Očistiti režnjeve češnjaka nije previše teško. Postoje različiti načini kako pravilno oguliti češnjak, ovisno o tome kakav češnjak želite: cijeli ili nasjeckan.
Korak
Metoda 1 od 5: Guljenje nožem
Korak 1. Uzmite lukovicu češnjaka i odvojite češanj
Češanj je mali klinasti dio koji čini cijeli "lum" češnjaka. Samo izvucite jedan od klinčića iz grudvice.
Također možete ukloniti tanke bjelanjke kako biste olakšali
Korak 2. Odrežite smeđe vrhove češnjaka
Ako na režnju češnjaka postoje tvrdi, tanki smeđi "izdanci", narežite ga kuhinjskim nožem. Tako će guljenje biti malo lakše, ali nije apsolutno potrebno, a neki režnjevi češnjaka nemaju puno izdanaka za uklanjanje.
Klinčić možete i prepoloviti. Koža će se lakše guliti
Korak 3. Stavite klinčiće na dasku za rezanje
Stavite ga plosnatom stranom prema dolje, tako da dio klinčića najbliži sredini kvržice bude udaljen od vas.
Korak 4. Stavite ravnu stranu noža na klinčić i lagano ga gurajte prema dolje
Morate ga brzo i čvrsto gurnuti petom ruke. Čut ćete lagani zvuk krckanja. Uklonite nož i kora češnjaka je otpala s češnja.
Korak 5. Skinite kožu i bacite
Možda će vam trebati malo vježbe da biste utvrdili koliki pritisak možete primijeniti, ali kad se nož podigne, vidjet ćete da kora češnjaka silazi s češnja.
Korak 6. Koristite oguljene klinčiće, nasjeckane ili cijele
Češnjevi češnjaka sada su spremni za kuhanje.
Metoda 2 od 5: Guljenje vodom
Korak 1. Uklonite onoliko češnjaka iz češnjaka koliko vam je potrebno
Uklonite sve lako uklonjive kože prije nego prijeđete na sljedeći korak.
Korak 2. Namočite klinčiće u hladnoj vodi pet minuta, pazeći da su potpuno potopljeni
Stavite sve klinčiće u posudu napunjenu vodom do 2,5-5 cm i ostavite da odstoje. Voda će olabaviti kožu klinčića. Metalnim mućkalicom promiješajte klinčiće i ubrzajte proces otpuštanja kože klinčića.
Ako je moguće, sve klinčiće stavite u zatvorenu ili vodonepropusnu posudu. Dok će se klinčići olabaviti kad se namoče, posudu možete i protresti kako biste ubrzali otpuštanje kožica češnjaka
Korak 3. Izvadite klinčiće iz vode
Sada je koža klinčića olabavila i lako se uklanja rukom. Oljuštite kožu povlačenjem klinčića i podrežite krajeve ako je klinčiće malo teško ukloniti.
Metoda 3 od 5: Piling u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Izvadite potrebne klinčiće iz grudice
Ne stavljajte cijelu komad češnjaka u mikrovalnu pećnicu jer ga možete oštetiti danima koji dolaze. Samo uklonite broj klinčića koje ćete u to vrijeme koristiti.
Korak 2. Stavite češnjak u mikrovalnu pećnicu na 5-10 sekundi
Češnjak stavite u malu posudu, pa kratko zagrijte na jakoj temperaturi. Vidjet ćete da se češnjak ljušti i opušta.
Korak 3. Odlijepite preostalu opuštenu kožu
Nožem odrežite vrhove korijena i kožu klinčića lako ćete ukloniti.
Metoda 4 od 5: Ljuštenje tresenjem
Korak 1. Stavite cijeli komad češnjaka u zdjelu od nehrđajućeg čelika
Ova metoda odlično djeluje na ljuštenje cijelog režnja češnjaka odjednom. Uklonite labavu, opuštenu kožu koju možete ručno oguliti prije početka ove metode.
Korak 2. Pokrijte zdjelu drugom sličnom zdjelom od nehrđajućeg čelika
Stavite zdjele zajedno, tako da gornja strana zdjele bude okrenuta prema vrhu druge zdjele, kako biste oblikovali veću zdjelu s poklopcem.
Korak 3. Držite dno dviju zdjela zajedno i protresite ih
Češnjak protresite u zdjeli 1-2 minute, snažno mućkajući.
Korak 4. Otvorite zdjelu i uklonite kore s klinčića
Sada su u zdjeli bili samo češnjevi češnjaka koji su otpali s komadića, a vjerojatno su još bili prekriveni kožom. Očistite kožu režnja i tvrdo dno češnjaka i bacite ga u smeće ili pomiješajte s kompostom. Nakon toga posudu ponovno zatvorite.
Korak 5. Nastavite tresti zdjelu dok se ne skine sva koža
Možda ćete morati ručno oguliti finu, tanku kožicu ili upotrijebiti drugu metodu guljenja češnjaka, poput natapanja u zdjelu od nehrđajućeg čelika napunjenu vodom. Međutim, uz dovoljno protresanja, većina kora će se sama odvojiti.
Metoda 5 od 5: Guljenje čekićem
Korak 1. Odvojite režnjeve češnjaka od komadića
Klinčiće izvadite iz komadića i stavite ih na dasku za rezanje.
Korak 2. Sve klinčiće ravnomjerno stavite pod suhu krpu
Tkanina će spriječiti da češnjak padne sa stola kad ga udarite. Možete koristiti bilo koju kuhinjsku krpu.
Korak 3. Jednom ili dvaput čekićem istucite klinčiće
Kora će puknuti, pa ćete lakše oguliti kožu. Ova metoda je slična metodi noža, ali ju je lakše koristiti za ljuštenje velikog broja klinčića odjednom.
Ne morate zgnječiti klinčiće, samo lagano, ali čvrsto udarite kako biste uklonili kožu
Korak 4. Izvadite klinčiće iz ispucale vanjske ljuske
Uklonite krpu i skinite svu preostalu kožu. Možda ćete morati ošišati krajeve klinčića kako biste u potpunosti uklonili kožu.
Savjeti
- Ako ne želite šakom lupati nožem, još uvijek možete upotrijebiti metodu noža i zdrobiti klinčiće predmetom iz limenke u vašoj kuhinji.
- Češnjak je teško oguliti zbog suhe kože. Iako metoda pilinga vode traje dulje, to je mnogo lakše učiniti i većina klinčića će ostati netaknuta.
Upozorenje
- Uvijek budite oprezni pri korištenju noža.
- Nemojte koristiti nestabilnu dasku za rezanje.
