Kruh od češnjaka jedna je od najpopularnijih namirnica i može se napraviti od različitih vrsta kruha. Da biste kruh od luka učinili tradicionalnom metodom, možete upotrijebiti kriške kruha poput baguette (francuski kruh) ili tanko narezani hrskavi talijanski kruh. Lukov kruh obično se jede uz tjesteninu i juhe, ali možete ga jesti i uz pizzu, plodove mora i druga jela. Njegov ukusan okus obogatit će vaše kulinarsko iskustvo.
U ovom članku možete pronaći dva recepta za kruh od luka: jedan koristi maslac, a drugi maslinovo ulje.
Sastojci
Recept s maslacem:
- 1 baget
- Češnjak
- 200 gr maslaca
- 3 žlice (7,5 g) peršina, sitno nasjeckanog
- Sol i crni papar (po ukusu)
Recept s maslinovim uljem:
- Štapići za kruh (francuski kruh bi bio bolji)
- Češnjak, najmanje 2 češnja ili koliko želite
- Maslinovo ulje
- Češnjak u prahu ili tijesto
Korak
Metoda 1 od 3: Lukov kruh s maslacem
Korak 1. Zagrijte pećnicu
Podesite temperaturu pećnice na 175 C.
Korak 2. Napravite maslac od češnjaka
Uzmite malu zdjelu, žlicom dodajte maslac u zdjelu.
- Stavite nekoliko režnjeva češnjaka u drobilicu luka, čvrsto pritisnite ručicu i stavite mljeveni češnjak u zdjelu. Postupak se nastavlja sve dok se sav češnjak ne zgnječi.
- Dodajte nasjeckani peršin. Začinite solju i paprom. Miješajte dok se dobro ne sjedini.
Korak 3. Narežite i nanesite
Stavite baget na dasku za rezanje i napravite dijagonalne kriške debljine oko 2-3 cm, ali nemojte rezati kruh do kraja.
- Napravite razmak između svake kriške.
- Dodajte žlicu maslaca od češnjaka, pa ga nožem za kruh zagladite po cijeloj površini kruha.
- Na kraju premažite preostali maslac po vrhu bagueta.
Korak 4. Zamotajte baguette u aluminijsku foliju
Odmotajte aluminijsku foliju i otrgnite komad dovoljno velik da omotate baget. Stavite pljeskavice s lukom u središte aluminijske folije.
Zamotajte kruh od luka. Čvrsto preklopite krajeve
Korak 5. Ispecite kruh
Stavite baget u središte pećnice i pecite 10 minuta. Preokrenite i pecite još 10 minuta. Baget izvadite iz pećnice nakon isteka vremena pečenja.
Korak 6. Poslužite
Odmotajte baget, svaku krišku kruha narežite na komade i poslužite.
Metoda 2 od 3: Lukov kruh s maslinovim uljem
Korak 1. Odaberite vrstu kruha koja vam se sviđa
Najbolji je francuski kruh (duge lepinje/ baguettes), ali se mogu koristiti i deblji kruhovi sve dok imaju dovoljno veliku meku površinu.
Korak 2. Napravite mješavinu češnjaka i maslinovog ulja
Uzmite malu zdjelu, pomiješajte sitno sjeckani češnjak i maslinovo ulje i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Korak 3. Kruh narežite na kriške, ali ga nemojte lomiti
Četkicom nanesite smjesu maslinovog ulja na kruh.
Korak 4. Pospite češnjak u prahu
Nemojte posipati previše češnjaka u prahu, samo tanko premažite površinu, ne dopustite da češnjak u prahu padne prilikom prevrtanja kruha.
Korak 5. Ispecite kruh
Zamotajte kruh u aluminijsku foliju i stavite kruh u toster ili običnu pećnicu na kalup za tortu, pa pecite na 180 C. Pecite 10 minuta ili dok kruh lagano ne porumeni.
Korak 6. Poslužite
Odmotajte kruh i režite svaku krišku dok se ne slomi, pa poslužite.
Metoda 3 od 3: Varijacije
Korak 1. Razmislite o promjeni mješavine češnjaka i maslaca ili maslinovog ulja na sljedeći način:
- Smjesi dodajte svježe začinsko bilje. Listove sitno nasjeckajte. Ili, po ukusu pomiješajte suhe začine lišća.
- U maslac od češnjaka pospite parmezan. Tako će okus sira biti jači.
- Za bolje ispečeni luk upotrijebite polovicu maslaca/maslinovog ulja korištenog u drugoj gore navedenoj metodi.
- Pokušajte posipati češnjak u prahu ili čili u prahu za novi okus.
- Pospite svježe mljevenu papriku po smjesi maslaca ili ulja od češnjaka.
Korak 2. Napravite ukusnu brusketu
Smjesu maslinovog ulja i češnjaka rasporedite po kriškama kruha, pa po kruhu pospite nasjeckani luk i rajčicu. Po želji dodajte naribani parmezan.
Korak 3. Da biste napravili španjolski tost, prepecite malo bijelog kruha (izrežite kruh na veličinu koju želite)
Češnjak prepolovite i naribajte po tostu. Zatim rajčice prepolovite i naribajte na tost. Nakapajte maslinovo ulje i pospite s malo soli i papra. Vrlo ukusno jesti samo ili s dodatnim kriškama sira ili rajčice!
Savjeti
- Ako nemate češnjak, upotrijebite češnjak u prahu.
- Ovaj recept dovoljan je za 2 ili 3 osobe. Udvostručite ili utrostručite sastojke da napravite više jela.
- Recepti s maslinovim uljem savršeni su za ljude koji ne mogu jesti mliječne proizvode. Pazite da kruh ne sadrži mliječne proizvode.
Upozorenje
- Poduzmite uobičajene mjere opreza pri uporabi pećnice kako ne biste opekli prste/ruke. Pažljivo otvorite aluminijsku foliju jer će para izlaziti, a unutrašnjost kruha bit će jako vruća na prvi dodir.
- Budite upozoreni da postoje ljudi koji su alergični na češnjak ili ga ne vole. Prije nego poslužite kruh s lukom za večeru, svakako pitajte svoje goste o tome. Bilo bi lijepo da gostima s ovakvim slučajevima pružite i običan kruh ili kruh začinjen začinima.
- Lim za pečenje bit će jako vruć kad ga izvadite iz pećnice. Stoga ga stavite na podlogu otpornu na toplinu dok se ne ohladi i prenesite ga rukavicama za kuhanje.
