Bagels su jedna od onih vrsta kruha koje nisu samo ukusne, već ih je i super jednostavno nositi! Zato mnogi ljudi vole kupiti štrudle na veliko i zamrzavati ih u zamrzivaču kako se ne bi morali truditi svaki put kad ih požele pojesti. Kad su spremni za jelo, bagele je potrebno samo izvaditi iz zamrzivača, omekšati nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim ispeći u pećnici za najukusnije okuse! Ako nemate dovoljno slobodnog vremena, možete samo staviti smrznute bagele u toster ili ih zagrijati u mikrovalnoj pećnici prije nego dodate svoje omiljene priloge kako biste obogatili okus!
Korak
Metoda 1 od 4: Omekšavanje i pečenje peciva u pećnici
Korak 1. Omekšajte bagele na sobnoj temperaturi 2-3 sata
Ako su pogačice pojedinačno omotane prije smrzavanja, omekšajte ih u plastičnoj foliji. Ako bageli nisu pojedinačno umotani, pokušajte ih zamotati u plastičnu foliju ili aluminijsku foliju nakon što ih izvadite iz zamrzivača kako biste spriječili gubitak vlage kad omekšaju.
Ako želite, možete i omekšati bagele preko noći, pogotovo ako ih želite ujutro pojesti za doručak
Savjeti:
Ako ste u žurbi ili ste zaboravili omekšati pecivo, ne brinite! U osnovi, smrznute pogačice možete ispeći odmah u tosteru nakon što ih izvadite iz zamrzivača.
Korak 2. Zagrijte pećnicu na 204 stupnja Celzijusa 10-15 minuta prije upotrebe
Kad bageli potpuno omekšaju, uključite pećnicu na preporučenu temperaturu. Nakon toga ostavite pećnicu 5-10 minuta da se temperatura jako zagrije.
- Ako vam se ne sviđa hrskava tekstura, samo postavite pećnicu na 177 stupnjeva Celzijusa.
- Za vrlo hrskavu teksturu, postavite pećnicu na 216 stupnjeva Celzijusa.
Korak 3. Poprskajte vodu po površini peciva
Navlažite vrhove prstiju vodom, a zatim poprskajte vodu po cijeloj površini peciva. Ponovite postupak 2-3 puta kako bi količina vode bila ujednačena. Upamtite, ova je metoda obvezna kako bi vlaga koja se stvara u pećnici mogla učiniti teksturu površine peciva hrskavijom prilikom pečenja.
Ako je štruca već izrezana, ne brinite ako se unutrašnjost smoči. Kvaliteta i okus peciva neće se promijeniti zbog toga
Korak 4. Prerežite pogačicu na pola ako već nije podijeljena
Nožem za kruh ili rezačem za kruh prerežite pogačicu na dva jednaka dijela. Ako nemate rezač za kruh, stavite bagele na kuhinjski stol ili dasku za rezanje, a zatim ih prerežite vodoravno po sredini. Ako koristite rezač za kruh, jednostavno umetnite pecivo u stroj, a zatim pritisnite polugu da biste ga prerezali na pola.
Budite oprezni pri rezanju bagela kako ne biste porezali ruke
Korak 5. Stavite pogačice na lim za pečenje s ravnom stranom prema gore
Pazite da unutrašnjost peciva bude okrenuta prema gore kako bi ga toplina iz pećnice mogla ravnomjernije ispeći. U međuvremenu, površina peciva bi i dalje trebala biti okrenuta prema dolje kako bi mu pri kuhanju dala hrskavu teksturu.
Bageli se po želji mogu peći i cijeli. No, imajte na umu da unutrašnjost peciva nakon toga neće osjećati hrskavost i smeđu boju
Korak 6. Pecite bagele u pećnici 10-15 minuta
U osnovi, svaka pećnica ima različitu snagu i postavku. Stoga pokušajte provjeriti stanje peciva nakon 10 minuta. Ako površina još nije zapekla, pecite pogačice još 5 minuta. Bageli su spremni za posluživanje kad se lagano zapeku na površini, iako ih naravno možete dulje peći radi hrskavije teksture.
