Poznati kolačići? Ovi sitni kolači, koji su pakirani poput lizalica, počeli su preplaviti ljubitelje među poznavateljima kulinarstva. Njegov atraktivan izgled i ukusan okus čine da kolači ne žele propustiti ljubitelje slatke hrane. Počevši od kuhinje Bakerella, sada možete pronaći kolače u raznim pekarnicama i kafićima u vašoj blizini. Lijen si kupiti ga izvan kuće? Pravljenje vlastitih kolača iznenađujuće je jednostavno i zabavno. Odvedite svoju djecu da vikendom naprave desetke kolača i uživajte u slasnom osjećaju sa svojom voljenom obitelji!
Sastojci
- Prethodno miješano brašno spremno za upotrebu (brašno za kolače koje već sadrži sastojke za kolač) ili vlastito domaće brašno za kolače
- Glazura
- Mliječna čokolada ili otopljena tamna čokolada; i malo bijele čokolade za ukrašavanje ako želite
- Oblatne od bijele čokolade, koristite ako želite
Korak
Metoda 1 od 2: Recept za kolače
Korak 1. Ispecite svoju omiljenu tortu
Ne morate brinuti, sve vrste kolača možete pretvoriti u kolače.
Korak 2. Izvadite kolač iz pećnice, pričekajte da se potpuno ohladi prije nego ga pretvorite u kolače
Korak 3. Ohlađeni kolač premjestite u veliku zdjelu
Rukama ili mikserom zgnječite kolač dok ne postane stvarno gladak i mrvičast; pazite da nema grudica kolača.
Ovaj dio je najzabavniji! Ako imate djecu, zajamčeno je da vam neće smetati pomoći u tome. Ali zapamtite, pobrinite se da su prethodno oprali ruke. Sigurno ne želite posluživati kolače koji su zagađeni klicama, zar ne?
Korak 4. Odaberite željeni okus po glazuri
Prelijte pola glazure po mrvicama kolačića; Glazura djeluje poput 'ljepila' jer ponovno lijepi mrvice kolačića i oblikuje ih u novo tijesto. Po potrebi povećajte količinu glazura. Uvjerite se da je tijesto dobro izmiješano i da su sve mrvice kolačića prekrivene glazurom.
Korak 5. Uzmite malu količinu tijesta žlicom za kolačiće
Razvaljajte tijesto na dlanu kako tekstura ne bi bila previše ljepljiva. Pazite da tijesto bude savršeno okruglo i iste veličine; najbolje je napraviti male kuglice kako bi zadržale lijep oblik nakon uranjanja u otopljenu čokoladu.
Korak 6. Posložite kuglice za kolače na lim za pečenje obložen papirom za pečenje
Ako nemate pek papir, obložite lim za pečenje namašćenom aluminijskom folijom. Kalup za tortu stavite u zamrzivač na 10 minuta ili dok se tijesto ne stvrdne.
Korak 7. Otopite čokoladu u timu ili običnom loncu
Ako želite, kolače možete ponovno prekriti oblatnama od mljevene bijele čokolade
Korak 8. Umočite ražnjić ili štapić za lizalicu u otopljenu čokoladu, a zatim ga zabodite u stvrdnute kuglice za kolače
Nema potrebe za probijanje preduboko, ali provjerite je li ubod dovoljno jak da drži kuglice za kolače.
Korak 9. Kuglice za kolače umočite u otopljenu čokoladu
Korak 10. Pustite da malo odstoji dok se čokolada ne stvrdne
Korak 11. Nakon što se čokolada stvrdne, umočite kuglice kolača još jednom u otopljenu čokoladu
Morate obaviti ovaj postupak kako biste bili sigurni da su svi dijelovi kolača dobro premazani. Učinite to pažljivo; Pazite da se čokoladne kuglice ne raspadnu ili padnu u otopljenu čokoladu. Lagano dodirnite kako biste uklonili višak čokolade.
