Naribana mrkva izvrsna je za salate, paštete i druge recepte. Ovu tehniku nije teško naučiti, međutim, možda ćete morati vježbati kako bi duljina mrkve odgovarala vašem receptu. Bilo da ste ribani ručno, u kuhaču ili u obliku šibica, u samo nekoliko koraka možete naučiti kako napraviti savršenu ribanu mrkvu.
Korak
Metoda 1 od 3: Mrkvu naribajte naribajte
Korak 1. Odredite koliko će vam mrkve trebati
Broj mrkve ovisit će o tome koliko naribane mrkve trebate za svoj recept. Imajte na umu da uvijek možete naribati više ako jedna mrkva nije dovoljna. Uobičajene ekvivalentne veličine uključuju:
- Jedna velika mrkva = jedna šalica naribane mrkve
- Jedan kilogram mrkve = pet šalica naribane mrkve
Korak 2. Operite mrkvu
Operite mrkvu pod hladnom vodom i rukama trljajte mrkvu izvana. To će pomoći ukloniti svu prljavštinu, kemikalije ili klice s vanjske strane mrkve.
Pazite da koristite velike mrkve. Malu mrkvu teško je naribati ručno, a postoji i opasnost od ozljeda prstiju
Korak 3. Ogulite mrkvu
Uzmite opranu mrkvu i stavite je na dasku za rezanje. Izrežite gornji i donji kraj, otprilike 0,5 do 1,5 cm sa svake strane. Zatim guliteljem povrća ogulite koru svake mrkve.
Ako nemate sredstvo za guljenje povrća, možete se poslužiti nožem. Pazite da mrkvu ne ogulite previše gusto
Korak 4. Odaberite ribež
Postoje dvije uobičajene vrste ribeža, plosnato i plosko. Možda ga već imate ili ćete ga morati kupiti u trgovini kuhinjskim potrepštinama ili supermarketu.
- Rende za kutije. Veće četvrtasto rende s tri ili četiri strane i ručkom na vrhu. Veličina rupe sa svake strane je različita. Na taj način možete naribati povrće različitih veličina.
- Ravno rende. Ravno pravokutno rende s ručkom s jedne strane. Morat ćete koristiti ribež koji vam je potreban za veličinu naribane mrkve koju želite.
Korak 5. Postavite rende
Rende koristite na čistoj površini u kuhinji, na primjer na radnom stolu. Rende možete staviti i na dasku za rezanje ili veliku zdjelu za držanje naribane mrkve. Pobrinite se da sve što koristite može primiti naribanu mrkvu dok ih naribate.
Korak 6. Naribajte mrkvu
Kad rende postavite na mjesto, uzmite mrkvu i držite je. Donji dio mrkve stavite sa strane rende blizu vrha. Lagano pritisnite mrkvu i pomaknite ruku sa strane rende. Kad dođete do dna rende, maknite ruke s rende i vratite mrkvu natrag u početni položaj. Nastavite s ovim pokretom dok ne završite s ribanjem sve mrkve.
- Kad je mrkva skoro gotova, pri rendanju budite oprezni s rukama. Rubovi ribeža su oštri i mogu vas ozlijediti ako vas udari. Oštrim nožem možete i rezati preostale male komadiće na tanke duge trake ako ne želite ozlijediti prste.
- Pazite da mrkvu ne pritisnete prejako. Možete slomiti mrkvu na pola i možda ozlijediti ruku.
Metoda 2 od 3: Mrkvu naribajte u procesoru hrane
Korak 1. Provjerite recept ili razmislite što vam je potrebno
Ako znate koliko mrkve trebate naribati, možete upotrijebiti tu količinu. Međutim, ako vaš recept zahtijeva naribanu mrkvu bez navođenja koliko mrkve koristiti, možda ćete morati procijeniti.
Imajte na umu da je jedan kilogram mrkve otprilike isto što i pet šalica naribane mrkve, a jedna velika mrkva otprilike je jednaka jednoj šalici naribane mrkve
Korak 2. Ogulite mrkvu
Uzmite mrkvu koju ste odabrali za ribanje i operite je pod hladnom vodom. Izrežite gornji i donji kraj, otprilike 0,5 do 1,5 cm sa svake strane. Uzmite guljivač povrća i ogulite kožu mrkve.
