Sigurno se slažete da je zobena kaša jedan od menija za doručak koji nije samo vrlo zdrav, već i zasitan i ukusan! Zainteresirani ste jesti zobene pahuljice kao jelovnik za doručak kako biste započeli solidnu aktivnost? Hajde, pročitajte ovaj članak kako biste pronašli varijacije recepta!
Sastojci
- 45 grama valjane zobi, zobi izrezane čelikom ili instant zobenih pahuljica
- 240 ml vode ili mlijeka
- 240 ml bademovog, kokosovog, sojinog ili drugog biljnog mlijeka (po izboru)
- Razni dodaci, okusi i dodatni sastojci prema ukusu
Korak
Metoda 1 od 4: Zobene pahuljice za kuhanje u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Zob sipajte u staklenu zdjelu otpornu na toplinu otpornu na mikrovalnu pećnicu
Većina vrsta zobi, poput zobi za brzo kuhanje ili valjane zobi, ima prosječnu porciju od 45 grama. Ako želite skuhati instant zobene pahuljice, sve što trebate učiniti je otvoriti pakiranje i sipati sadržaj u zdjelu, pogotovo jer se instant zobene pahuljice obično pakiraju pojedinačno pa ih ne morate mjeriti prije kuhanja.
Žlicom i mjernom čašicom izmjerite zob koja se ne prodaje zasebno
Korak 2. Dodajte 240 ml vode i miješajte zob dok ne ostane grudica
Napunite mjernu šalicu sa 240 ml hladne vode, a zatim vodom prelijte osušeni zob. Zatim promiješajte zob dok se sva zrna ne otope i ne ostane grudica.
- 240 ml vode može se činiti previše za 45 grama zobi. Međutim, uvijek imajte na umu da će zob pri kuhanju vrlo brzo upiti tekućinu.
- Za izradu zobenih pahuljica gušće i kremaste teksture možete koristiti i mlijeko umjesto obične vode.
Korak 3. Zagrijte zobene pahuljice u mikrovalnoj pećnici 1 ½-2 minute
Zdjelu zobi stavite u mikrovalnu pećnicu i zagrijte je na jakoj temperaturi. Za mekšu i kremastu teksturu zobenih pahuljica potrebno je kuhati samo 1 ½ minute. Međutim, ako više volite gustu, gustu zob, pokušajte je zagrijati 2 minute ili malo duže.
Ako koristite tradicionalnu zobenu žitaricu, poput zobi izrezane na čelik ili valjane zobi, povećajte vrijeme kuhanja na 2½-3 minute kako biste bili potpuno mekani kada se pojedu
Korak 4. Zobene pahuljice dobro promiješajte
Vrlo pažljivo izvadite vrlo vruću zdjelu iz mikrovalne pećnice! Zatim zobene pahuljice ponovno brzo promiješajte prije nego što ih pojedete.
Zobene pahuljice ohladite jednu do dvije minute prije jela
Korak 5. Pomiješajte svoje omiljene okuse
U ovom trenutku možete dodati razne ukusne i zdrave priloge, poput maslaca, meda, vrhnja, svježeg bobičastog voća, sušenog voća ili preprženih oraha. Pomiješajte komplementarne sastojke po ukusu, a zatim odmah uživajte u ukusnoj zdjeli vaše domaće zobene kaše!
Ako se radi o pakiranoj zobenoj kaši, probajte je prije kušanja prije dodavanja aroma. Neke vrste instant zobenih pahuljica opremljene su dodatnim aromama ili zaslađivačima, poput smeđeg šećera, cimeta i jabuka
Metoda 2 od 4: kuhanje valjanog zobi ili zobi izrezanog na čeliku na peći
Korak 1. Napunite plitku posudu sa 240 ml vode ili mlijeka
Koristite standardnu mjernu posudu kako biste osigurali ispravnu količinu potrošene tekućine. Općenito, zob će se brže skuhati ako se kuha u vodi. Osim toga, može se održati prirodna tekstura. S druge strane, kuhanje zobi s mlijekom rezultirat će mekšom i mekšom teksturom.
