Želite li znati kako napraviti jednostavan sladoled? Obično za izradu jednostavnog sladoleda potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Također ne morate koristiti aparat za sladoled! Kad upoznate osnovne tehnike i sastojke, možete eksperimentirati i napraviti vlastiti sladoled sa okusom koji želite.
Sastojci
Jednostavan sladoled (klasičan)
- 500 mililitara mlijeka
- 500 mililitara guste pavlake (gusta pavlaka)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 120-170 grama šećera
- 120-180 mililitara arome, poput čokoladnog sirupa, karamele ili maslaca od oraha (izborno)
- 130-180 grama aditiva, poput čokolade ili rezača za kolačiće (izborno)
Gusti i mekani sladoled
- 500 mililitara guste pavlake
- 400 grama zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Dodatni sastojci, poput čokoladnih čipsa, sljeza itd. (Izborno)
Sladoled od banane
- 4-5 banana, oguljenih i ohlađenih
- Ekstrakt nane ili vanilije (po izboru)
- 1-2 žlice kakaa u prahu (po izboru)
- Čips tamne čokolade ili jagoda (nije obavezno)
Kokosovo mlijeko
- 850 mililitara kokosovog mlijeka
- 120-180 grama meda ili nektara agave
- 2 žlice ekstrakta vanilije
Korak
Metoda 1 od 4: Izrada klasičnog sladoleda
Korak 1. U blender ulijte mlijeko, vrhnje, ekstrakt vanilije i šećer
Ako želite dodati tekući pojačivač okusa, poput čokoladnog sirupa, morat ćete ga dodati i u ovoj fazi.
Dodajte meko punjenje, poput čokoladnog sirupa
Korak 2. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko
Pazite da su svi sastojci ravnomjerno pomiješani.
Korak 3. Stavite hrskave dodatke u blender i ponovno promiješajte sve sastojke
Sada možete dodati neke dodatne sastojke, poput čokolade, komadića kolačića ili čak jagoda. Uključite blender nekoliko puta dok se sastojci ne pomiješaju sa smjesom za sladoled.
Ako želite dodati voće, možete ih miješati dok smjesa zaista ne postane mekana
Korak 4. Ulijte smjesu za sladoled u posudu
Pokrijte posudu poklopcem ili plastičnom folijom kako kristali leda ne bi oštetili tijesto.
Korak 5. Tijesto stavite u hladnjak na 6-8 sati
Za glatkiju teksturu miješajte tijesto svakih sat vremena.
Korak 6. Žlicom poslužite sladoled i ohladite preostali sladoled
Ovaj sladoled može trajati do 2 tjedna ako se čuva u hladnjaku.
Metoda 2 od 4: Priprema gustog i mekog sladoleda
Korak 1. Tucite čvrstu kremu 3-4 minute dok se ne dobije tijesto koje se uvija na kraju pjenjače
U mikser ulijte jako vrhnje i tucite velikom brzinom. Na ovaj način dobit ćete gustu i kremastu podlogu od sladoleda.
Ako nemate električnu miješalicu, možete upotrijebiti kuhinjski stroj sa sitom
Korak 2. Kombinirajte zaslađeno kondenzirano mlijeko i ekstrakt vanilije u velikoj zdjeli
Pobrinite se da je i zdjela dovoljno velika da u nju stane teško šlag.
Korak 3. Pomiješajte šlagom tučeno vrhnje sa mješavinom zaslađenog kondenziranog mlijeka
Mješavinu nastavite miješati dok ne postane glatka.
Korak 4. Pokušajte dodati neke dodatne sastojke
Dodajte sve dodatne sastojke ili arome i promiješajte lopaticom. Ipak, pazite da ga ne miješate prečesto kako biste održali mekoću sladoleda. Postoji nekoliko dodatnih sastojaka koje možete dodati smjesi za sladoled:
- Za pripremu sladoleda od mente i čipsa dodajte nekoliko kapi ekstrakta metvice i šaku čokoladnog čipsa.
- Da biste napravili S'mores sladoled, dodajte male sljeze, zdrobljene Grahamove krekere i komadiće čokolade.
- Da biste napravili sladoled od keksa i n-vrhnja, dodajte 8 zdrobljenih Orea (ili drugih slojevitih keksa).
Korak 5. Ulijte smjesu u spremnik i pokrijte vrh spremnika aluminijskom folijom
Papir može zadržati mekoću sladoleda i spriječiti stvaranje kristala leda na površini sladoleda.
