Laneno sjeme je hranjiva namirnica bogata omega-3 masnim kiselinama, antioksidansima i vlaknima. Kako biste u potpunosti apsorbirali hranjive tvari sadržane u lanenim sjemenkama, morate ih prije samljenja samljeti. Laneno sjeme se može samljeti ručno ili strojno (to je lakše učiniti). Koju god metodu da koristite, laneno sjeme možete samljeti u nekoliko minuta.
Korak
Metoda 1 od 3: Ručno brušenje
Korak 1. Laneno sjeme sameljite brusilicom kako biste to učinili jednostavno i brzo
Ovo je mlin za lan sličan mlincu za kavu. Otvorite poklopac i umetnite laneno sjeme u predviđenu rupu na vrhu. Stroj za mljevenje lana postavite na tanjur ili zdjelu. Zatim sameljite laneno sjeme okrećući vrh u smjeru kazaljke na satu. Možete dobiti 1 žlicu (15 grama) mljevenog lanenog sjemena za najviše pola minute.
- Osim toga, ovu brusilicu možete koristiti za posipanje mljevenog lanenog sjemena po salatama ili smoothiejima.
- Ako ne koristite često laneno sjeme, ne biste trebali kupiti ovaj alat.
Korak 2. Koristite mlin za začine ili papar kao jeftiniju opciju
Otvorite poklopac mlinca za začine, pa dodajte 1-2 žlice. (15-30 grama) laneno sjeme. Vratite poklopac i okrenite ručicu 1 do 5 minuta dok laneno sjeme ne postane glatko do željene veličine.
- Prah lanenog sjemena će uredno pasti. Tako možete brusilicu držati iznad hrane ili posuda.
- Ova metoda traje dugo. Ako vam se ruke ili zapešća umore, odmorite se 30 do 60 sekundi.
Korak 3. Pokušajte mlinom i tučkom mljeti laneno sjeme
Na ovaj način možete samljeti 1 žlicu. (15 grama) do 1 šalice (250 grama) lanenog sjemena odjednom. Laneno sjeme stavite u mort (koji izgleda kao zdjela). Zatim upotrijebite tučak (mlin za začine nalik štapiću) za mljevenje lanenog sjemena. Pritisnite tučak na laneno sjeme da ga samljete. Tako nastavite 3 do 5 minuta dok ne dobijete laneno sjeme u prahu željene finoće.
Malter i tučak općenito su izrađeni od kamena ili mramora. Teški kamen savršen je za mljevenje lanenog sjemena
Metoda 2 od 3: Korištenje elektroničkih strojeva
Korak 1. Pokušajte koristiti mlin za kavu kao brzu i učinkovitu opciju
Stavite 1 šalicu (250 grama) lanenog sjemena ili manje u mlin za kavu. Laneno sjeme meljite 10 do 15 sekundi pomoću postavke finijeg mljevenja. Ovo je jednostavan način dodavanja hranjivih tvari iz lanenog sjemena u vašu prehranu.
- Očistite mlin za kavu nakon što ste mljeli laneno sjeme.
- Ne stavljajte laneno sjeme u brusilicu izvan najveće dopuštene linije. Ako to učinite, mlin za kavu se može oštetiti.
Korak 2. Pokušajte upotrijebiti procesor hrane ako vam je potrebno samo grubo mljeveno laneno sjeme
Kuhač može odjednom mljeti 1 do 3 šalice (250-700 grama) lanenog sjemena. U to stavite laneno sjeme, a zatim ga postavite na finije mljevenje i mljejte sjemenke 5 do 15 minuta dok ne dobijete željenu veličinu. Prilikom mljevenja sjemenki povremeno otvarajte poklopac i žlicom miješajte laneno sjeme kako biste olakšali mljevenje.
Iako je laka za izvođenje, ova metoda oduzima više vremena od ostalih metoda
Korak 3. Samljeti sjemenke lana pomoću miješalice kao jednostavnu kućnu opciju
U blender ulijte oko 250 grama lanenog sjemena. Možete upotrijebiti mjernu posudu ili izmjeriti količinu. Stavite poklopac i upotrijebite postavku za finije mljevenje na miješalici. Laneno sjeme meljite 3 do 10 minuta dok ne postigne željenu veličinu.
Nakon što ste zgnječili, mljeveno laneno sjeme stavite u zdjelu ili staklenku radi lakše upotrebe
Metoda 3 od 3: Čuvanje lanenog sjemena
Korak 1. Čuvajte cijelo laneno sjeme na sobnoj temperaturi do 1 godine
Da biste uštedjeli novac, kupujte cijelo laneno sjeme u trgovini mješovitom robom na veliko. Nakon toga možete ga čuvati na sobnoj temperaturi do 1 godine. Po potrebi sameljite laneno sjeme u malim količinama.
Da biste dobili svježe sjemenke lana, kupujte nova sjemena lana svaka 2 do 3 mjeseca
Korak 2. Stavite laneno sjeme u prah u hermetički zatvorenu posudu
Nakon mljevenja, mljeveno laneno sjeme stavite u staklenu posudu ili plastičnu posudu za posude. Zategnite poklopac tako da zrak ne može oštetiti prah.
Korak 3. Čuvajte laneno sjeme u prahu u hladnjaku do 7 dana
Laneno sjeme treba odmah upotrijebiti kako bi se hranjive tvari mogle optimalno apsorbirati. No, mljeveno laneno sjeme možete čuvati u hladnjaku nekoliko dana.
Ako laneno sjeme u prahu ima gorak okus, trebali biste ga odmah baciti jer se prah pokvario. Laneno sjeme trebalo bi imati okus poput oraha i imati blago zemljani miris
Savjeti
- Za maksimalnu prehranu, laneno sjeme sameljite prije nego ga upotrijebite.
- Zamijenite žuto ili smeđe laneno sjeme dok kuhate ili pečete. Oboje imaju isti ukus.
- Mljeveno laneno sjeme možete kupiti u trgovini mješovitom robom, ali možete uštedjeti ako ga sami mljete.
- Laneno sjeme obično se dodaje žitaricama i smoothieima radi dodatne prehrane.
- Ako ne volite jaja, u mnogim receptima umjesto jaja koristite laneno sjeme u prahu pomiješano s vodom.
