Bilo da samo želite uštedjeti novac ili tražite bezglutensku alternativu običnom brašnu, vlastito rižino brašno jednostavno je rješenje. Koristite kućanske aparate koje imate kod kuće, poput mješalice za mljevenje velike količine riže odjednom ili mlinca za kavu za izradu malo brašna. Ako želite češće praviti rižino brašno, razmislite o kupnji posebnog stroja za izradu brašna. Na taj način možete sami napraviti rižino brašno!
Korak
Metoda 1 od 3: Korištenje blendera
Korak 1. Stavite 1-2 šalice (250-500 ml) riže u blender odjednom
Ne dopustite da se blender začepi jer je pun riže. Dodavanje riže malo po malo omogućuje oštrice blendera da rade učinkovitije i bolje samelju rižu.
- Prema procjeni, 1 šalica riže daje oko 1 1/2 šalice (350 ml) rižinog brašna.
- Možete koristiti bijelu ili smeđu rižu, sve dok je sirova i nekuhana.
Bijela riža protiv smeđe riže
Bolje za pečenje kruha/kolača: Smeđa riža
Ova riža ima pomalo orašast i sladak okus.
Jeftinije: Bijela riža
Smeđa riža smatra se vrhunskim proizvodom pa je cijena skuplja.
Hranjivije: Smeđa riža
Ova riža još uvijek ima epidermu koja više nije prisutna u bijeloj riži. Ovaj premaz čini smeđu rižu bogatijom bjelančevinama i vlaknima.
Trajniji: Bijela riža
Zbog sadržaja ulja u smeđoj riži brže se kvari.
Upaljač: Bijela riža
Smeđa riža ima tendenciju da bude gušća, što rezultira težim kruhom/kolačima.
Korak 2. Zatvorite blender i pire rižu dok ne dobije fini prah
Za najbolje rezultate pokrenite mikser najvećom brzinom. Rižino brašno mora biti glatko i ne smije biti grudasto.
- Postupak rafiniranja riže težak je za oštricu miješalice. Ako namjeravate napraviti priličnu količinu rižinog brašna, kupite jače oštrice blendera.
- Što je brašno finije, to je prikladnije za upotrebu u receptima za kolače/kruh i drugim receptima.
Korak 3. Prebacite brašno u hermetički zatvorenu posudu i dobro zatvorite
Zrak koji ulazi u spremnik koji nije dobro zatvoren može dovesti do bržeg kvarenja brašna. Možete koristiti plastične posude, staklene posude ili staklenke.
Ako koristite plastičnu vrećicu s kopčom, ispuhnite sav zrak prije nego što je čvrsto zatvorite
Korak 4. Rižino brašno čuvajte u kuhinji najviše 1 godinu dok ne bude spremno za upotrebu
Iako se može dugo skladištiti, rižino brašno nakon 1 godine ima tendenciju da postane užeglo ili pljesnivo. Odbacite brašno ako počne mirisati ili ima plijesan.
- Da biste saznali koje brašno treba baciti, upotrijebite trajni marker ili naljepnicu kako biste zabilježili datum isteka, koji je godinu dana nakon proizvodnje. Ako u kuhinji imate nekoliko vrsta brašna, možda biste na etiketu trebali staviti i "rižino brašno".
- Čuvanje brašna u hladnjaku ili zamrzivaču pomoći će da duže traje.
Metoda 2 od 3: Korištenje mlinca za kavu
Korak 1. Očistite talog kave iz aparata ako je potrebno
Ne dopustite da vaše rižino brašno ima okus poput kave! Četka za ribanje ili mala lopatica uklonite talog kave s noževa mlinca.
- Nikada ne stavljajte prste oko ovog noža i uvijek ga isključite iz izvora napajanja prije čišćenja.
- Za čišćenje teško dostupnih pukotina može se koristiti i stara četka za boju ili četkica za zube.
Korak 2. Stavite 2-3 žlice (30-45 ml) riže u mlin za kavu odjednom
Mlin za kavu će zrna riže pretvoriti u fini prah. Dobro je mljeti rižu odjednom kako se ne bi začepila ili preopteretila mlinom za kavu.