Ako su pogačice još cijele, najvjerojatnije ćete ih morati peći samo 10-15 minuta kako biste dobili ravnomjeran stupanj pečenja
Korak 7. Izvadite posudu iz pećnice i ostavite pecivo da se ohladi
Rukavice otporne na toplinu uklonite posudu i stavite je na površinu otpornu na toplinu. Nakon toga ostavite pogačice da odstoje 3-4 minute dok se ne ohlade prije konzumiranja ili obogatite raznim omiljenim preljevima.
Ne zaboravite isključiti pećnicu nakon upotrebe
Metoda 2 od 4: Zagrijavanje peciva tosterom
Korak 1. Izvadite pogačice iz zamrzivača i otvorite plastičnu foliju
Ako su peciva pojedinačno zamotana prije zamrzavanja, jednostavno izvadite jedan od njih iz zamrzivača. Ne zaboravite ponovno zatvoriti plastičnu kopču kako bi se ostatak peciva mogao ponovno zamrznuti dok ne dođe vrijeme za jelo.
Ako ne možete peći bagele u pećnici, zagrijavanje u tosteru savršena je opcija, pogotovo jer se ovom metodom mogu dobiti hrskavi pecivi na koži, ali i dalje mekani i žvakavi iznutra
Korak 2. Stavite đevreke u toster i odredite željenu razinu pečenosti
Neki tosteri čak imaju posebne postavke za zagrijavanje ili pečenje bagela, znate! Međutim, uvijek imajte na umu da je bolje peći pogaču prekratko nego predugo, pogotovo jer se spaljena pogača ne može popraviti.
Budući da svaki toster ima različite postavke, potrudite se odrediti pravu postavku. Konkretno, upotrijebite nešto višu temperaturu nego kad ste pekli kruh, pogotovo jer je tekstura peciva deblja od listova običnog kruha
Korištenje tostera:
Ako nemate toster ili više volite koristiti toster u pećnici, shvatite da su koraci u biti isti. Sve što trebate učiniti je umetnuti rešetku za pečenje u središte pećnice, a zatim kriške peciva položiti ravnom stranom prema gore. Nakon toga odredite željenu razinu gotovosti i uključite toster.
Korak 3. Dodajte svoj omiljeni umak ili prilog kako biste obogatili okus peciva i učinili ga zasitnijim
Kad su pogačice skuhane, odmah ih izvadite iz tostera i stavite na tanjur za posluživanje. Budite svjesni da ekstremno visoka temperatura peciva može ozlijediti vašu kožu! Neki primjeri ukusnih zalogaja ili priloga koji se jedu uz pogačice su:
- Krem sir (neslani ili s okusom)
- Maslac od kikirikija
- Nutella
- Jaje
- Dimljeni losos i kapari
- Umak od pizze i sira
- Zgnječeni avokado
Metoda 3 od 4: Zagrijavanje peciva u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Izvadite pogačice iz zamrzivača
Ako su štruce bile pojedinačno omotane prije smrzavanja, otvorite ih i prvo uklonite slojeve. Ako se zajedno zamrzne nekoliko đevreka, jednostavno uzmite jedan đevrek i zapakirajte preostale đevreke prije nego što ih vratite u zamrzivač.
Podgrijavanje bagela u mikrovalnoj pećnici brz je i prikladan način za izradu smrznutih bagela. Međutim, uvijek imajte na umu da đevreci zagrijani ovom metodom neće biti hrskavi. Ako želite hrskaviju koricu, zagrijte bagele u tosteru ili konvencionalnoj pećnici
Korak 2. Poprskajte toplu vodu po vrhu peciva
Iako zvuči kontradiktorno, zapravo je dodavanje malo vode učinkovito u sprječavanju isušivanja teksture peciva u mikrovalnoj pećnici. Ako su pogačice već izrezane, pokušajte ih sastaviti u jedan pecivo koje je u ovoj fazi još netaknuto. Zatim umočite prst u toplu vodu i poprskajte vodu po cijelom pecivu.
