Mrkva je jedno od korjenastog povrća koje nije samo zdravo, već je i vrlo ukusno ako se obradi na pravi način. Osim toga, mrkva se također može skuhati jednostavno i brzo pa se obično koristi kao jelovnik za osobe koje su na dijeti. Općenito, nakon čišćenja i sjeckanja, mrkva se može kuhati izravno na štednjaku, peći u pećnici, kuhati na pari na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, pirjati u tavi ili peći u tosteru. Koju god metodu odabrali, budite uvjereni da je mrkva izvrsno povrće za jelo kao prilog ili kao glavno jelo.
Korak
Metoda 1 od 6: Čišćenje i sjeckanje svježe mrkve
Korak 1. Temeljito očistite mrkvu
Prije kuhanja operite mrkvu pod mlazom vode iz slavine. Budući da je mrkva korjenasto povrće, velika je vjerojatnost da se na površinu zalijepilo dosta prljavštine. Zato ćete možda morati koristiti i kuhinjske krpe ili spužvu za pranje posuđa kako biste maksimalno povećali proces čišćenja.
Ako želite, za pranje povrća možete koristiti i poseban sapun kako bi se prljavština s površine mrkve potpuno uklonila
Korak 2. Uklonite stabljike i korijenje mrkve
Vrlo oštrim nožem izrežite stabljike mrkve. Zatim uklonite korijen mrkve koji će općenito izgledati žilavo i pričvršćen za jedan kraj mrkve.
Ako će se mrkva peći u posebnoj pećnici ili na žaru, možete ostaviti stabljike kako biste poboljšali izgled mrkve kad je zrela
Korak 3. Mrkvu ogulite ako ne želite pojesti kožu
Ako će se mrkva miješati u kuhanje, prerađivati u pire ili jesti bez kože, najprije možete oguliti kožicu uz pomoć oštrog noža ili guljača za povrće. No, pripazite da je kožu mrkve zapravo prilično teško oguliti, osobito na području kože oko korijena gdje je tekstura tanja i lomljiva.
Ako vam je vrijeme ograničeno, pokušajte kupiti pakiranu oguljenu mrkvu koja se prodaje u velikim supermarketima
Korak 4. Izrežite mrkvu kako biste skratili vrijeme kuhanja
Mrkva narezana na male komadiće omekšat će u kraćem vremenu. Također, ako planirate poslužiti mrkvu narezanu ili nasjeckanu, naravno da ćete to kasnije skratiti.
Ako želite poslužiti mrkvu cijelu, preskočite ovaj korak
Metoda 2 od 6: Kuhanje mrkve na peći
Korak 1. Zakuhajte vodu pomiješanu sa soli
Prvo napunite posudu vodom. Zatim dodajte žličicu. soli na svakih 250 ml vode. Zatim uključite štednjak na jakoj vatri da zavrije.
- Upotrijebite dovoljno vode da prekrijete mrkvu, ali ne previše da se voda ne prelije kada dodate mrkvu.
- Sol služi za ubrzavanje procesa vrenja mrkve i obogaćivanje njezinog okusa kad dozrije. No, možete zanemariti sol ako pokušavate smanjiti unos natrija.
Korak 2. Stavite mrkvu u lonac s kipućom vodom, a zatim posudu dobro pokrijte
Rukama ili metalnim kliještima umočite mrkvu u kipuću vodu pazeći da vam jako vruća voda ne zaprska kožu. Nakon što ste dodali sve komadiće mrkve, poklopite lonac i kuhajte mrkvu dok se ne skuha.
Korak 3. Mrkvu kuhajte 4 do 30 minuta
Vrijeme vrenja ovisit će o veličini mrkve i stupnju nježnosti koju želite da dobije. Ako se mrkva izreže na male komade, možete je kuhati 4 minute da izvana dobije malo hrskavu teksturu, a iznutra mekanu. Ako želite da mrkva bude potpuno mekana, pokušajte je kuhati 10 minuta.
Ako kuhate cijelu mrkvu deblje teksture koja nije oguljena, pokušajte je kuhati do 30 minuta za stvarno mekanu teksturu
Korak 4. Izrežite dio mrkve vilicom ili nožem kako biste bili sigurni da je učinjeno po vašoj želji
Da biste provjerili spremnost, izvadite mrkvu iz lonca. Zatim mrkvu narežite na male komadiće, a ostatak zatim vratite u lonac. Pustite mrkvu koju ste rezali neko vrijeme, a zatim probajte kako biste bili sigurni da vam je razina pečenosti po vašem ukusu.