- Ako je moguće, upotrijebite malu plitku posudu za najbolje rezultate, pogotovo jer bi dio zobi trebao biti potopljen tijekom kuhanja.
- Zapravo se na štednjaku može kuhati samo zob izrezana čelikom ili valjani zob. Drugim riječima, druge varijante, poput instant zobenih pahuljica i zobi za brzo kuhanje, dizajnirane su za mikrovalnu pećnicu.
Korak 2. Zagrijte vodu ili mlijeko na srednjoj ili jakoj vatri dok se na površini ne pojave mali mjehurići
To je osobito optimalna temperatura za kuhanje zobenih pahuljica. Upamtite, upotrijebljenu tekućinu morate prethodno prokuhati kako zrna zobi ne bi upila previše tekućine, a tekstura bi bila premekana kad se jede.
- Ako želite, možete pomiješati i vodu i mlijeko za teksturu zobenih pahuljica koja je i dalje kremasta, ali manje kalorična.
- Pobrinite se da temperatura vode ili mlijeka nije prevruća kako proces isparavanja ne bi bio prebrz i opasnost od opeklina zobenih pahuljica.
Korak 3. Dodajte 45 grama zobi i dobro promiješajte
Žlicom i mjernom čašom izvadite 45 grama zobi, što je općenito standardno posluživanje za jednu osobu. Ako želite skuhati više zobi, jednostavno dodajte 45 g zobi i 180-240 ml vode ili mlijeka za dodatno posluživanje.
Dodajte prstohvat soli kako biste poboljšali okus zobenih pahuljica
Korak 4. Zobene pahuljice kuhajte na laganoj vatri dok ne postignu željenu konzistenciju
Tijekom kuhanja povremeno umiješajte zobene pahuljice. U osnovi, vrijeme kuhanja zobenih pahuljica doista ovisi o vrsti i količini zobi koju koristite. Umjesto da pazite na sat, pokušajte promatrati teksturu zobi i zaustaviti proces kuhanja kad vam se sviđa.
- Šanse su da će za kuhanje zrna ovsa biti potrebno 8-10 minuta. U međuvremenu, zobi izrezane na čelik, čvršće teksture, općenito je potrebno kuhati 20 minuta kako bi dobili mekšu teksturu.
- Ako prečesto miješate, sadržaj brašna u zrnima zobi će izaći na vidjelo. Zbog toga će zobene pahuljice imati ljepljiviju teksturu i izgubiti svoj prirodni okus.
Korak 5. Uklonite posudu sa štednjaka
Kad se postigne željena tekstura, zobene pahuljice odmah premjestite u zdjelu za posluživanje uz pomoć žlice ili lopatice kako ne bi ostalo malo zobenih pahuljica. Na taj način ne morate se mučiti kad morate očistiti posudu, zar ne? Osim toga, provjerite je li veličina upotrijebljene zdjele dovoljno velika da može primiti sve vrste priloga koji će se dodati.
Upamtite, tekstura zobenih pahuljica postat će sve gušća kako se temperatura smanjuje. Stoga je najbolje isključiti štednjak neposredno prije nego što vam se tekstura zobenih pahuljica doista dopadne
Korak 6. Dodajte svoje omiljene preljeve i okuse
Dok su zobene pahuljice još vruće, dodajte žlicu maslaca, žlicu prirodnog maslaca od kikirikija ili šaku grožđica. Ako želite slađi okus, pokušajte dodati malo smeđeg šećera, javorovog sirupa, meda ili voćnog džema. Ne oklijevajte jer će okus zasigurno biti izvrstan!
- Mljeveni začini poput cimeta, muškatnog oraščića i papra (mješavina različitih začina) također se mogu dodati kako bi se uravnotežila slatkoća zobenih pahuljica.
- Zobenu kašu ohladite neko vrijeme prije jela!
Metoda 3 od 4: kuhanje zobenih pahuljica u kipućoj vodi
Korak 1. Zakuhajte vodu u čajniku
Napunite čajnik čistom vodom, a zatim zagrijte na štednjaku na jakoj vatri. Ako imate električno kuhalo za vodu, možete ga upotrijebiti i za olakšavanje procesa. Dok čekate da voda proključa, pripremite ostale sastojke koje ćete dodati u zdjelu sa zobenom kašom.
