Ako je plavi rak mrtav dok ga kuhate, meso će biti pokislo i postoji opasnost od širenja štetnih bakterija u ljusci mrtve raka. Stavljajući ih u hladno, vlažno okruženje bez stresa, možete zadržati rakove na životu. Stavite plavu rakovicu u hladnjak ili košaru (košara izrađena od drveta) obloženu vrećicom leda (vrećica leda od smrznutog gela) i prekrivenu mokrom vrećom od mekinje. Ako živite u blizini vode u kojoj se love plavi rakovi, možete ih držati u kutiji za ribe koja se stavlja u vodu. Upamtite, nikada nemojte stavljati rakove u hladnjak ili u skladište gdje ima stajaće vode.
Korak
Metoda 1 od 3: Čuvanje rakova u hladnjaku
Korak 1. Kupite hladnjačku kutiju
Odaberite hladnjak obične veličine u supermarketu ili trgovini sportske opreme. Za spremanje više od 5 rakova preporučujemo korištenje većeg hladnjaka. Na ovaj način se plavi rakovi neće gomilati jedan na drugoga.
Alternativno, možete pohraniti rakove u drvenu košaru. Ova je metoda vrlo pogodna za rakove ulovljene u moru (komercijalni vodonici), a ne za rezultate uzgoja
Korak 2. Stavite vrećicu leda na dno hladnjaka
Time se održava temperatura na oko 10 ° C. Rakovi mogu uginuti ako je temperatura manja od 10 ° C. Možete staviti i mokri ručnik preko vrećice s ledom kako bi hladnjak bio vlažan i spriječio da se rakovi previše ohlade.
- Alternativno, možete staviti led (prekriven vlažnom krpom) na dno hladnjaka. Međutim, povremeno biste trebali ukloniti otopljeni led. Stajaća voda može ugušiti rakove.
- Ne stavljajte led ili vrećice leda na rakove.
Korak 3. Pokrijte hladnjak vlažnom vrećom od vreće
Ovo služi za održavanje vlažnosti rakova. Ako rak nije vlažan, škrge će mu se osušiti i uginuti. Preporučujemo da koristite vreću od čička jer omogućuje cirkulaciju kisika. Rakovima je potreban kisik da bi ostali živi.
- Hladnjak postavite na tamno, sjenovito mjesto i ne izlažite sunčevoj svjetlosti. Ovo je također korisno kako škrge ne bi bile suhe.
- Plavi rakovi mogu preživjeti bez vode do 24 sata, sve dok su smješteni na hladnom i vlažnom području.
Metoda 2 od 3: Držanje živih rakova u vodi
Korak 1. Kupite kantu kapaciteta 20 litara
Napravite nekoliko rupa na stranama i dnu kante. Rupa bi trebala biti dovoljno velika da ispušta vodu, ali ne dovoljno velika da iz nje mogu izaći rakovi.
- Također možete kupiti drvenu kutiju posebno dizajniranu za skladištenje rakova.
- Ova je metoda vrlo pogodna za vas koji živite u blizini voda u kojima se love plavi rakovi. Ako nije, za spremanje upotrijebite hladnjak.
Korak 2. Postavite poklopac žičane mreže na vrh
Žičanu mrežu možete kupiti u željezariji. Uzmite žičanu gazu i savijte je preko pripremljene kante. Spojnicom spojite stranu žičane mreže (koja preklapa vrh kante) na bočnu stranu kante.
- Dimenzije žičane mreže moraju biti najmanje 3 cm veće od veličine kante.
- Velikom mrežicom za pečenje pričvrstite žičanu mrežu na kantu.
Korak 3. Hranite rakove jednom ili dva puta dnevno
Ako se živi rakovi stavljaju u vodu, morate ih hraniti. Odrasli plavi rakovi vole kamenice, žive ili mrtve ribe, tvrde školjke, škampe, male rakove (uključujući plave rakove), organske mrvice, vodene biljke te lišće i izdanke morske salate, jegulje, močvarne trave i trave rovova.
Korak 4. Neka rakovi budu hladni
Plavu raku držite vlažnom i hladnom u hladnjaku ili košari. Optimalna temperatura je cca 10 ° C. Plavi rak može uginuti ako je temperatura niža od te.
Ne stavljajte rakove u hladnjak. Temperatura u hladnjaku je preniska da bi mogla natjerati raku da ugine
Korak 5. Pustite da rakovi dođu na sobnu temperaturu prije nego ih skuhate
Hladni rak bit će u stanju mirovanja i izgledati će mrtav. Prije kuhanja pustite da se plavi rak zagrije na sobnu temperaturu. Rakovi će se pomaknuti kad dosegne sobnu temperaturu. To vam omogućuje da znate koji su rakovi živi, a koji mrtvi.
Izbjegavajte kuhati mrtve rakove
Metoda 3 od 3: Stvaranje okruženja bez stresa
Korak 1. Ograničite drmanje
Stres također može uzrokovati umiranje plavih rakova. Ako je rak mrtav, meso će biti nakvašeno i neprikladno za kuhanje ili jelo. Previše tresenja može stresiti rakova. Stoga ne tresite hladnjak ili košaru za čuvanje i skladištenje plavog raka.
Korak 2. Držite rakove na jednom mjestu
Branje ili premještanje plavih rakova s jednog skladišnog prostora na drugo također može biti stresno. Pokušajte staviti rakove na jedno mjesto. Ako ih trebate premjestiti u drugi hladnjak, nemojte to činiti odjednom. Prenesite rakove jedan po jedan u drugi hladnjak.
Korak 3. Nemojte gomilati rakove
Rakovi mogu biti pod stresom ako se položaj nagomila. Da biste to izbjegli, pripremite dodatni hladnjak ili košaru za slučaj da nemate dovoljno prostora za pohranu.
