Avokado je prilično krhko voće i može brzo postati smeđe kad sazrije, pogotovo ako je otvoreno. Ako se pravilno skladišti, plodovi mogu ostati jestivi i dugo vremena imati ukusan okus. Za spremanje nezrelog avokada, stavite ga u smeđu papirnatu vrećicu, a zatim preklopite vrh vrećice. Stavite vrećicu na pult i ostavite je 3 do 5 dana dok voće nije jestivo. Zreli avokado ili kriške avokada spremite u hladnjak nakon što ih zamotate u plastičnu foliju ili plastičnu vrećicu. Ako je zreo, konzumirajte avokado u roku od 1 do 2 dana kako bi bio ukusan i ukusan.
Korak
Metoda 1 od 4: Čuvanje nezrelog avokada
Korak 1. Opipajte neravnu kožu kako biste odredili razinu zrelosti avokada
Da biste saznali je li avokado zreo, morate ga dodirnuti i pregledati. Zreli avokado imat će tamnozelenu kožicu neujednačene teksture. Nezreli avokado svijetlo je zelene boje s glatkom kožom. Provjerite izgled i osjetite kožu avokada. Zatim je pokušajte nježno masirati. Ako je voće žvakaće i nije tvrdo, znači da je avokado zreo. Nezreli avokado tvrd je i teško se cijedi.
- Kad dozrije, avokado treba pojesti u roku od 1 do 2 dana.
- Zreli avokado gotovo je poput zrele naranče kad ga iscijedite. Nezreli avokado čvrst je kao bejzbol ili jabuka.
Savjet:
Avokado može dobiti modrice ako ga iscijedite. Kako biste smanjili pojavu modrica tijekom testiranja, pritisnite područje u blizini stabljike avokada.
Korak 2. Sazrite avokado stavljajući ga u smeđu papirnatu vrećicu
Smeđe papirnate vrećice mogu se kupiti u trgovini mješovitom robom ili u trgovini. Izvadite sve iz vrećice, pa avokado stavite na dno. Papirnatu vrećicu zatvorite presavijanjem vrha. Kad je voće gotovo zrelo, avokado će otpustiti kemikaliju koja se naziva etilen. Tvar će biti zarobljena u vrećici kako bi avokado brže sazrio.
- Kako bi avokado ravnomjerno sazrio, kućna temperatura treba doseći 18-24 ° C.
- Ako ne žurite i spremni ste pričekati, ostavite avokado na kuhinjskom stolu. Ako se stavi u papirnatu vrećicu, avokado će sazrijeti za 2-3 dana. Ako ostavite kako jest, a da ga ne stavite u papirnatu vrećicu, avokado će sazrijeti za 3 do 5 dana.
- Neki ljudi tvrde da se proces sazrijevanja može ubrzati dodavanjem banana ili jabuka u vrećicu. Međutim, nema mnogo dokaza koji podupiru uspjeh ove tvrdnje.
Korak 3. Svakodnevno provjeravajte avokado dok plod ne sazri
Kad je avokado u vrećici, pričekajte najmanje 24 sata prije nego što ga izvadite. Nakon što ga izvadite iz vrećice, provjerite kožicu, boju i čvrstoću da vidite je li avokado zreo. Ako je zreo, konzumirajte avokado u roku od 1 do 2 dana.
Da biste avokadu dodali okus, stavite brašno u papirnatu vrećicu prije nego što avokado stavite unutra. Time avokado dobiva intenzivniji i kremasti okus
Metoda 2 od 4: Čuvanje zrelog avokada u hladnjaku
Korak 1. Avokado stavite u plastičnu vrećicu sa zatvaračem
Pripremite plastični sendvič ili plastičnu vrećicu sa zatvaračem. Cijeli avokado stavite u plastičnu vrećicu. Čuvanje zrelog avokada u hladnjaku usporit će proces okretanja avokada u smeđu boju. Neotvoreni zreli avokado možete čuvati u hladnjaku 3 do 5 dana prije nego što plod počne trunuti.
- Avokado može malo poprimiti smeđu boju kad ga narežete, bez obzira koliko dugo ga držite u hladnjaku.
- Ako želite, umjesto plastične vrećice sa zatvaračem možete upotrijebiti plastičnu hermetičku vrećicu za hranu.
Savjet:
Avokado ne morate stavljati u plastičnu vrećicu, ali ova će vrećica zaštititi voće od onečišćenja drugim mirisima hrane.
Korak 2. Uklonite zrak prije nego što čvrsto zatvorite plastičnu vrećicu
Nakon što umetnete avokado, zatvorite ziploc plastičnu vrećicu do 3/4 kraja. Zatim ispuhnite zrak iz vrećice tako da je pritisnete prema dolje. Stavite prste ili dlanove sa svake strane vrećice i nježno gurnite zrak u otvoreno područje vrećice. Nakon što se ukloni gotovo sav zrak, dobro zatvorite vrećicu.
Avokado možete umotati u plastičnu foliju ako nemate plastičnu vrećicu sa zatvaračem
Korak 3. Avokado stavite u hladnjak na 3 do 5 dana
Stavite plastičnu vrećicu s avokadom u hladnjak u praznu ladicu ili na policu. Avokado možete čuvati u hladnjaku 3 do 5 dana. Ako je avokado mekan kad ga stavite u hladnjak, može početi truliti za 1 do 2 dana.
Kad avokado izvadite iz hladnjaka, narežite ga na uobičajen način. Ako ga pustite da se vrati na sobnu temperaturu, avokado će vjerojatno biti malo kašast
Metoda 3 od 4: Pakiranje nasjeckanog avokada
Korak 1. Stavite kriške avokada na dasku za rezanje ili papirnati ubrus
Ako je avokado otvoren i ne želite ga dovršiti, spremite ga u hladnjak. To se može učiniti kad je avokado zreo ili nije. Ako je avokado zreo kad se otvori, možete ga čuvati u hladnjaku 2 do 3 dana. Ako avokado nije zreo i želite ga jesti kasnije, sazrijet će za 3-4 dana.