Po želji, umotajte pogačicu u navlaženi kuhinjski papir kako bi bila žvakanija tijekom žvakanja. Ne zaboravite ukloniti maramicu prije nego što pojedete kuhani pecivo, OK
Korak 3. Stavite bagele u posudu otpornu na toplinu
Prvo prerežite pogačicu na pola, a zatim je stavite na toplinski otpornu ploču s ravnom stranom okrenutom prema gore. Ako ne želite koristiti drugi tanjur ili posudu, stavite pecivo na papirnate ubruse tako da se dno ne lijepi za dno mikrovalne pećnice.
Ako su pogačice još cijele, možete ih narezati prije ili nakon zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici
Korak 4. Zagrijte pogačice u intervalima od 20 sekundi dok se ne ravnomjerno zagriju iznutra
U osnovi, koliko je potrebno zagrijati pecivo, ovisi o snazi vaše mikrovalne pećnice, iako je obično potrebno samo oko 1 minute 15 sekundi do 2 minute da se potpuno zagrije. Da biste provjerili spremnost peciva, pokušajte pritisnuti površinu prstima. Ako su peciva još tvrda ili hladna, nemojte žuriti izvaditi ih iz mikrovalne pećnice.
Budite oprezni pri vađenju jako vrućih jela iz mikrovalne pećnice
Metoda 4 od 4: Pravilno zamrzavanje peciva
Korak 1. Narežite bagele prije smrzavanja kako biste ih lakše pojeli kad god poželite
Nožem za kruh ili posebnim rezačem za kruh olakšajte rezanje bagela!
Savjeti:
Ako želite narezati nekoliko peciva s različitim okusom, očistite nož ili rezač kruha između svakog procesa rezanja kako se okusi jednog peciva ne bi prenijeli na drugi. Naravno da ne želite pronaći krišku luka dok grickate pecivo s okusom borovnice, zar ne?
Korak 2. Zamotajte đevreke pojedinačno u plastičnu foliju ili aluminijsku foliju
Pojedinačno umotavanje đevreka prije smrzavanja može spriječiti opasnost od stvaranja kristala leda koji mogu pokvariti okus peciva. Pobrinite se da plastična folija i aluminijska folija budu dovoljno široki da pokriju cijelu površinu peciva!
Zamrznuti đevreci mogu izgubiti vlagu. Kako biste zadržali dio vlage, pokušajte ih pojedinačno omotati prije smrzavanja
Korak 3. Stavite cijeli pecivo u posebnu plastičnu vrećicu za spremanje hrane u zamrzivač
Nakon što su peciva pojedinačno zapakirana, sve ih možete staviti u jednu plastičnu vrećicu sa kopčom posebno dizajniranu za čuvanje hrane u zamrzivaču.
Ako je broj peciva prevelik da stane u jednu plastičnu vrećicu, pokušajte ih podijeliti u 2 do 3 plastične vrećice
Korak 4. Čuvajte bagele u zamrzivaču 6-12 mjeseci kako biste povećali njihovu kvalitetu
Idealno bi bilo da se đevreci trebaju konzumirati u roku od najviše tjedan dana nakon zamrzavanja radi najsvježijeg okusa. Međutim, ako ih trebate skladištiti dulje vrijeme, nema štete ako to učinite sve dok se peciva potroše u roku od 6-12 mjeseci.
- Ova je metoda prikladna za one od vas koji vole kupiti bagele u velikim količinama u isto vrijeme.
- Zalijepite naljepnicu s datumom zamrzavanja na đevrek kako biste mogli kontrolirati koliko dugo traje.
- Odbacite pogačice koje su promijenile boju ili imaju kristale leda na površini. U osnovi, štrukle su sigurne za jelo sve dok je tehnika zamrzavanja ispravna, iako se zasigurno ne mogu usporediti sa svježim pecivima.
