Često kuhate ribu na žaru ili na žaru? Ako vam je dosadila ista metoda kuhanja ribe, pokušajte je skuhati krivolovajući u vrućem mlijeku. Krivolov je jednostavan način za brzo kuhanje bilo koje vrste ribe. Ova metoda može obogatiti okus ribe, kao i proizvesti kremastu tekućinu koja se može uliti izravno na kuhanu ribu. Potrebno je samo pripremiti riblji file po vašem izboru, punomasno mlijeko i prstohvat soli. Nakon toga možete ih kuhati na štednjaku, u pećnici ili čak u mikrovalnoj pećnici.
Sastojci
Kuhanje ribe s vrućim mlijekom
- 500 ml punomasnog mlijeka
- Prstohvat soli
- 2 fileta od ribe bez kože, svaki težak 150 grama.
Korak
Metoda 1 od 3: Kuhanje ribe krivolovom na peći
Korak 1. Odaberite ribu
Iako možete koristiti bilo koju vrstu ribe, odaberite ribu koja se slaže s slanim okusom mlijeka. Riba bijelog mesa prikladna je za upotrebu. Također možete koristiti filete iz sljedećih riba:
- Bas
- Bakalar
- Bakalar
- Iverak
- Losos
- bočna riba,
- Tilapija
Korak 2. Zagrijte mlijeko i sol u tavi
Odaberite dovoljno široku tavu, pa je stavite na štednjak. Ulijte 500 ml punomasnog mlijeka i prstohvat soli. Uključite laganu vatru i zagrijavajte mlijeko dok se malo ne zapjeni.
- Mlijeko bi trebalo biti lagano pjenušavo kad je vruće.
- Mlijeko možete zamijeniti i kokosovim mlijekom, ribljim temeljcem ili drugim temeljcem.
Korak 3. Dodajte ribu i kuhajte s mlijekom
U tavu s vrućim mlijekom stavite dva fileta ribe. Svaki file trebao bi težiti 150 grama. Mlijeko bi trebalo biti dovoljno da pokrije polovicu ribljeg fileta. Mlijeko i ribu nastavite zagrijavati na štednjaku oko 5-8 minuta.
- Odaberite file ili ribu slične veličine. To će osigurati da se obje filete ravnomjerno kuhaju.
- Kuhanu ribu ne morate okretati. To se zapravo može raspasti ili prepeći.
Korak 4. Provjerite je li riba kuhana
Uzmite ražanj od bambusa ili metala i zabodite ga u najdeblji dio fileta. Ovu stvar bi trebalo lako unositi i izlaziti iz ribljeg mesa. Ako je još čvrst, ponovno skuhajte file. Ako vilicom zagrebete površinu kuhanog fileta, meso će se lako odvojiti.
Ribu kuhajte neko vrijeme, a zatim ponovno provjerite. Ribe se kuhaju vrlo brzo. Zato provjeravajte što je češće moguće
Korak 5. Izvadite i poslužite kuhanu ribu
Cjedilo za hranu izvadite ribu iz mlijeka. Riblje filete poslužite sa svježim povrćem, pečenim krumpirom, rižom ili prilogom po izboru.
Korišteno mlijeko za kuhanje možete koristiti kao sastojak u umaku od vrhnja. Pokušajte zgusnuti mlijeko s umakom, sirom ili pasiranim povrćem (poput cvjetače)
Metoda 2 od 3: Kuhanje ribe krivolovom u pećnici
Korak 1. Pripremite sastojke i zagrijte pećnicu
Zagrijte pećnicu na 190 C. U plitku posudu ulijte 500 ml punomasnog mlijeka i malo soli. Miješajte sol dok se ne otopi u mlijeku. Pripremite dva fileta ribe bez kože, svaki težak 150 grama, i stavite ih u posudu za pečenje tako da donja polovica bude potopljena u mlijeko.
U tu svrhu koristite lim za pečenje otporan na toplinu
Korak 2. Pecite ribu dok se meso lako ne odlijepi
Stavite posudu s ribom u pećnicu i pecite 10 do 15 minuta. Riblje filete prekrijte voštanim papirom ili papirom za sprječavanje isparavanja tekućine. Riblje meso provjerite vilicom kako biste se uvjerili da je mekano. Ako je još čvrsta, skuhajte ribu nekoliko minuta, a zatim ponovno provjerite.
- Smrznutu ribu možete peći na roštilju. Samo povećajte vrijeme kuhanja za 10 minuta.
- Ne okrećite ribu. Meso će se i dalje ravnomjerno peći u pećnici.
Korak 3. Ribu ispecite na žaru i poslužite
Ribu možete poslužiti izravno iz pećnice uz prilog po izboru. Također ih možete poslužiti nekoliko minuta na visokoj temperaturi prije posluživanja. Ova metoda će ribi dati zlatno smeđu boju.
Jednostavan ukras na ribi kuhanoj u mlijeku obično uključuje papriku, peršin, kriške limuna i maslac
Metoda 3 od 3: Kuhanje ribe krivolovom u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Pripremite sastojke
Ulijte 500 ml punomasnog mlijeka i u plitku posudu stavite prstohvat soli. Mlijeko miješajte dok se sol ne otopi. U tavu stavite dvije filete za ribu, svaki težak 150 grama. Mlijeko bi trebalo biti dovoljno da pokrije polovicu stranica ribljeg fileta.
Ovisno o veličini ribe koju koristite, možete koristiti posudu 8x8. Samo provjerite je li predmet otporan na toplinu i stane li u mikrovalnu pećnicu
Korak 2. Pokrijte posudu, a zatim skuhajte ribu u mikrovalnoj pećnici
Pokrijte posudu s ribom i mlijekom plastičnom folijom. Uzmite nož, a zatim napravite rupu u plastici. Ribu kuhajte u mikrovalnoj pećnici 3 minute na jakoj vatri.
Umjesto plastične folije možete upotrijebiti i silikonski omotač ili navlaku za mikrovalnu pećnicu
Korak 3. Izvadite ribu iz mikrovalne pećnice i provjerite je li gotova
Ostavite ribu da odstoji 1 minutu, a zatim ponovo kuhajte na visokoj temperaturi još 1 minutu. Lagano uklonite plastičnu foliju kako vas para ne bi povrijedila. Uzmite vilicu i utrljajte je po površini ribe. Kad se skuha, meso će lako otpasti. Ako nije, uključite mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi, a zatim provjerite ponovo.
