Upravo ste dobili pošiljku avokada? Ili ste raspoloženi za uživanje u što većoj količini guacamolea (umaka od avokada)? U svakom slučaju, nezreli avokado možete brže sazrijeti slijedeći ove jednostavne korake.
Korak
Metoda 1 od 3: Zreli, rezani avokado
Korak 1. Stavite cijeli, neisječeni avokado u smeđu papirnatu vrećicu
Ova vrećica će se koristiti za hvatanje plina etilena koji proizvodi voće i sazrijet će avokado. Pazite da papirnate vrećice nemaju rupe!
Papirnata vrećica služi samo kao zamka za plin. Ako možete koristiti drugi način za hvatanje plina s istim mehanizmom, odlično! Također se može koristiti. Baka bi vam mogla reći da sazrijevate avokado spremajući ga u kantu za brašno ili rižu, ali možete koristiti samo praznu papirnatu vrećicu iz McDonald'sa
Korak 2. Dodajte bananu, jabuku ili rajčicu u smeđu papirnatu vrećicu
Najbolje se koriste banane, ali se može koristiti i drugo voće. Ako nijedno od ovih voća nije dostupno, stavite sve avokado zajedno u vrećicu
Ovo voće ispušta više plina etilena od drugog voća. Što više etilenskog plina proizvede, brže će se skuhati
Korak 3. Vrećicu čuvajte zatvorenu, na sobnoj temperaturi
Čuvati dalje od sunčeve svjetlosti; 18º-24º C je najbolja temperatura skladištenja. Ako u vrećicu ne stavite drugo voće, avokadu će trebati 2-5 dana da sazrije.
Korak 4. Redovito provjeravajte
Svako dodano voće značajno će ubrzati proces sazrijevanja avokada, a trebalo bi sazrijeti u roku od 1-3 dana. Vaš je avokado zreo i spreman za jelo ako ga je lako oguliti, pokušajte rukama osjetiti teksturu ako je mekana jer je ponekad teško odrediti zrelost avokada na temelju boje kože.
-
Nezreo avokado izgledat će zeleno i lijepo. Kad počne sazrijevati, na koži će se pojaviti ljubičaste ili crne mrlje (tada ga možete koristiti za otprilike 2 dana). Kad je potpuno spreman za jelo, boja kože avokada bit će vrlo tamnozelena/smeđa.
Kad avokado sazri, može stajati u hladnjaku nekoliko dana, ali će s vremenom izgubiti aromu i okus
Metoda 2 od 3: Dozrijevanje nasjeckanog avokada
Korak 1. Poprskajte narezani avokado sokom limuna ili limete
Budući da je vaš avokado već izložen i osjetljiv na vanjsko okruženje, spriječite da postane smeđi i previše kašasti dodavanjem kisele tvari poput limunovog soka. Želite da vaš avokado sazri i da se ne pokvari, pa ne dopustite da vam se avokado pokvari dok sazrijeva.
Korak 2. Zamotajte prozirnim plastičnim omotom
Dvije polovine avokada zalijepite zajedno i zamotajte u plastičnu foliju tako da ponovno izgleda kao cijeli avokado. Zatim stavite u hladnjak.
Ako nemate plastičnu foliju, upotrijebite hermetički zatvorenu posudu koja se može ponovno zatvoriti
Korak 3. Pratite zrelost avokada
Vrijeme potrebno za sazrijevanje avokada ovisit će o tome koliko je vaš avokado napredovao. Uzmite avokado i iscijedite ga - kad je mekan i izgleda jestiv, okusite ga. Ako nije dovoljno skuhano, vratite ga u vrećicu.
Metoda 3 od 3: Čuvanje i uporaba avokada
Korak 1. Čuvajte nezrele, ne izrezane avokado na sobnoj temperaturi
Ne stavljajte sirovi hladnjak u hladnjak jer avokado neće sazrijeti na niskim temperaturama. Ako s avokadom ne učinite ništa (osim što ga stavite na pult), avokadu bi moglo dozrijeti i do šest dana.
Korak 2. Za nasjeckani, narezani ili zgnječeni avokado upotrijebite limunov sok
Čak i ako je u guacamoleu (umak od avokada), poprskajte malo limuna, limete ili čak soka od naranče (svež dok je svjež!) Po avokadu. Ova kiselina će usporiti proces potamnjivanja (ili oksidacije), produžujući tako rok trajanja vašeg avokada.
Ako počnete vidjeti avokado smeđu boju, ne morate sve odmah baciti. Smeđi dio samo bacite, a ostatak potrošite prije nego što porumeni
Korak 3. Ako se loše stanje pogorša, zgnječite avokado i zamrznite ga
Ako je vrijeme da jedete svoj avokado jer je potpuno zreo, ali nemate vremena ili mu vrijeme to ne dopušta, zgnječite avokado i stavite ga u zamrzivač. Nemojte zamrzavati cijeli avokado jer će pokvariti okus. Nakon što imate vremena, možete koristiti smrznuti pire od avokada za umakanje umaka, namaza itd.
Naravno, avokado je najbolje odmrznuti. Stoga se to treba uzeti u obzir samo ako se avokado ne može jesti svjež
Korak 4. Pratite zrelost avokada
Nadamo se da ste dugo pratili avokado. Ako ste ga gledali neko vrijeme, moći ćete procijeniti koliko je avokado zreo. U različitim fazama avokado će imati različite završne obrade.
- Ako vaš avokado tek počinje sazrijevati, bit će otporniji na toplinu i lakše ćete ga ispeći.
- Ako vašem avokadu treba neko vrijeme da sazri, ali na kraju ipak uspije, onda će ovaj avokado biti izvrsna kriška avokada za salate i salsu. Kriške avokada čvrstog oblika i teksture (ne kašaste) izgledat će lijepo na vašem tanjuru!
- Ako imate puno zrelog avokada odjednom, sve ih pretvorite u jelo na bazi vrhnja. Razmislite o flanovima (vrsti kolača), sladoledu ili torti od sira. Ovo je sjajan razlog za eksperimentiranje!
Savjeti
- Također možete koristiti samo smeđu papirnatu vrećicu za sazrijevanje avokada; iako avokado neće tako brzo sazrijeti ako mu se doda drugo voće. Čak i u tom slučaju upotreba papirnate vrećice ipak ubrzava proces zrenja nego ostavljanje avokada otvorenim.
- Punjenje papirnatih vrećica brašnom također je alternativna metoda sazrijevanja koja se može obaviti.
Upozorenje
- Ohlađivanje avokada čini suprotno - sprječava njihovo sazrijevanje. Ovo je dobro za produljenje roka trajanja, ali ne i za brže sazrijevanje.
- Nemoj Avokado stavite u mikrovalnu pećnicu. Postoje izvori na internetu koji kažu da se avokado može zagrijati u mikrovalnoj pećnici (a možete, jer tehnički sve može biti u mikrovalnoj), ali to bi pokvarilo okus.
Što trebaš
- Avokado
- papirnata vrećica
- Banana, jabuka ili rajčica (za ubrzanje procesa zrenja)
