Evo brzog i jednostavnog recepta za pripremu kore bez kvasca ili tijesta za pizzu, koje je ukusno i jednostavno za napraviti. To je ukusna zamjena za tradicionalno tijesto za osobe s alergijama na kvasac ili ako jednostavno nemate dovoljno vremena razviti tijesto za pizzu prije pečenja.
Sastojci
Porcije: 4
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Vrijeme kuhanja: 15 do 25 minuta
- 450 g brašna
- 3 žličice (13 g) bakpudera (prašak za pecivo)
- 1 žličica (6 g) soli
- 1 žlica (15 ml) maslinovog ulja
- 180 - 240 ml vode
Korak
Korak 1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u srednjoj zdjeli
Korak 2. Dodajte toplu vodu i ulje
Korak 3. Pomiješajte sve sastojke zajedno dok tijesto ne formira kuglu
(Dodajte još vode ako je tijesto još previše tvrdo.)
Korak 4. Premjestite tijesto na stol ili pobrašnjeno mjesto i nježno mijesite nekoliko minuta
Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo. Po tijestu pospite malo brašna ako je još previše ljepljivo za mijesiti.
Korak 5. Stavite tijesto na pizzu ili ravan lim za pečenje
Tijesto poravnajte dok ne postane ujednačeno i glatko.
Korak 6. Pecite u pećnici na 204 ° C 15 - 25 minuta
Korak 7. Izvadite koricu pizze iz pećnice i dodajte bilo koji dodatak za pizzu koji želite
Savjeti
- Koru za pizzu pecite 5 minuta pa dodajte preljev.
- Pokušajte namazati maslinovo ulje ili rastopljeni maslac po kori za pizzu i posipati češnjakom u prahu prije pečenja.
- Tijesto možete peći 10 minuta, a zatim ga izvaditi iz pećnice i dodati umak za pizzu i sir. Vratite tijesto u pećnicu da se peče 5 minuta ili dok se sir ne otopi.
- Ako nemate bakpuder, možete ga zamijeniti sodom bikarbonom. U receptu upotrijebite pola količine bakpudera, a sol izostavite.
- Poslužite pizzu vruću i kad ogladnite, pa će biti ukusnija.
- Pokušajte dodati prstohvat talijanske začine za pizzu za ukusniji okus. Možete ga kupiti gotovog u supermarketu, a možete ga i sami napraviti s malo osušenog bosiljka, origana, peršina, češnjaka u prahu, luka u prahu, sušene majčine dušice, ružmarina, crnog papra i malo sušenog čilija.
- Prije pečenja dodajte malo mješavine začina u smjesu za pizzu.
- Dodajte dodatne preljeve za pizzu poput cheddara ili mozzarelle.