- Ako se mlin za kavu zagrije, isključite ga iz napajanja i pustite da se ohladi nekoliko minuta prije nego nastavite.
- Rižu ćete možda morati dvaput samljeti ako je nakon još jednog mljevenja još uvijek gruba. Stari mlinci za kavu ili tupa oštrica obično ne melju učinkovito rižu.
Korak 3. Ulijte rižino brašno u hermetički zatvorenu posudu i dobro zatvorite poklopac
Dok pripremate rižino brašno, prenesite dobiveno brašno nakon svakog mljevenja u plastičnu vrećicu ili posudu. Nakon što ste potpuno završili s mljevenjem, čvrsto zatvorite posudu kako bi brašno ostalo svježe.
Staklene posude s poklopcima ili džepovima za kopče prikladnije su za uporabu od običnih posuda
Korak 4. Brašno čuvajte na hladnom i suhom mjestu do 1 godine
Spremnik za brašno držite u ostavi ili ormaru, na primjer, dok ne bude spreman za uporabu. Odbacite brašno ako miriše užeglo.
- Ako ne želite zaboraviti rok trajanja brašna, upotrijebite trajni marker ili naljepnicu da biste zabilježili datum proizvodnje brašna.
- Brašno možete čuvati i u hladnjaku ili zamrzivaču kako bi duže trajalo.
Metoda 3 od 3: Korištenje stroja za izradu brašna
Korak 1. Pritisnite gumb za najveću postavku, a zatim pokrenite stroj
U nekim vrstama strojeva za brašno, najveća mogućnost podešavanja može biti označena kao pecivo. Gurnite ručicu motora dok se ne uključi nakon što ste je postavili.
- Ova postavka određuje koliko je brašno grubo ili fino. Niža postavka rezultirat će grubljim prahom.
- Uvijek pokrenite stroj prije dodavanja riže.
Korak 2. Ulijte rižu u ulazni lijevak stroja kako biste je samljeli
Riža koja uđe u lijevak automatski će se zgnječiti, a dobiveno brašno ući će u posudu. Ako je potrebno, žlicom ili drugim alatom gurnite rižu u središte ulaza stroja kako biste ubrzali ovaj proces.
Ako brašno nije glatko koliko biste htjeli, izlijte ga natrag kroz lijevak
Korak 3. Isključite stroj nakon što samljete cijelu rižu
Znak da je proces brušenja završen je da stroj proizvodi visoki ton. Pomaknite ručicu stroja u isključeni položaj kako biste zaustavili proces mljevenja.
Stroj možete ostaviti da radi 5 sekundi nakon što završite kako biste bili sigurni da u njemu nema riže
Korak 4. Izvadite posudu za držanje iz stroja i sipajte dobiveno brašno u spremnik za skladištenje
Ovu posudu treba jednostavno izvaditi iz stroja. Nakon što se rižino brašno prebaci u hermetički zatvorenu posudu, čvrsto zatvorite poklopac pritiskom na poklopac dok ne napukne ili se zgužva na mjestu.
- Kako biste izbjegli trošenje brašna, sastružite sav višak brašna sa strana posude tako da žlicom pređe u spremnik za skladištenje.
- Džepovi sa kopčama također su prikladni kao alternativa spremnicima za skladištenje.
Korak 5. Brašno čuvajte u smočnici, hladnjaku ili zamrzivaču do 1 godine
Nakon 1 godine brašno može izgubiti dio okusa i mirisati pljesnivo. Odbacite brašno ako počne plijesni.
- Brašno je najbolje čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Potražite i suho područje.
- Kako se brašno ne bi brže pokvarilo, hladnjak ili zamrzivač najsigurniji su izbor za skladištenje.
- Posudu ili vrećicu za skladištenje brašna označite trajnim markerom ili naljepnicom ako želite zapamtiti datum isteka. Napišite sadržaj spremnika ("rižino brašno") zajedno s datumom isteka.
