Iako je formula za Flamin 'Hot Cheetos' još uvijek tajna, možete napraviti vlastitu domaću verziju koja je još uvijek hrskava, slana i začinjena. Kombinirajte smjesu sa sirom i uvaljajte u svaki Cheetos. Zatim pecite dok ne porumene i dodajte u mješavinu začinjenih domaćih začina. Ako nemate puno vremena, jednostavno ulijte mješavinu začina u klasičnu vrećicu Cheetos i tucite dok se ne sjedini.
Sastojci
Cheetos tijesto
- 1 žličica (5,5 grama) soli
- 1/8 žličice (0,5 grama) češnjaka u prahu
- 2 šalice (250 grama) univerzalnog brašna
- 4 žličice (14 grama) kukuruznog škroba
- 8 žlica (120 grama) maslaca
- 1 šalica (220 grama) naribanog cheddar sira
- 1/3 šalice (40 grama) sira u prahu
- 1 žlica (0,5 grama) začinskog začina
- Voda do 120 ml, izborno
Za 2 obroka
Ljuti začini
- 2 žličice (4,5 grama) paprike
- 1 prstohvat kajenskog papra ili više po ukusu
- 1/8 žličice (0,5 g) češnjaka u prahu
- 1/2 žličice (1 gram) luka u prahu
- 1/2 žličice (1 gram) začina od limunske paprike
- 1/4 žličice (1 gram) šećera
- 1/4 žličice (1,5 grama) ili više soli po ukusu
' Za pripremu 1 žlice (10 grama) začina
Korak
1. dio od 3: Priprema domaćeg začinjenog tijesta od gljiva
Korak 1. Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, češnjak u prahu i sol u zdjeli
U posudu ulijte 2 šalice (250 grama) univerzalnog brašna i dodajte 4 žličice (14 grama) kukuruznog škroba. Također dodajte 1 žličicu (5,5 grama) soli i 1/8 žličice (0,5 grama) češnjaka u prahu i promiješajte.
Savjet:
Ako volite Cheetos svjetliji i hrskaviji, kukuruzni škrob zamijenite kukuruznim.
Korak 2. Pomiješajte 8 žlica (120 grama) maslaca u smjesu suhih sastojaka
Maslac narežite na kockice i stavite u zdjelu s začinjenim brašnom. Rukama ili stajaćom miješalicom promiješajte sastojke dok se maslac ne sjedini. Zatim ostavite ovu smjesu za sada sa strane.
Ako koristite stalni mikser, povremeno zastanite i ostružite stranice zdjele
Korak 3. Umiješajte do 120 ml vode kako biste oblikovali mekano tijesto
Uzmite 120 ml hladne vode i ulijte nekoliko žlica u mješavinu brašna i maslaca. Žlicom mijesite tijesto i neprestano dodavajte žlicu vode dok se tijesto ne odvoji od stranica zdjele.
Ne smijete koristiti svu pripremljenu vodu. Pokušajte ne dodavati previše vode kako tijesto ne bi bilo previše ljepljivo pri rukovanju
Korak 4. Izmrvite 1 šalicu (220 grama) naribanog sira dok ne postane fini prah
Naribani sir cheddar stavite u kuhaču i zatvorite poklopac. Zatim zdrobite sir dok ne postane što je moguće glatkiji.
Zaglađivanje sira olakšat će ga ravnomjerno raspoređivanje po tijestu
Korak 5. Dodajte sir u smjesu dok se ne ujednači
Stajaćim mikserom umiješajte sir u prahu u smjesu u zdjeli. Smjesu nastavite miješati dok se sir ne ujednači.
Ako nemate stalni mikser, upotrijebite žlicu ili čvrstu lopaticu za miješanje smjese
Korak 6. Pokrijte tijesto plastičnom folijom za hranu i ostavite u hladnjaku 2 sata
Uzmite plastičnu foliju za hranu i njome čvrsto omotajte tijesto. Ostavite tijesto u hladnjaku 2 sata. To pomaže da se gluten u tijestu opusti kako se ne bi smanjio tijekom kuhanja Cheetosa.