Korak 12. Dodajte razne glazure ili ukrase po želji
Korak 13. Umetnite čokoladne kuglice u štapić od stiropora, rasporedite ih tako da prezentacija bude privlačna
Korak 14. Nastavite gornji postupak dok tijesto ne istekne
Ako želite, ukrasite kolače bijelom čokoladom: otopite bijelu čokoladu, ulijte je u plastični trokut i ukrasite kolače po svom ukusu. Možete učiniti ovaj korak, ili ne možete. No, ako kolače želite pokloniti, možete otopljenom bijelom čokoladom napisati imena svojih najmilijih ili nacrtati slatke oblike na površini kolačića.
Korak 15. Stavite kolače u hladnjak da budu svježi
Kad se kolačići stvrdnu, poslužite ove ukusne male lizalice svojim najmilijima!
Korak 16. Uživajte u deliciji
Metoda 2 od 2: Različite varijacije kolača
Korak 1. Pomiješajte tijesto za kolače s kokosovim mlijekom
Osim što je vrlo laka za napraviti, ova sorta kolača ima jedinstven, ukusan i vrlo kremast okus. Kad se kolačići stvrdnu, ponovno ih premažite otopljenom čokoladom i naribanim kokosom. Zajamčeno će vaš jezik postati ovisan nakon što ga isprobate!
Korak 2. Pomiješajte tijesto za kolače s otopljenim sljezom i napravite više kolača
Razne varijacije s'mora vrlo su popularne kod ljubitelja kulinarstva. Ovu vrstu kolača poslužite kao desert za ljubitelje čokolade u svojoj obitelji!
Korak 3. Napravite kolače na bazi muffina od borovnice
Vjerujte mi, slatko-kiseli osjećaj mješavine borovnica u njoj učinit će vaše kolače još ukusnijim!
Korak 4. Premažite torte kakaom u prahu i poslužite sa šalicom vruće čokolade
Iako se čini jednostavno, ali kombinacija okusa je vrlo ukusna! Uparite kolač sa šalicom vruće čokolade i poslužite kao međuobrok kad dođe kišna sezona.
Korak 5. Ukrasite kolače s čokoladnim mrvicama Cha-Cha
Ova sorta kolača slastica je ukusna za ljubitelje kikirikija!
Korak 6. Napravite kolače na bazi kolača od jabuka s cimetom
Sigurno je većina vas okusila slasnost kolača od jabuka pomiješanog s cimetom. Pa što ako se ukusni kolač preradi u kolače? Pokušajte ga napraviti i sami okusite slasnost.
Korak 7. Pomiješajte tijesto za kolačiće s cimetom i javorovim sirupom kako biste napravili kolače od francuskog tosta
Tko bi mogao pomisliti da je kombinacija kolača i francuskog tosta tako zadivljujuća?
Rješavanje problema koji se pojavljuju pri izradi kolača
- Moji kolačići se ne lijepe dobro pri bušenju … Ne zaboravite zamrznuti kolače u zamrzivaču prije nego ih zabodite u ražanj. Ovaj postupak je vrlo važno napraviti kako se kolač ne bi raspaso kada se ubode. Upamtite, tekstura svježe pečenog kolača je toliko mekana da se teško može dobro zalijepiti na ražanj. Još jedan savjet koji možete isprobati: umočite dio ražnjića u glazuru, glazuru ili otopljenu čokoladu. Te tekućine djeluju poput 'ljepila' koje će vam pomoći prilijepiti kuglice za kolače na ubod.
- Kolač mi je pukao … Ovo nije velika stvar; Ispucalo područje možete lako premazati ponovnim umakanjem u glazuru ili otopljenu čokoladu. No obično će pukotine ostati vidljive i smanjiti ljepotu vaših kolača. Stoga, pazite da veličina kuglica za kolače koje napravite nije prevelika. Što je veća veličina, teže je oblikovati savršeno okruglu kuglu. Kolačići bi trebali biti sićušni (malo veći od lizalica koje ćete pronaći na tržištu). Ako kolačići pucaju i nakon smanjenja njihove veličine, to je znak da morate dodati još glazura. Dodajte dovoljno glazura za postizanje željenog rezultata.