Čuvanje avokada otvorenog izvan hladnjaka zapravo nije idealno. Tekstura voća bit će kašasta, a to se mnogima ne sviđa
Savjet:
Sjemenke možete ukloniti ili ostaviti uključene jer to neće utjecati na okus. Međutim, plodovi se otvaraju kada uklonite sjemenke. Meso ploda bit će izloženo kisiku pa će postati smeđe. S druge strane, tekstura voća bit će ujednačenija ako je više dijelova avokada izloženo kisiku. Sve ovisi o vama.
Korak 2. Nanesite limunov sok na izloženu površinu voća
U malu zdjelu ulijte 3-5 kašika (20-30 ml) limunovog soka. Umočite četkicu za torte od 3–8 cm u limunov sok. Zatim premažite izloženi dio avokada sokom od limuna. Po potrebi umočite četkicu u limunov sok.
- Sok od limuna sprječava pojavu smeđe boje na površini avokada.
- Ako želite, možete koristiti ocat, sok od naranče ili sok od rajčice, ali okus avokada drastično će se promijeniti.
Korak 3. Vratite avokado u izvorni oblik ako je moguće
Ako avokado dijelite na pola ili četvrtine, spojite komade da napravite jedan cijeli avokado. Lagano pritisnite kriške avokada prije nego što ih zamotate kako biste smanjili izloženost zraka avokadu zrakom.
Preskočite ovaj korak ako je avokado narezan na komade ili ako ste pojeli neki od dijelova. Zamotajte svaki komad posebno kako biste ga sačuvali
Korak 4. Zamotajte avokado u plastičnu foliju da ga prekrije
Uzmite list plastične folije (30–50 cm) iz role. Avokado stavite na rub plastike, a zatim omotajte plastični rub oko avokada. Okrenite avokado, nastavljajući omotati plastiku i čvrsto je zategnuti, a zatim preklopite dva kraja plastike zajedno kako biste zapečatili avokado.
Ako želite, možete koristiti nepropusnu plastičnu vrećicu namijenjenu za skladištenje hrane
Korak 5. Avokado čuvajte u hladnjaku 3 do 5 dana
Avokado stavite u hladnjak na praznu policu. Namjenski stalak za voće idealno je mjesto za čuvanje voća izvan zraka, ali se može koristiti i obična polica ako je držač za voće pun. Ako je avokado zreo kad ga narežete, izvadite ga i konzumirajte voće prije 3 dana. Ako avokado nije zreo kad ga izrežete, provjerite ga 3 dana kasnije.
Avokado se može čuvati u hladnjaku do pet dana prije nego što plod počne truliti, iako zrelo voće ima rok trajanja samo 3 do 4 dana
Metoda 4 od 4: Zamrzavanje avokada
Korak 1. Stavite zreli ili nezreli avokado u zamrzivač ako ih još ne želite koristiti
Sirovi ili zreli avokado mogu se zamrznuti ako ih zaista želite čuvati dulje vrijeme (iako se to ne preporučuje). Avokado se ne drži dobro kada se smrzne, a ne ravnomjerno se odmrzava. Ako zaista želite uživati u slasnom avokadu, upotrijebite voće prije nego što ga zamrznete.
Zreli avokado može se zamrznuti 3-4 mjeseca prije nego što plod počne truliti. Nezreli avokado može se čuvati smrznut 5 do 6 mjeseci
Korak 2. Avokado prepolovite i uklonite sjemenke i kožicu
Ako želite zamrznuti cjelinu avokada, korica i sjemenke promijenit će okus i svježinu avokada kad ga odmrznete. Kako se to ne bi dogodilo, oštrim nožem prepolovite avokado. Zatim uklonite sjemenke žlicom ili vrhom noža. Ogulite kožicu ploda prstima ili kuhinjskim nožem.
Savjet:
Zrela koža avokada obično se može lako oguliti. Koža se može odlijepiti bez potrebe za velikim pritiskom. Ako je avokado nezreo, možda ćete morati narezati kožu nožem.
Korak 3. Nanesite limunov sok po cijeloj površini avokada
U malu zdjelu ulijte 2-3 žličice (10–20 ml) limunova soka. Umočite četkicu za kolačiće u sok, a zatim četkom premažite vanjsku površinu kriške avokada. Nanesite veliku količinu soka na svaku krišku avokada kako biste je sačuvali dok se smrzava.
Korak 4. Avokado čvrsto zamotajte plastičnom folijom
Uzmite 2 lista plastične folije duljine oko 30-50 cm. Svaki komad stavite na rub plastične folije. Preklopite krajeve plastike preko kriški avokada. Nakon toga zarolajte krišku avokada dok ne dosegne suprotni kraj plastike. Zatim preklopite dva kraja plastične folije sve dok kriške avokada nisu čvrsto omotane.
Ako želite, možete upotrijebiti nepropusnu plastičnu vrećicu za hranu koja se može dobro zatvoriti. Ova vrsta vrećica vrlo je korisna za zamrzavanje voća
Korak 5. Avokado čuvajte u zamrzivaču 3 do 6 mjeseci
Avokado umotan u plastiku stavite u plastičnu vrećicu sa zatvaračem i ispustite zrak pritiskom na njega prije nego što čvrsto zatvorite vrećicu. Nakon toga stavite plastičnu vrećicu u zamrzivač. Zreli avokado možete čuvati 3 do 4 mjeseca, a nezreli avokado 5-6 mjeseci.