Tijesto možete uliti i u malu šalicu ili zdjelu kako biste napravili desert spreman za posluživanje
Korak 6. Zamrznite sladoled 4-6 sati, a zatim poslužite
Kad se sladoled smrzne, možete ga izvaditi i poslužiti u manjoj zdjeli. Ako je ostalo dovoljno sladoleda, preostali sladoled vratite u zamrzivač.
Metoda 3 od 4: Priprema sladoleda od banane
Korak 1. Ogulite i zamrznite 4-5 banana preko noći
Što zrelije banane koristite, vaš će sladoled biti ukusniji.
Korak 2. Izrežite banane na male komadiće i stavite ih u kuhač
Pripremite komade banane veličine oko 1,5-2 centimetra. Ako je banana prevelika, zapravo može začepiti procesor hrane.
Korak 3. Miješajte banane 40-60 sekundi dok smjesa ne postane gusta i kremasta
Nemojte ga miješati predugo kako se banane ne bi otopile.
Korak 4. Dodajte sastojke za okus i ponovo promiješajte smjesu 10-15 sekundi
Nakon toga sladoled je spreman za jelo. Međutim, još uvijek možete dodati dodatne sastojke, poput čokoladnih čipsa. Postoji nekoliko ideja koje možete slijediti za pripremu ukusnog sladoleda:
- Za pripremu sladoleda od metvice i čokolade dodajte nekoliko kapi ekstrakta metvice i šaku čokoladnog čipsa.
- Za izradu čokoladnog sladoleda dodajte 1-2 žlice kakaa u prahu.
- Da biste napravili sladoled od jagoda, dodajte nasjeckane jagode i nekoliko kapi pojačivača okusa.
Korak 5. Sladoled poslužite odmah ili ga zamrznite za kasnije
Poslužite sladoled u kutiji za sladoled. Ako odmah ne uživate, prenesite sladoled u posudu otpornu na hladnoću i spremite ga u zamrzivač. Sladoled od banane može izdržati 2 dana. No, budući da je ovaj sladoled napravljen od banana, imajte na umu da može postati svijetlosmeđe boje.
Metoda 4 od 4: Priprema kokosovog mlijeka
Korak 1. Pomiješajte sastojke u blenderu dok ne budu glatki 30 sekundi
Također ga možete umutiti u zdjeli dok se svi sastojci ravnomjerno ne pomiješaju.
Korak 2. Ulijte smjesu u aparat za sladoled i zamrznite prema uputama u priručniku
Svaki stroj ima malo drugačiji postupak ili mehanizam pa se pridržavajte posebnih uputa za stroj koji koristite.
Ako nemate aparat za sladoled, premjestite tijesto u posebnu posudu i ohladite u zamrzivaču 6-8 sati. Miješajte tijesto žlicom jednom svakih sat vremena. Imajte na umu da tekstura sladoleda od kokosovog mlijeka neće biti tako mekana
Korak 3. Premjestite tijesto u posudu i zamrznite (najmanje) 1 sat
Preporučuje se zamrzavanje sladoleda na 4-6 sati. Zamrzavanjem 4-6 sati sladoled postaje "zreliji". Osim toga, tekstura i okus će se osjećati bolje.
Ako ne koristite aparat za pripremu sladoleda, sladoled možete izvaditi iz zamrzivača nakon isteka prvog vremena zamrzavanja
Korak 4. Sladoled poslužite žlicom, a ostatak spremite u zamrzivač
Ako vam se sladoled čini previše tvrdim, stavite ga na stol i pustite da se otopi 15 minuta. Ovaj sladoled od kokosovog mlijeka može trajati 1-2 tjedna ako se ohladi u zamrzivaču.
Savjeti
- Ako želite napraviti sladoled od metvice, dodajte nekoliko kapi zelene boje za hranu.
- Ukrasite sladoled čokoladnim umakom, šlagom, šarenim posipom i višnjama maraskina kako bi vaš domaći sladoled bio ukusan, ali primamljiv desert.
- Eksperimentirajte s dodatnim sastojcima za vaš sladoled, poput čokoladnih mrvica, šarenih čokoladnih prskanja, čokoladnog umaka i još mnogo toga.
- Klasični (jednostavni) recepti za sladoled mogu biti izvrstan izbor za poučavanje djece radu u kuhinji.
- Ako je sladoled presladak, malo ga posolite prije zamrzavanja. Dodana sol može smanjiti slatkoću sladoleda.
