Primarno rebro ponekad je teško zagrijati jer ne želite da se prepeče. Također želite zadržati izvorne sarije. Metode opisane u ovom članku, poput kuhanja na pari ili zagrijavanja u pećnici, zadržat će izvorni okus rebara čak i kad se sljedeći dan ponovo zagriju.
Korak
Metoda 1 od 3: Parne kriške rebra na pari
Korak 1. Napravite vrećicu od folije
Uklonite list folije i savijte rubove. Rebra stavite u vrećicu od folije.
Korak 2. Dodajte nekoliko žlica temeljca
Možete koristiti goveđu juhu ili ekstrakte kuhanih rebara.
Korak 3. Zatvorite vrećicu od folije
Pokrijte vrećicu kako juha ne bi isparila.
Korak 4. Stavite vrećicu u aparat za kuhanje na pari
Čvrsto zatvorite aparat za kuhanje na pari.
Korak 5. Zagrijte glavno rebro 3-6 minuta
Možda je potrebno dulje zagrijavati ako je meso veliko.
Korak 6. Izvadite iz vrećice i poslužite
Stavite tanjur ispod vrećice od folije jer će voda kapati.
Metoda 2 od 3: Zagrijavanje štruce primarnog rebra u pećnici
Korak 1. Pećnicu postavite na 120 ° C
Pustite da odstoji nekoliko trenutaka dok se ne zagrije.
Korak 2. Stavite meso u malu tavu
Ulijte nekoliko žlica goveđe juhe. Čvrsto prekrijte folijom ili poklopcem i stavite u pećnicu.
Korak 3. Pecite dok meso ne dostigne željenu razinu pečenosti
Trebat će oko 10 minuta, ovisno o vašim okusima.
Za provjeru spremnosti možete upotrijebiti termometar za meso. Unutarnja temperatura mesa s rijetkom (sirovom) gotovošću kreće se od 49-52 ° C. Srednje rijetki su 54-57 ° C, srednji 60-63 ° C, a srednje jaki 65-68 ° C. Dobro je zagrijano na 70 ° C. Umetnite termometar u središte komada mesa kako biste izmjerili temperaturu. Međutim, ova temperatura ponovnog zagrijavanja bit će nešto drugačija
Korak 4. Izvadite meso iz pećnice
Stavite posudu na stol.
Korak 5. Zagrijte tavu na jaku vatru
Dodajte masnoće poput maslaca. Pržite meso dok izvana ne postane hrskavo. Izvana meso treba biti smeđe.
Korak 6. Poslužite rebra
Preko mesa dodajte škrob iz tave za dodatni okus.
Metoda 3 od 3: Zagrijavanje temeljnog rebra u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Stavite meso u posudu pokrivenu mikrovalnom pećnicom
Dodajte nekoliko žlica goveđe juhe ili škroba i poklopite.
Korak 2. Zagrijte meso 1-2 minute
Ovaj korak ovisi o tome koliko je vruća vaša mikrovalna pećnica.
Korak 3. Ne kuhajte meso dok nije prevruće
Ne želite da se meso prepeče. Neka meso ostane rijetko, srednje rijetko ili srednje.
Korak 4. Izvadite meso
Poslužite uz sokove.
