3 načina obrade kvinoje

Sadržaj:

3 načina obrade kvinoje
3 načina obrade kvinoje

Video: 3 načina obrade kvinoje

Video: 3 načina obrade kvinoje
Video: 🍷 ВИНО из ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ - ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕННЫЙ ВРЕМЕНЕМ 🍷 2024, Ožujak
Anonim

Quinoa je poznata kao mala riža iz Perua. Inke su ovu biljku smatrale svetom i kvinoju su nazivale "chisaya mama" ili "majka svih žitarica". Tradicionalno, carevi Inka sijali su prva sjemena kvinoje početkom sezone koristeći "zlatni pribor". Kvinoja je bogata bjelančevinama i mnogo je lakša od ostalih žitarica. Obrada kvinoje mnogo je lakša od riže pa je brzo postala popularna, osobito među vegetarijancima koji vole visok sadržaj proteina.

Sastojci

  • 1 šalica quinoe
  • 2 šalice vode (ili temeljca)
  • Maslinovo ulje po ukusu (po izboru)
  • 1/2 žličice soli (po izboru)

Korak

Metoda 1 od 3: Kuhanje na štednjaku

Pripremite Quinou Korak 1
Pripremite Quinou Korak 1

Korak 1. Granule kvinoje isperite vodom

Ovaj korak možete preskočiti ako ste u kutiji kupili čistu kvinoju. Za ispiranje, stavite perle u cjedilo pod tekuću vodu na nekoliko minuta. Ovo je korisno za uklanjanje viška saponina s vanjske strane granula koji daju gorak okus ako se ne uklone.

Pripremite Quinou Korak 2
Pripremite Quinou Korak 2

Korak 2. Zagrijte quinou u loncu (izborno)

Ulijte malo maslinovog ulja u tavu na srednje jaku vatru. Dodajte quinou i kuhajte oko 1 minutu. To će dočarati okus oraha quinoe.

Pripremite Quinou Korak 3
Pripremite Quinou Korak 3

Korak 3. Skuhajte quinou

Stavite dva dijela vode ili napunite jedan dio kvinoje u lonac na srednje jakoj vatri i pustite da zavrije. Pokrijte lonac i smanjite vatru na minimum. Kvinoju pirjajte oko 15 minuta ili dok zrna ne postanu bistra, a bijelo sjeme ne formira vidljivu spiralu s vanjske strane zrna.

Pobrinite se da na sjemenkama postoji ugriz al dente, slično kao i pasta. Kvinoja će se nastaviti lagano kuhati čak i nakon što je sklonite sa štednjaka

Pripremite Quinou Korak 4
Pripremite Quinou Korak 4

Korak 4. Uklonite quinou s vatre i ostavite poklopljeno da se odmori 5 minuta

Ovo je korisno za upijanje vlage koja se još može nalaziti u posudi.

Pripremite Quinou Korak 5
Pripremite Quinou Korak 5

Korak 5. Otvorite poklopac lonca i promiješajte vilicom

Kvinoja će izgledati lagano i pahuljasto, a vidjet ćete i sjemenke odvojene od zrna.

Pripremite Quinou Korak 6
Pripremite Quinou Korak 6

Korak 6. Poslužite

Svježe kuhanu quinou treba odmah poslužiti kako bi zadržala svoju hranjivu vrijednost i dobar okus. Poslužite uz:

  • Pirjajte, umjesto riže upotrijebite quinou.
  • Curry.
  • Gulaš od mesa.
  • Salata.
  • Bilo koja druga kombinacija koja vam padne na pamet!

Metoda 2 od 3: Kuhanje u kuhači za rižu

Pripremite Quinou Korak 7
Pripremite Quinou Korak 7

Korak 1. Isperite 1 šalicu kvinoje u cjedilu s finom mrežicom pod hladnom vodom

Ako kupujete pakiranu kvinoju, ovaj korak nije uvijek neophodan, ali je bolje učiniti.

Pripremite Quinou Korak 8
Pripremite Quinou Korak 8

Korak 2. U lonac za rižu ulijte quinou

Kvinoju možete zagrijati i prije nego što je ulijete u kuhalo za rižu. Pogledajte korak 2 u gornjoj metodi jedan.

Pripremite Quinou Korak 9
Pripremite Quinou Korak 9

Korak 3. Dodajte 2 šalice tekućine i 1/2 žličice soli u kuhalo za rižu

Može se koristiti voda, pileći temeljac ili temeljac ili povrtni temeljac.

Pripremite Quinou Korak 10
Pripremite Quinou Korak 10

Korak 4. Kuhajte oko 15 minuta

Svaki kuhač za rižu ima različite postavke osim uobičajenih opcija "kuhanja". Ako vaš kuhalo za rižu ima opciju "bijele riže", uzmite je.

Pripremite Quinou Korak 11
Pripremite Quinou Korak 11

Korak 5. Ostavite da odstoji oko 5 minuta

Promiješajte vilicom i poslužite.

Metoda 3 od 3: Kuhanje u pećnici

Pripremite Quinou Korak 12
Pripremite Quinou Korak 12

Korak 1. Zagrijte pećnicu na 180 C

Rasporedite rešetke po sredini pećnice.

Pripremite Quinou Korak 13
Pripremite Quinou Korak 13

Korak 2. Kvinoju temeljito isperite u cjedilu s finom mrežicom pod hladnom vodom

Pripremite Quinou Korak 14
Pripremite Quinou Korak 14

Korak 3. U loncu srednje veličine zagrijte 2 žlice biljnog ulja na srednje tihoj vatri

Pripremite Quinou Korak 15
Pripremite Quinou Korak 15

Korak 4. Dodajte luk, papriku, gljive ili bilo koje drugo povrće ili začinsko bilje koje želite u tavu (izborno)

Luk kuhajte dok ne uvene, ali ne i pougljen. Zagrijte papriku ili povrće s lukom.

Pripremite Quinou Korak 16
Pripremite Quinou Korak 16

Korak 5. Dodajte quinou i sol u tavu, miješajući dok se potpuno ne sjedine

Potrebno vrijeme obično nije duže od 30 sekundi.

Pripremite Quinou Korak 17
Pripremite Quinou Korak 17

Korak 6. Dodajte jednu šalicu juhe i jednu šalicu vode u lonac i pustite da zavrije na umjerenoj vatri

Pripremite Quinou Korak 18
Pripremite Quinou Korak 18

Korak 7. Nakon što zavrije, prenesite quinou u posudu za pečenje 8x8 inča

Poravnajte kvinoju i potpuno je prekrijte folijom.

Pripremite Quinou Korak 19
Pripremite Quinou Korak 19

Korak 8. Quinou kuhajte u pećnici oko 20 minuta ili dok većina tekućine ne ispari

Pripremite Quinou Korak 20
Pripremite Quinou Korak 20

Korak 9. Uklonite foliju s tave, dodajte sir ili druge začine i pecite još 5 minuta

Nakon 5 minuta quinoa će biti potpuno kuhana.

Pripremite Quinou Korak 21
Pripremite Quinou Korak 21

Korak 10. Poslužite i uživajte

Savjeti

  • Quinoa je savršena za dodavanje juhama, salatama, quicheu i mješavinama za hamburgere.
  • Kvinoja vrlo brzo klija i vrlo je hranjiva za jelo.
  • Quinoa ne sadrži gluten.

Preporučeni: