Ružičasta limunada koja se prodaje na tržištu obično ima sličan okus kao obična limunada. Jedina razlika je u boji za hranu koja se koristi za ružičastu limunadu. Ako samo želite dobiti limunadu u drugoj boji, možete je sami napraviti kod kuće koristeći isti trik. Ali zašto koristiti prehrambenu boju kada istu boju možete dobiti iz voća ili soka? Osim toga, voće također može dodati ugodniju aromu vašoj ružičastoj limunadi.
Sastojci
- 1½ šalice / 355 g soka od limuna (oko 10 srednjih limuna)
- 4½ šalice / 1065 g mineralne vode
- 2 šalice / 480 g soka od brusnice, šipka ili više vode
- 1 šalica / 240 g bijelog šećera
- šalica / 190 g malina ili jagoda (svježih ili smrznutih)
Izbor:
- led
- listići bosiljka ili mente
- crvena boja za hranu
Korak
Metoda 1 od 2: Priprema ružičaste limunade s voćem ili sokom
Korak 1. Pomiješajte šećer i vodu
Umiješajte 1 šalicu (240 g) bijelog šećera u 4½ šalice (1125 g) mineralne vode dok se ne otopi. Ako koristite granulirani šećer, dobro je zagrijati smjesu na štednjaku radi lakšeg otapanja.
Ako želite kiseliju limunadu, samo dodajte šalicu (160 g) šećera
Korak 2. Pomiješajte sve tekuće sastojke
Pripremite posudu za piće, poput čajnika u koji se može smjestiti najmanje 2½ litre vode, a zatim dodajte mješavinu šećerne vode, 1½ šalice (375 g) soka od limuna i 2 šalice (500 g) soka od brusnice ili drugog crvenog voća u nju.
- Ako želite slađu limunadu, jednostavno dodajte 1 šalicu (240 g) soka od limuna.
- Kao drugu alternativu, crveni voćni sok možete zamijeniti vodom. Budući da će mu samo voće dati blagu boju, dodajte i nekoliko kapi crvene boje za hranu.
Korak 3. Dodajte voće
U lonac stavite komade jagoda i malina. Posebno za maline, svakako uključite izvađene maline. Trik je u tome da voće zgnječite u zasebnoj zdjeli, a zatim ga filtrirate pomoću pamučne krpe, gaze ili drugog finog filtra.
- Ovaj korak je samo opcija za one od vas koji ste dodali voćni sok. Međutim, davanje vlastitih komadića voća zaista može pridonijeti nježnosti i svježini limunade.
- Pustite da se smrznuto voće odmrzne nekoliko minuta.
- Maline će dati više boje od jagoda. Međutim, smrznute maline daju mnogo više boje od svježih malina jer će se dijelovi ploda koji su premazani kristalima leda kasnije ispucati i raširiti se.
Korak 4. Ohladite, ukrasite i poslužite
Limunadu čuvajte u hladnjaku do posluživanja. Ukras možete dodati i dodavanjem kriške limuna i nekoliko listića mente u lonac.
Metoda 2 od 2: Priprema ružičaste limunade sa sirupom
Korak 1. Pomiješajte voće, šećer i vodu u loncu
Pomiješajte šalicu (180 g) malina, 1 šalicu (240 g) vode i 1 šalicu (240 g) bijelog šećera u srednjoj šerpi.
Ako koristite smrznuto voće, ostavite da se voće odmrzne oko 10 minuta prije početka
Korak 2. Zagrijte smjesu, a zatim promiješajte
Stavite lonac na štednjak na umjerenu vatru i ostavite da se krčka. Kad izgleda da počinje zagrijavati ili ključati, miješajte smjesu dok se šećer ne otopi. Provjerite je li šećer potpuno otopljen kako se kasnije ne bi nakupio u limunadi.
Korak 3. Dovedite smjesu do vrenja na laganoj vatri
Smanjite vatru i pustite da se smjesa krčka dok se voće iznutra ne počne širiti. Ovaj proces obično traje 10-12 minuta za maline i oko 20 minuta za jagode. Ako sirup još uvijek ne poprimi ružičastu boju, umiješajte voće i pritisnite ga uz stranice posude.
Korak 4. Procijedite smjesu u lonac
Mješavinu sirupa ulijte u lonac dok cijedite. Pritisnite voće uz cjedilo stražnjom žlicom kako biste uklonili više soka i boje.
Korak 5. Pričekajte da se smjesa ohladi
Ostavite sirup da se hladi oko 15 minuta. Nakon toga čuvajte u hladnjaku s otvorenim spremnikom 30 minuta.
Dok čekate, iscijedite sok od limuna ako to radite sami
Korak 6. Pomiješajte sirup s preostalom mineralnom vodom i limunovim sokom
Dodajte 1½ šalice (355 g) limunova soka i 3½ šalice (830 g) mineralne vode u lonac napunjen sirupom i promiješajte.
Možda ćete htjeti dodati šalicu (120 g) mineralne vode i sok od limuna odjednom, ali prvo probajte limunadu da vidite želite li dodati još limunovog soka ili obične vode
Korak 7. Ohladite prije posluživanja
Ako ne planirate popiti limunadu u sljedećih nekoliko sati, dodajte malo svježeg bosiljka kako biste limunadi dodali malo okusa. Ne zaboravite prije posluživanja ukloniti stare listove bosiljka i zamijeniti ih novim za ukrašavanje.
Savjeti
- Svježe iscijeđeni sok od limuna obično ima bolji okus od limunovog soka koji je dugo skladišten, ali to ne znači da ne možete koristiti vodu s limunom u bocama. Pobrinite se da proizvod koji kupujete sadrži 100% sok od limuna, a ne mješavinu limunade.
- Dodajte kockice leda u čašu, a ne u bokal, kako biste izbjegli dodavanje vode kad se kockice leda otope.
- Okusite limunadu prije posluživanja. Limun ima različite okuse, od vrlo kiselog do blago slatkog, i svatko ima svoje preferencije. Možete dodati mineralnu vodu, šećer ili limunov sok kako biste ga prilagodili željenom ukusu.
