Krispy Kreme svi vole! Krafne Krispy Kreme poslužuju se na događajima za prikupljanje sredstava, doručcima, pa čak i da zadovolje želju za grickalicama. No, zašto bi trošili novac kupujući ga ako ga možete sami napraviti kod kuće? Velike su šanse da većinu sastojaka već imate u svom domu; Ukusne krafne koje volite mogu se napraviti za nekoliko minuta.
Sastojci
Tijesto za krafne
- 2 paketa standardnog ili brzorastućeg kvasca
- 1/4 šalice tople vode (105−115 stupnjeva)
- 1 1/2 šalice toplog mlijeka (prokuhajte pa ohladite)
- 1/2 šalice šećera
- 1 žličica soli
- 2 jaja
- 1/3 šalice margarina
- 5 šalica višenamjenskog brašna
- Biljno ulje
Glaze Lapisan
- 1/3 šalice maslaca
- 2 šalice šećera u prahu
- 1 1/2 žličice vanilije
- 2-4 žlice vruće vode
Korak
Metoda 1 od 3: Krafne
Korak 1. Pomiješajte toplu vodu s kvascem u zdjeli za miješanje
Ostavite kvasac da se otopi u vodi.
Korak 2. Dodajte sol, margarin, mlijeko, šećer, jaja i 2 šalice brašna
Pomiješajte ove sastojke, nježno miješajući, jer ćete morati pomiješati i razbiti grudice. Učinite to 30 sekundi.
Korak 3. Tucite ili miješajte smjesu još 2 minute na srednjoj brzini
Nastavite s izravnavanjem i ocrtavanjem. Dodajte preostalo brašno i miješajte tijesto dok ne postane savršeno.
Korak 4. Pokrijte tijesto i ostavite da se diže 50 do 60 minuta
Stavite ga na toplo mjesto. Tijesto će biti spremno kad površina slijedi smjer u kojem ga dodirujete; što znači da ako prstom pritisnete tijesto, tijesto će ostati u položaju pritiska prema dolje i neće odskočiti prema gore.
Korak 5. Brašno rasporedite na prostirku, na primjer na stol ili dasku za rezanje
Žlicom tijesto stavljajte na pobrašnjenu površinu i lagano razvaljajte tijesto tako da bude premazano. Tijesto pažljivo razvaljajte oklagijom tako da bude debljine oko 1,3 cm (bolje je ako ga prethodno premažete brašnom kako se tijesto ne bi zalijepilo za valjak). Za svako voće upotrijebite rezač za krafne, napravite rupu u sredini.
Korak 6. Pokrijte ove komade krafni ponovno i ostavite ih da se dižu 30 do 40 minuta
Korak 7. Koristite fritezu na 180 C i ulijte biljno ulje
Lopaticom širom otvorite stranice i gurnite krafne u ulje. Pržite svaku stranu oko 1 minutu dok krafne ne dobiju zlatno smeđu boju.
Korak 8. Pažljivo izvadite krafne iz ulja i osušite komade ovih krafni
Ne dopustite da se površina krafne raspadne.
Korak 9. Nanesite sloj glazure i stavite krafne u nju
Pustite da se krafne ohlade, a zatim čokoladnu glazuru upotrijebite kao džem.
Metoda 2 od 3: Cream Glaze
Korak 1. Upotrijebite malu tavu za zagrijavanje maslaca
Pričekajte da se maslac otopi i isključite vatru.
Korak 2. Dodajte mješavinu vanilije i šećera u prahu dok smjesa ne postane glatka
Korak 3. Ulijte vodu (jednu žlicu odjednom) i miješajte dok vam konzistencija ne bude po volji
Metoda 3 od 3: Čokoladna glazura
Korak 1. Pomoću male tave otopite čokoladu i maslac na laganoj vatri
Korak 2. Isključite vatru, dodajte šećer u prahu i vaniliju, miješajte dok smjesa ne postane glatka
Korak 3. Ulijte vodu (jednu žlicu odjednom) i miješajte dok vam konzistencija ne bude po volji
Korak 4. Gotovo
Savjeti
- Ovaj recept će napraviti 2 do 3 tuceta (24-36 komada) krafni.
- Poprskajte ili pospite drugim čokoladnom glazurom kako biste krofnama dodali raznolikost.
- Pokušajte nanijeti glazuru četkom za hranu; ovo će ga ravnomjerno rasporediti!
