Želite kuhati rižu, ali nemate kuhaču za rižu? Ne brini! Zapravo, spor štednjak se također može koristiti za proizvodnju tanjura ukusne i pahuljastije riže, znate! Trik je, samo trebate izmjeriti količinu riže koju želite, a zatim je skuhati u laganom kuhaču na najnižoj temperaturi. U roku od 2-3 sata, lonac mlađe riže spreman je za jelo!
Korak
1. dio od 2: Priprema riže
Korak 1. Izmjerite količinu riže koju ćete skuhati pomoću čaše za mjerenje suhih sastojaka
Sipajte rižu dok ne napuni čašu kako biste kasnije olakšali postupak mjerenja vode. Konkretno, 200 grama kuhane riže standardno je posluživanje za jednu osobu. Ako je broj ljudi veći od jednog, dodajte oko 100-200 grama riže za svaku osobu koja će je pojesti.
Upamtite, riža će se proširiti kad se skuha. Kao rezultat toga, 200 grama riže nakon kuhanja može narasti na 400-500 grama
Savjet:
Sporo kuhalo može se koristiti za kuhanje mnogih vrsta riže, uključujući bijelu rižu, smeđu rižu, divlju rižu, basmati rižu ili rižu jasmina dugog zrna.
Korak 2. Operite rižu pravilno kako biste uklonili višak škroba koji se nalijepio na površinu
Izmjerenu rižu ulijte u fino sito, a zatim je stavite pod tekuću vodu iz slavine, nastavljajući je pomicati kako biste bili sigurni da voda dodiruje cijelu površinu riže. Tako nastavite dok boja tekuće vode više ne postane mutna, a zatim lagano protresite filtar kako biste ispraznili višak vode.
- Ako želite, možete i rižu namočiti u zdjelu s vodom, zatim ispustiti zamućenu vodu za natapanje riže i zamijeniti je novom vodom dok boja vode za namakanje ponovno ne postane bistra.
- Ako se pravilno opere, uklonit će se ostatak brašna pričvršćen na površinu riže. Zbog toga se riža neće zalijepiti ili zgrudati tijekom kuhanja.
Korak 3. Namažite dno posude maslacem ili uljem
Trik je da namočite komad kuhinjskog tkiva s 1 žlicom. otopljeno ulje ili maslac, pa ulje ili maslac rasporedite po cijeloj tavi. Premazivanje posude s malo masnoće sprječava da se riža zalijepi dok se kuha.
Ako je posuda opremljena premazom koji se ne lijepi, nema potrebe za podmazivanjem
Korak 4. Opranu rižu stavite u lonac
Nakon pranja rižu odmah stavite u spor lonac, a zatim zagrijte površinu riže uz pomoć žlice ili prstiju. Pazite da riža pokrije cijelo dno posude!
- Iako se može koristiti bilo koja vrsta posude, veliki, duguljasti spori štednjak u koji može stati oko 6 litara vode može proizvesti ujednačeniju temperaturu.
- Jedna od prednosti kuhanja riže u sporo kuhaču je ta što koristi manje posuđa za kuhanje i mora se nakon toga oprati!
Korak 5. Pustite vodu da zavrije prije miješanja s rižom (izborno)
Neki ljudi koji vole kuhati rižu u sporom štednjaku obično koriste ovu metodu. Ako ste zainteresirani za isprobavanje, samo zagrijte vodu u kuhalu za vodu, pa je ulijte u staklenu mjernu čašu kako biste dobili pravu dozu.
- Ova se metoda radi kako bi se ubrzao proces kuhanja riže i kako tekstura riže ne bi bila previše mekana ili kašasta tijekom kuhanja.
- Nikada ne sipajte kipuću vodu na površinu posuđa od plastike ili sličnog materijala kako se vaše posuđe ne bi otopilo.
Korak 6. Ulijte 500-700 ml vode na svakih 200 grama riže
Općenito, morate dodati najmanje 2x količinu vode koju koristite. Nakon dodavanja vode, brzo promiješajte rižu dok potpuno ne potopi, a zatim dobro zatvorite lonac.
- Smeđu rižu općenito je potrebno kuhati s više vode kako bi bila pahuljastija, dok bijela riža još uvijek može biti pahuljavija čak i kad se kuha s ne previše vode.
- Ako želite upotrijebiti 700 ml vode na svakih 200 grama riže, povećajte vrijeme kuhanja za 30-45 minuta.
2. dio od 2: Kuhanje riže
Korak 1. Prije kuhanja rižu prekrijte papirom za pečenje (izborno)
Izrežite papir za pečenje tako da odgovara ustima lonca i ne zaboravite otići 7-10 cm dalje od ruba posude. Dvaput provjerite stanje papira kako biste bili sigurni da nema praznina za istjecanje vlage.
- Iako je ovaj korak neobavezan, nema ništa loše u tome da to učinite kako biste zadržali vlagu u riži i spriječili da tekstura završi previše suha.
- Nemojte koristiti plastičnu foliju ili slične materijale. Plastični omoti i slični materijali mogu se otopiti ako su dugo izloženi visokim temperaturama. Osim toga, materijal također može prenijeti toksine u rižu, znate!
Korak 2. Uključite posudu na jaku vatru
Zapravo, točna je klasična pretpostavka da se rižu treba kuhati polako na niskim temperaturama. Budući da su štednjaci namijenjeni zagrijavanju hrane na niskim temperaturama, čak se i najviša temperatura i dalje smatra nižom od temperature običnog kuhala za rižu.
- Provjerite je li spor štednjak instaliran i pravilno postavljen. Također se pobrinite da nema predmeta u blizini lonca i riskirajte da se posuda slučajno isključi.
- Ako želite, možete postaviti i tavu na nižu temperaturu ako ostanete cijeli dan. Međutim, uvijek imajte na umu da će se time ukupno vrijeme kuhanja povećati za 3-4 sata.
Korak 3. Rižu kuhajte 2,5-3 sata
Dok čekate da se riža skuha, zaista ne morate ništa učiniti! Drugim riječima, samo trebate staviti rižu u lonac, uključiti lonac i raditi druge aktivnosti dok se riža ne skuha. Lako, zar ne?
- Ako i dalje želite pratiti stanje riže, povremeno je provjeravajte. Međutim, nikada nemojte predugo otvarati poklopac lonca kako biste spriječili izlazak vruće pare.
- Ne zaboravite postaviti mjerač vremena ili alarm kako biste znali kada je riža kuhana.
Savjet:
Riža se skuha kad tekstura izgleda lepršavije i površina više nije mokra.
Korak 4. Prije posluživanja promiješajte rižu
Otvorite poklopac lonca i promiješajte rižu dugom žlicom kako bi bila gušće teksture. Ubrzo nakon kuhanja, temperatura riže bi ipak trebala biti vrlo vruća. Stoga, ostavite rižu da odstoji nekoliko minuta dok temperatura ne bude sigurnija za jelo. Voila, ukusna i pahuljasta riža spremna je za uživanje!
Šanse su da će sloj riže zalijepljen za dno posude biti malo hrskav, pogotovo jer je najbliži izvoru topline. Ako ga ne želite pojesti, uzmite rižu koja se pomiče i odmah je bacite u smeće
Savjeti
- Sporo kuhalo također je korisno za vas koji trebate skuhati više riže nego inače. Konkretno, većina sporih kuhala srednje veličine može primiti oko 800 grama riže ili oko 1,5-2 kg riže.
- Kako biste obogatili okus riže, molimo vas da u lonac prije kuhanja riže dodate svježe začinsko bilje ili druge začine.