Za ovu metodu možete koristiti instant zobene pahuljice, zob izrezanu čelikom ili valjanu zob
Korak 2. U zdjelu ulijte 45 grama zobi
Ovaj recept će napraviti jednu zdjelu zobenih pahuljica za jednu osobu. Za veće posluživanje dodajte 45 grama zobi za jedno dodatno posluživanje. Upamtite, za svakih 45 grama zobi trebat će vam 120-240 ml kipuće vode.
- Koristite čistu, suhu mjernu posudu kako biste dobili pravi omjer vode i zobi.
- Osušenoj zobi dodajte prstohvat soli kako biste obogatili okus.
Korak 3. Zob prelijte kipućom vodom
Kad voda proključa, isključite štednjak i otvorite izljev čajnika kako biste oslobodili malo vruće pare. Zob neprestano miješajte dok dodajete vodu kako se tekstura ne bi zgrudala. Za izradu zobenih pahuljica mekše teksture upotrijebite oko 300 ml vode. S druge strane, kako biste napravili zobene pahuljice gušće i gušće teksture, samo upotrijebite 180-240 ml vode.
Zob će se tijekom kuhanja širiti i zgušnjavati. Zato je najbolje koristiti malo više vode nego što mislite da vam treba
Korak 4. Ohladite zobene pahuljice prije jela
Nakon ulijevanja kipuće vode, naravno da će temperatura zobenih pahuljica biti prevruća za jesti nekoliko minuta. Stoga, kako vam usta ne bi pekla dok ih jedete, pričekajte barem dok više ne izađe vruća para. Ne brinite, vaše strpljenje će se isplatiti!
Po potrebi dodajte malo vrhnja ili žlicu grčkog jogurta da se zobene pahuljice brže ohlade
Korak 5. Dodajte onoliko dopuna koliko želite
Neka okus zobenih pahuljica bude slađi dodavanjem meda, smeđeg šećera ili javorovog sirupa. Zatim možete dodati i nekoliko kriški banane, malo granole ili malo čokolade. Savršen okus zobenih pahuljica dodavanjem prstohvata cimeta i šećera ili začina za pitu od jabuka!
- Nemojte se bojati postati kreativni s nekonvencionalnim dodacima ili okusima, poput suhih trešanja, pistacija ili naribanog kokosa za jedinstveniji okus!
- Pokušajte poslužiti zobene pahuljice kao zdjelu acai umiješajući sitno mljevene acai bobice i dodajući autentične preljeve poput chia sjemenki, maslaca od kikirikija i kriški svježeg voća.
Metoda 4 od 4: Priprema zobenih pahuljica preko noći s valjanom zobi
Korak 1. Stavite 45 grama valjane zobi u malu posudu
U idealnom slučaju možete koristiti staklenku ili staklenu posudu, pogotovo jer vam omogućuju kontrolu količine svakog sastojka koji koristite. Međutim, ako ga nemate, možete upotrijebiti i bilo koji spremnik koji je dovoljno dubok i ima prozirne stijenke. Nakon dodavanja zobi, lagano protresite posudu kako biste poravnali površinu.
- Valjani zob najsavršenija je varijanta zobi za preradu u zobene pahuljice preko noći, posebno zato što instant zobene pahuljice mogu biti vrlo mekane nakon ulijevanja tekućine. Zob izrezani čelikom također nije idealan izbor jer će ostati suh i žilav čak i nakon što se preko noći namoči u tekućini.
- Ako ste uvijek u žurbi ujutro, napravite zobene pahuljice preko noći u plastičnoj kutiji za ručak koju možete ponijeti sa sobom kad vam zatreba.
Korak 2. Ulijte životinjsko ili biljno mlijeko u jednakim omjerima
Ulijte oko 120 ml hladnog kravljeg mlijeka ili upotrijebite alternativu poput bademovog, kokosovog ili sojinog mlijeka u omjeru 1: 1 s količinom zobi koja je prethodno dodana. Mlijeko djeluje kao tekućina za omekšavanje teksture zobi preko noći.
