Pripremate li posebnu večeru od pilećeg mesa? Ili želite poslužiti brzo i ukusno jelo od piletine? Piletina na žaru mogla bi biti alternativno rješenje za vas. Piletina na žaru može se obaviti brzo i jednostavno. Slijedite korake u nastavku kako biste postali majstor u pečenju.
Korak
1. dio od 2: Priprema piletine za pečenje
Korak 1. Odmrznite piletinu ako je vaša piletina bila smrznuta
Najbolji način za to je da ih prebacite iz zamrzivača u hladnjak 24 sata prije nego ih poželite skuhati. No ako je netko previše zaposlen da to učini, naravno da imamo drugi način koji je kraći, ali ništa manje učinkovit.
Korak 2. Operite piletinu
Piletinu držite pod hladnom tekućom vodom. Vodite računa da voda bude hladna jer će vruća ili topla voda omogućiti razmnožavanje bakterija.
Korak 3. Dajte svojoj piletini dodatni okus
Nema ograničenja u načinu i izboru okusa pri pripremi vašeg jela od piletine. Pokušajte biti maštoviti i kreativni u preradi svoje piletine!
- Nauljite i začinite piletinu. Na piletinu nanesite ulje za kuhanje, poput maslinovog, tako da će pileća tekstura izvana biti hrskavija. Zatim dodajte razne začine poput origana, limuna, luka ili drugih začina kako biste svom jelu dodali okus. Također možete kupiti razne vrste začina koji su dostupni na tržištu. Da biste savršeno obložili svoju piletinu, ulijte ulje i začine u veliku plastičnu vrećicu, a zatim stavite piletinu, pokrijte plastiku i protresite je tako da se začini mogu zalijepiti za piletinu.
- Piletina marinirajte. Smjesu začina i umaka koju ćete marinirati ulijte u veliku zdjelu. Zatim stavite piletinu u zdjelu. Ostavite oko 2-8 sati u hladnjaku. Što duže potraje, naravno da će začini postati sve prisutniji.
- Namočite piletinu u otopinu soli. Pomiješajte krupnu sol i toplu vodu, kao i ostale začine po ukusu. Mariniranu piletinu umočite u ovu salamuru i ostavite 2-8 sati u hladnjaku. Ovo će vašoj piletini dodati lijep slani okus.
Korak 4. Poravnajte piletinu
Ovim postupkom nastoji se vaše pileće meso kuhati ravnomjerno. Što je tanje, to bolje.
Dio 2 od 2: Piletina na žaru
Korak 1. Postavite foliju ispod rešetke za roštilj
Učinite to prije početka pečenja. To je tako da tijekom kuhanja ulje i začini iz piletine padnu na foliju bez zagađenja vašeg roštilja, što olakšava čišćenje.
Korak 2. Zagrijte toster pećnicu na 180 stupnjeva F
Korak 3. Postavite tepsiju na izvor topline pećnice
Idealna udaljenost između piletine i izvora topline je 12,7 - 1,24 cm.
- Ako nemate tepsiju, možete koristiti kalup za tortu.
- Ako koristite toster na dnu pećnice, stavite pleh na donju rešetku.
Korak 4. Pečeno pile
Za male komade pecite 10 minuta, a za deblje 15 minuta.
Korak 5. Izvadite piletinu kad je pečena s jedne strane
Okrenuti piletinu i naneti malo ulja na nekuhani dio. To će osigurati da je piletina zlatno smeđa i hrskavije teksture.
Okrećite piletinu lopaticom, a ne vilicom. Korištenje lopatice spriječit će istjecanje soka i ulja iz piletine
Korak 6. Nastavite peći 5 do 10 minuta
Morate zapamtiti da će predugo pečenje osušiti vašu piletinu.
Korak 7. Provjerite unutarnju temperaturu piletine
Za provjeru temperature upotrijebite termometar za meso. Idealna unutarnja temperatura je 180 stupnjeva F za pileća bedra, 170 stupnjeva F za grudi i 165 stupnjeva F za pileće ploške.
- Ako nemate termometar za meso, izvadite piletinu i narežite je na male komadiće. Ako je piletina ružičasto-siva, to znači da je vaša piletina još uvijek sirova. Uvjerite se da je vaša piletina pomalo bijela.
- Također biste trebali provjeriti boju soka koji izlazi iz piletine. Kad sazri, sok će biti bistar.
Korak 8. Isključite roštilj
Izvadite piletinu kad je potpuno kuhana.
Korak 9. Ponovno premažite piletinu začinima i umakom (prema vašem ukusu)
Za začine nanesite začin ili žlicu.
Savjeti
- Ne bacajte pileću kožu prilikom pečenja jer je pileća koža korisna za održavanje vlažnosti pilećeg mesa. Kožu možete skinuti nakon kuhanja.
- Umak Teriyaki izvrstan je izbor za mariniranje.