Korak 5. Ocijedite vodu i začinite mrkvu po ukusu
Kad se mrkva skuha, isključite vatru, a zatim mrkvu ulijte u perforiranu košaru koja se drži iznad sudopera kako bi se ocijedila višak vode. Zatim mrkvu možete odmah prenijeti u zdjelu ili tanjur za posluživanje i začiniti po ukusu prije posluživanja.
- Kombinacija jednostavnih začina poput soli i papra savršena je opcija za začinjanje kuhane mrkve.
- Ako želite da mrkva bude slađa, pokušajte je namazati maslacem i posipati s malo smeđeg šećera po vrhu.
Metoda 3 od 6: Pečenje mrkve u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 150 ° C
Prvo zagrijte pećnicu na 150 ° C. Dok čekate da se pećnica zagrije, možete pripremiti mrkvu za kuhanje.
Korak 2. Prerežite mrkvu na pola ako je debljina veća od 2,5 cm
Kako biste skratili vrijeme pečenja i dali mrkvi pri kuhanju hrskaviju teksturu, pokušajte narezati mrkvu oštrim nožem prije pečenja. Ako želite napraviti manje komade, možete ih i narezati dijagonalno na duljinu od 3,8 cm.
Ako je mrkva koju koristite dovoljno tanka, preskočite ovaj korak i ispecite mrkvu cijelu
Korak 3. Mrkvu premažite maslinovim uljem i raznim začinima po izboru
Stavite mrkvu u zdjelu ili tanjur, a zatim prelijte s dovoljno maslinovog ulja. Općenito, možete uliti 1 žličicu. maslinovog ulja na svakih 450 grama mrkve. Zatim ručno bacite mrkvu kako biste bili sigurni da je temeljito premazana uljem i po potrebi dodajte određenu količinu ulja. Zatim posipajte mrkvu solju, paprom i koliko god drugih začina želite, te ponovno promiješajte rukama kako biste ravnomjerno začinili mrkvu.
Osim maslinovim uljem, mrkvu možete podmazati i maslacem ili drugom vrstom ulja
Korak 4. Posložite mrkvu na lim za pečenje
Ako je moguće, ili ako nemate previše mrkve za pečenje, pazite da se komadići mrkve ne dodiruju.
U ovom trenutku možete ostaviti posudu otvorenu ili je prekriti labavom aluminijskom folijom kako bi mrkva dobila mekšu teksturu dok je jedete
Korak 5. Pecite mrkvu u pećnici 20 minuta
Lim za pečenje napunjen mrkvom stavite na srednju rešetku pećnice i pecite 20 minuta ili dok površina lagano ne porumeni i postane mekana kad se probije vilicom.
Ako želite da mrkva bude hrskavija, ne morate pokrivati posudu aluminijskom folijom i peći mrkvu otvorenu 5 minuta
Korak 6. Ukrasite mrkvu raznim začinima ili dodajte svoje omiljene začine
Kad vam se mrkva dopadne, odmah je izvadite iz pećnice i začinite koprom, peršinom ili bilo kojim drugim začinskim biljem po želji prije posluživanja.
Pokušajte površinu mrkve posipati češnjakom i morskom soli, a zatim uliti malo meda za raskošniji i jedinstveni okus
Metoda 4 od 6: Mrkva na pari
Korak 1. Upotrijebite košaru za kuhanje na pari za kuhanje mrkve na tradicionalniji način
Da biste primijenili ovu metodu, prvo morate napuniti 2,5 cm lonca vodom. Zatim uključite štednjak na jakoj vatri da voda zavrije. Nakon što voda proključa, složite komadiće mrkve u košaru za kuhanje na pari, a zatim stavite košaricu u sredinu lonca. Pokrijte lonac malim razmakom kako bi ispustio vruću paru, a zatim mrkvu kuhajte 5-10 minuta, ovisno o tome koliko želite da tekstura bude mekana.
- Kad mrkva dosegne željenu razinu pečenosti, izvadite košaricu iz vode i držite je u tom položaju nekoliko sekundi kako biste uklonili višak vlage iz mrkve.
- Prebacite mrkvu u zdjelu za posluživanje ili tanjur, a zatim jejte prije jela raznim začinima po izboru.
Korak 2. Mrkvu kuhajte na pari u tavi ako nemate košaru za kuhanje na pari
Najprije ulijte vodu dok ne napuni 2,5 cm posude. Zatim uključite štednjak na jakoj vatri da zavrije. Nakon toga vrlo pažljivo stavite mrkvu u kipuću vodu, zatim pokrijte posudu i kuhajte mrkvu na pari 5-10 minuta ili dok sva voda ne ispari.