Velike su šanse da ćete morati napraviti nekoliko eksperimenata da biste dobili najprikladnije proporcije. Ako je tekstura zobenih pahuljica tijekom noći u prvom pokušaju premekana, jednostavno smanjite količinu mlijeka upotrijebljenu u sljedećem pokusu. S druge strane, ako je tekstura presuha, dodajte malo mlijeka neposredno prije posluživanja zobenih pahuljica
Korak 3. Sve sastojke u posudi dobro promiješajte
Miješajte dok tekstura svih zobi ne bude konzistentna. Uvjerite se da nema područja koja su još previše suha ili gruba!
Ako želite, u ovoj fazi možete dodati i druge suhe sastojke, poput chia sjemenki, lanenih sjemenki i mljevenih začina
Korak 4. Stavite zobene pahuljice u hladnjak i ostavite da odstoje preko noći
Pokrijte spremnik, a zatim ga postavite u samo središte police u hladnjaku. Dok sjede preko noći, svako zrno zobi trebalo bi upiti tekućinu i imati mekšu teksturu kada se pojede sljedeći dan. Općenito, zobenoj kaši je potrebno 3-5 sati da dobije pravu teksturu i spremna je za jelo. Međutim, za najbolje rezultate, neka zobene pahuljice odstoje 7-8 sati ili preko noći.
- Ako spremnik koji koristite nema poseban poklopac, pokušajte prekriti površinu plastičnom folijom ili aluminijskom folijom.
- Zobene pahuljice nemojte čuvati dulje od 10 sati kako ne bi postale previše kašaste i neukusne za jesti.
Korak 5. Ulijte svoje omiljene arome i jedite zobene pahuljice hladne
Nakon što ga izvadite iz hladnjaka, napunite preostali spremnik omiljenim dodacima i okusima, poput meda, grčkog jogurta ili maslaca od kikirikija od čokolade. Za vas koji zaista održavate zdravo tijelo, nema ništa loše u dodavanju hranjivijih dodataka poput svježeg voća i maslaca od kikirikija bez dodatnih zaslađivača.
- Umjesto dodavanja šećera ili umjetnih zaslađivača, pokušajte koristiti pasirane banane za prirodnu slatkoću.
- Budite kreativni! Zapravo, možete eksperimentirati s različitim okusima kako biste došli do najjedinstvenijih kombinacija koje odgovaraju vašim okusima.
- Ako ne želite jesti zobene pahuljice hladne, pojedine porcije zobenih pahuljica možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici minutu ili dvije prije nego što ih pojedete.
Savjeti
- Kako biste ubrzali vrijeme posluživanja zobenih pahuljica, pokušajte skuhati velike količine zobenih pahuljica i spremiti ih u hladnjak dok ne dođe vrijeme za jelo. Kad ćete jesti, trebate uzeti samo nekoliko žlica zobenih pahuljica, a zatim dodati 1-2 žlice. vode ili mlijeka i zagrijte u mikrovalnoj pećnici.
- Za hranjiviji i niskokalorični meni za doručak, pokušajte pomiješati zobene pahuljice s biljnim mlijekom poput bademovog, kokosovog ili sojinog mlijeka umjesto životinjskog.
- Želite li zobene pahuljice poslužiti kao jedno od glavnih jela na velikom obiteljskom događaju? Pokušajte napraviti vlastitu "trgovinu zobenim pahuljicama" i rasporediti što više komplementarnih sastojaka po želji u obliku švedskog stola.
Upozorenje
- Bilo bi dobro očistiti tavu odmah nakon što ste je upotrijebili za kuhanje zobenih pahuljica, jer će se preostali sušeni zob teško očistiti bez prolaska kroz proces namakanja.
- Uvijek pratite stanje kuhala za vodu ili lonca kada ga koristite za kuhanje vode. Naravno da ne želite da požar riskira kvarenje doručka, zar ne?
