreman za posluživanje
Pažljivo pritisnite graham kreker preko komadića čokolade tako da čokolada i sljez budu stisnuti između dva komada keksa. Pričekajte nekoliko sekundi da se čokolada otopi, a zatim poslužite zalogaj.
Metoda 4 od 4: Stvaranje više. Varijacije
Korak 1. Dodajte voće u s'more
S'more okus možete obogatiti dodavanjem komadića ili dva voća. Jagode i banane čine odličan spoj okusa s čokoladom. Možete koristiti i drugo voće, poput malina.
- Kad pravite s'mores s dodatkom voća, prije nego stavite komadiće čokolade, na graham krekere stavite komadiće voća, poput jagoda i banana.
- Pokušajte koristiti čokoladni džem umjesto čvrste čokolade. Čokoladni namaz može djelovati kao 'ljepilo' koje drži komade voća za graham krekere pa komadići neće otpasti.
Korak 2. Zamijenite običnu čvrstu čokoladu napunjenom čokoladom
Umjesto obične mliječne ili tamne čokolade, pokušajte koristiti čokoladu s nadjevima poput karamele, nane ili maslaca od kikirikija. Također možete koristiti čokoladu koja sadrži kikiriki.
- Za osvježavajući zimski okus, umjesto obične čokolade, koristite čokoladu ispunjenu metvicom. Zamijenite obične graham krekere čokoladnim graham krekerima.
- Za jedinstveni okus slanog karamela upotrijebite karamel napunjen čokoladom i dodajte krišku pržene slanine. Ako ne volite slaninu, umjesto nje možete koristiti slanu čokoladu punjenu karamelom.
Korak 3. Upotrijebite pekmez od sljeza i čokoladu umjesto sljeza i čvrste čokolade
Džem od sljeza i čokolade obično se prodaje u bocama i lako se može namazati na graham krekere. Većina čokoladnih namaza također ima tračak okusa lješnjaka.
Pokušajte koristiti čokoladni umak umjesto čokoladnih pločica
Korak 4. Umjesto čokolade upotrijebite drugu slatku poslasticu
Čokoladu možete zamijeniti drugim slatkišima, poput čokolade i maslaca od kikirikija (šalice maslaca od kikirikija) ili oblatni prekrivenih čokoladom. Ako želite, u svoj s'more možete dodati i slatkiše.
- Ako volite maslac od kikirikija, zamijenite uobičajene čokoladne čokoladne zalogaje s čokoladom i maslacem od kikirikija. Za obogaćivanje okusa možete dodati i narezane banane.
- Za intenzivniji kremasti osjećaj, zamijenite čokoladu s dulce de leche (mliječni slatkiši u obliku sirupa koji se obično koristi kao nadopuna kruhu i slasticama). Također, umjesto običnih graham krekera, koristite graham krekere s okusom cimeta.
- Za jedinstven osjećaj okusa, dodajte čokoladnu traku crvenog ili crnog slatkiša prije nego dodate sljez.
Korak 5. Pokušajte ispeći s'more cijeli
Prvo napravite s'more aranžman, a zatim ga omotajte aluminijskom folijom koja je dobila malo ulja. Preklopite svaki kraj papira tako da je s'more potpuno omotan. Zagrijte s'more iznad ugljena dvije do tri minute. Pobrinite se da češće okrećete s's, a zatim ga pomoću kliješta podignite s ugljena.
S'more možete zagrijati i na roštilju. Podesite temperaturu na 177 ° C
Savjeti
- Ako nemate izvor vatre ili ne možete koristiti vatru, možete upotrijebiti marmeladu od marshmallowa i čokoladu umjesto cijelih marshmallowa i čokoladica.
- Pokušajte koristiti četvrtasti sljez napravljen posebno za s'more.
- U Velikoj Britaniji graham krekeri često se zamjenjuju krekerima od cjelovitih žitarica.
- Trik je u tome da sljez jednostavno ispečete dok ne porumeni: okrenite sljez kad se počne pojavljivati mali dim. Ako ste strpljivi i brzo to učinite, dobit ćete prepečeni i zlatni sljez, ali ne i pougljen.
- Ako ste strpljivi, sljez možete ispeći na maloj udaljenosti od vatre. Dok će proces pečenja trajati dulje, vaš će se sljez kasnije proširiti.
Upozorenje
- Ne ostavljajte izvor vatre, roštilj ili peć tako gorućim.
- Prije odmora u šatoru obavezno isključite vatru.
- Pričekajte da se sljez malo ohladi prije nego što ga pojedete, više kako ne biste opekli jezik.
- Ako se vaš sljez zapali, ugasite plamen. Nemojte ljuljati gorući sljez kako biste ugasili vatru jer to može proširiti plamen i spaliti druge predmete oko vas.