- Moj kolač ima presladak okus … Ako se to dogodi, vaš kolač ili glazura mogu biti preslatki. Ako sami pripremate kolače i glazuru, pobrinite se da koristite pravu količinu šećera i vanilije. Ako ste kupili gotove kolače i glazuru, pokušajte kupiti drugu vrstu ili je sami napraviti kod kuće. Na taj način slatkoću možete prilagoditi svom ukusu. Dodavanjem previše glazura na površinu kolačića može ih učiniti i preslatkim.
- Umočila sam kolače u otopljenu čokoladu, ali je sloj čokolade napukao … Ponekad pregrijavanje čokolade može uzrokovati pucanje sloja čokolade nakon što se stvrdne. Osim toga, predugo zamrzavanje kolača također može uzrokovati pucanje sloja čokolade jer je temperatura prehladna. Stoga izvadite kolače iz zamrzivača odmah nakon što se čokolada stvrdne. Nemojte predugo otopiti čokoladu. Odmah nakon što se čokolada otopi, isključite vatru.
- Dekoracije koje koristim (komadići čokolade, komadići čokolade itd.) Ne lijepe se dobro za kolače … Zapamtite, posipajte ukras baš kad je sloj čokolade ili glazura još mokar. Provjerite jeste li unaprijed pripremili ukrase koje želite koristiti kako ne biste gubili vrijeme.
- Mjehurići zraka pojavili su se nakon što sam naslagao kolač … Ovaj se problem javlja prilično često. Mjehurići zraka pojavljuju se jer ulje ili maslac iz kolača pokušavaju 'izaći'. Ovaj problem možete izbjeći ako ne koristite ulje ili maslac u tijestu za tijesto. No, naravno, to će smanjiti okus. Kako biste zadržali izgled i osjećaj svog kolača, pokušajte čačkalicom probosti mjehuriće zraka dok su kolačići još mokri.
Savjeti
- Za još više zabave, obložite kolače još jednom varijacijom čokolade poput lješnjaka ili mente.
- Nemate ražanj ili nešto slično? Samo osigurajte slamku i izrežite je na dva jednaka dijela; upotrijebite ga kao ubod za kolač.
- Pokušajte napraviti kolače od mramorne torte kako biste mogli vidjeti jedinstven i lijep uzorak mramorne spužve u kolačima!
- Napravite još jedan eksperiment! Pokušajte napraviti kolače u obliku lica ili životinjskog lica.
- Kalupe za kolače možete kupiti u trgovinama za torte ili na raznim internetskim stranicama po cijeni koja nije preskupa.
- Umočite kolače u rastopljene slatkiše radi klasičnijeg okusa i izgleda! Osim što se može ljepiti bolje od glazura, rastopljeni slatkiši vašim kolačima daju i zanimljivu i raznoliku boju.
- Ako ste slatkiše predugo zagrijavali dok ne postanu grudasti, dodajte malo kristala Paramount ili Crisco kako biste ponovno odmrznuli konzistenciju. Možete ih pronaći u supermarketima koji prodaju i uvezene sastojke poput Ranch Market -a ili ih kupiti na internetu.
- U otopljenu čokoladu dodajte malo Crisca za glatkiju i mekšu teksturu. Ali zapamtite, nemojte ga dodavati u otopljenu bijelu čokoladu jer će uništiti teksturu čokolade.
- U sloj čokolade dodajte prstohvat soli. Možda ova ideja zvuči čudno, ali vjerujte, rezultirajući okus je zaista slasan i čvrst! Zapamtite, nemojte previše dodavati. Samo prstohvat je dovoljan da nadoknadi slatkoću čokolade.
- Dodajte ili pospite mrvljene kukuruzne pahuljice u kolače.