Mrkva je kuhana i spremna za jelo kad sva voda u tavi ispari. Kad se skuha, mrkva se može začiniti raznim biranim začinima i poslužiti topla
Korak 3. Koristite zdjelu za isparavanje mrkve u mikrovalnoj pećnici
Stavite mrkvu u zdjelu otpornu na toplinu koju možete koristiti u mikrovalnoj pećnici. Zatim dodajte oko 2 žlice. vode u zdjelu, a zatim čvrsto zatvorite zdjelu. Nakon toga zdjelu stavite u mikrovalnu pećnicu i mrkvu kuhajte na pari 4 minute. Ako je potrebno, nakon toga ponovno naparite mrkvu u intervalima od 2 minute, dok ne dobijete željenu teksturu.
Ako nakon kuhanja i omekšanja mrkve ostane još vode, prije posluživanja mrkvu možete ocijediti pomoću korpe s prorezima
Metoda 5 od 6: Pirjana mrkva u tavi
Korak 1. Zagrijte 1,5 žlice (20 ml) ulja u tavi
Stavite tavu na štednjak, pa ulijte 1,5 žlice. kuhinjsko ulje po vašem izboru. Zatim postupno zagrijavajte ulje na niskoj temperaturi.
Maslinovo ulje, ulje avokada i suncokretovo ulje savršene su opcije za pirjanje mrkve
Korak 2. Mrkvu kuhajte u poklopljenoj posudi 5 minuta
Dodajte komadiće mrkve u tavu, pa posudu čvrsto zatvorite. Dok mrkvu treba pirjati poklopljeno, još uvijek možete otvarati poklopac svakih 1-1,5 minuta kako biste promiješali mrkvu i paziti da se svaki komad ravnomjerno skuha.
Korak 3. Otvorite posudu i kuhajte mrkvu još 8 minuta
Otvorite poklopac posude i stavite je na kuhinjski pult dalje od vatre. Zatim lagano pojačajte vatru i nastavite kuhati mrkvu još 8 minuta uz stalno miješanje.
Korak 4. Ocijedite mrkvu i brzo je začinite
Kad mrkva omekša i površina postane zlatno smeđa, odmah isključite vatru i prenesite mrkvu na tanjur ili zdjelu za posluživanje. Mrkvu možete odmah pojesti ili začiniti raznim začinima po vašem izboru.
Pokušajte posipati jednostavnu kombinaciju soli i papra, a zatim u prženje od mrkve dodajte malo svježeg začinskog bilja, poput kopra, peršina ili kadulje
Metoda 6 od 6: Pečenje mrkve na žaru
Korak 1. Zagrijte roštilj na 150 ° C
Ako koristite električni roštilj, sve što trebate učiniti je uključiti ga i podesiti temperaturu dok ne dosegne taj broj. Ako koristite roštilj na ugljen, prvo ćete morati spaliti ugljen i provjeriti temperaturu uz pomoć termostata.
Ako vaš roštilj nema termostat, pobrinite se da se ugljen zagrije na nisku do srednju temperaturu. Upamtite, temperatura roštilja ne smije biti previsoka ako će se koristiti za pečenje mrkve
Korak 2. Začinite mrkvu maslinovim uljem i solju
Dok čekate da se roštilj zagrije, očišćenu mrkvu ravnomjerno premažite s dovoljno maslinovog ulja. Zatim dodajte prstohvat soli ili onoliko drugih začina koliko želite.
Korak 3. Prenesite cijele komade mrkve na roštilj
Stavite mrkvu na rešetke za roštilj i pazite da se komadići ne dodiruju. Zatim zatvorite roštilj kako biste započeli proces kuhanja mrkve.
Korak 4. Pecite mrkvu oko 20 minuta
Svakih 5 minuta okrenite svaki komad mrkve kako bi se ravnomjernije skuhalo.
Dok traje proces pečenja, na površinu svake kriške mrkve možete nanijeti balzamični ocat. Kada je izložen visokim temperaturama, balzamični ocat će se karamelizirati i učinit će mrkvu malo slatkijom kad se pojede
Korak 5. Uklonite mrkvu s roštilja i začinite po želji
Kad izvana postanu hrskavi, a iznutra mekani, metalnim kliještima prenesite svaku krišku mrkve na tanjur za posluživanje. Zatim začinite mrkvu raznim začinima po izboru, a zatim poslužite odmah toplu.