Dio 2 od 3: Pomicanje i kuhanje Cheetosa
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija i kalup za tortu obložite papirom za pečenje
Na radnu površinu postavite obrubljeni lim za pečenje, a po vrhu rasporedite pek papir. Ovaj papir za pečenje spriječit će da se Cheetos zalijepi za posudu tijekom pečenja.
Varijacija:
Ako volite Cheetos hrskavije, ispržite tijesto u loncu biljnog ulja od 5 cm (5 cm). Pržite 15 sekundi ili dok ne porumeni i ne upija u ulju.
Korak 2. Razvaljajte tijesto na duljinu od 5 cm
Izvadite tijesto iz hladnjaka i izvadite 1 žlicu (8 grama) tijesta. Razvaljajte tijesto između dlanova kako biste napravili Cheetos dug 5 cm. Ponovite ovaj postupak za cijelo tijesto.
Ako želite Cheetos učiniti realnijim, savijte tijesto dok ne izgleda zakrivljeno umjesto potpuno glatko
Korak 3. Rasporedite Cheetos na lim za pečenje
Položite Cheetos u jedan sloj tako da svaki od njih bude udaljen najmanje 1 cm. Ako ne možete staviti sve Cheetos u tavu, upotrijebite 2 posude i pecite naizmjence.
Korak 4. Pecite cheetos 15-20 minuta
Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pecite Cheetos dok rubovi lagano ne porumene. Da biste provjerili spremnost Cheetosa, lagano ga izvadite iz posude i prelomite na pola. Ako se Cheetos ne slomi lako, pecite 2-3 minute i ponovno provjerite.
Korak 5. Prenesite tople Cheetos u zdjelu
Kad su Cheetos hrskavi, stavite rukavice za pećnicu i pažljivo uklonite posudu. Prebacite sve Cheetos u veliku zdjelu i ostavite sa strane dok umiješate ljute začine.
3. dio od 3: Miješanje začina
Korak 1. Stavite sve sastojke u malu zdjelu
Odmjerite 2 žličice (4,5 grama) paprike i stavite u zdjelu zajedno s prstohvatom kajenskog papra, 1/8 žličice (0,5 grama) češnjaka u prahu, 1/2 žličice (1 gram) luka u prahu, 1/2 žličice (1 gram) začina od limunske paprike, 1/4 žličice (1 gram) šećera i najmanje 1/4 žličice (1,5 grama) soli.
- Za dimniji okus upotrijebite dimljenu papriku.
- Ako želite začine sačuvati za kasniju upotrebu, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte na sobnoj temperaturi 6 mjeseci. Iako je začin još uvijek upotrebljiv nakon 6 mjeseci, okus će biti mnogo pitom.
Korak 2. Promiješajte i tucite začine
Malim pjenjačom ili žlicom pomiješajte sve začine. Pomiješajte sve grudice tako da boja mješavine začina bude ujednačena. Imajte na umu da ovo posluživanje daje 1 žlicu (0,5 grama) začina pa vam ne treba velika zdjela.
Ako želite napraviti dovoljno začina za malu vrećicu Cheetosa, smanjite količinu za pola ili podijelite začine na pola, a drugu polovicu odložite za kasnije
Korak 3. Premažite cheetos začinjenim začinima i sirom u prahu
Pospite 1/3 šalice (40 grama) sira u prahu preko toplih sira u zdjeli. Kliještima ili žlicom miješajte Cheetos dok se potpuno ne premažu začinima.
Ako imate problema s lijepljenjem začina na Cheetos, poprskajte ga jestivim uljem, a zatim pokušajte ponovo istući
Savjet:
Možete kupiti vrećicu klasičnih Cheetosa i u nju uliti začine. Čvrsto zatvorite vrećicu i protresite tako da svaki Cheetos bude premazan začinjenim začinima.