- Prilikom pranja obavezno očistite mrkvu kako biste uklonili prljavštinu, klice ili kemikalije koje su se možda zalijepile za površinu mrkve.
- Ako nemate sredstvo za guljenje povrća, možete se poslužiti nožem. Pazite da meso ne narežete ako ga ogulite na ovaj način.
Korak 3. Izrežite mrkvu
Uzmite oguljenu mrkvu i narežite je na trake dugačke 7,5 cm. Time se nastoji osigurati da su komadići mrkve dovoljno mali da se mogu lako uklopiti u cijev procesora hrane.
Također možete staviti malu mrkvu u kuhač. Ove vrste mrkve dovoljno su male da stanu u cijev za obradu hrane i dobro će se naribati
Korak 4. Ugradite nož za preradu hrane
Svaki veliki procesor hrane opremljen je nožem za ribanje. Pronađite nož za obradu hrane za ribanje. Nož je u obliku velikog metalnog diska s rešetkom na jednoj strani. Kad ga pronađete, stavite ga u kuhaču.
Nož će biti pričvršćen na vrh stroja za preradu hrane. To će omogućiti da naribana mrkva padne u zdjelu bez gomilanja pod nožem
Korak 5. Ugradite cijev
Sada kada ste instalirali nož za obradu hrane, pričvrstite poklopac za preradu hrane s rubom prema gore. Također stavite zaštitnu kapicu na rub poklopca, ali uklonite cilindar u poklopcu.
Jedini preostali otvor je mjesto za stavljanje mrkve
Korak 6. Naribajte mrkvu
Nakon što ste postavili poklopac i sigurnost, uključite procesor hrane. Umetnite prvi komad od 7,5 cm u cijev na vrhu poklopca. Cilindrom utisnite mrkvu u nož za ribanje. Gurajte prema dolje dok sva mrkva ne nariba. Ponavljajte dok sva mrkva ne nariba.
- Ne pritišćite mrkvu prstima. Vaš prst može biti ozlijeđen ili čak izgubljen. Uvijek koristite plastični cilindar koji je dio kuhače.
- Nakon što naribate mrkvu, isključite procesor hrane i pričekajte da se nož prestane pomicati. Zatim uklonite vrh i nož kako biste izvadili naribanu mrkvu.
- Ako je vaš kuhač za kuhanje mali, još ga možete koristiti za ribanje mrkve. Stavite nož u procesor hrane i zaključajte zdjelu i nož u procesor. Zatim dodajte očišćenu i nasjeckanu mrkvu. Pričvrstite vrh, a zatim pritisnite kuhačom dok mrkva ne postane dovoljno mala za vaš recept.
Metoda 3 od 3: Naribajte mrkvu u stilu šibice
Korak 1. Saznajte koliko mrkve trebate upotrijebiti
Provjerite recept kako biste vidjeli koliko mrkve trebate narezati na šibice. Ako niste sigurni, zapamtite da uvijek možete izrezati više nego što mislite. Općenito, jedna velika mrkva jednaka je jednoj šalici naribane mrkve.
Korak 2. Ogulite mrkvu
Uzmite mrkvu i operite je pod hladnom vodom. Izrežite gornji i donji kraj svake mrkve, otprilike 0,5 do 1,5 cm. Guliteljem povrća ogulite kožu svake mrkve.
Ako nemate sredstvo za guljenje povrća, možete se poslužiti nožem. Pazite da ne narežete meso mrkve dok ga gulite
Korak 3. Oblikujte mrkvu
Oštrim nožem uzmite svaku mrkvu i narežite je na komade od 2,5 do 5 cm. Na ovaj će način rezanje šibica od mrkve biti lakše. Zatim odrežite zaobljeni kraj s jedne strane mrkve kako se ne bi otkotrljala sa stola.
Ne bacajte komade mrkve koje ste upravo izrezali. Možete izrezati dva do tri komada i pretvoriti ih u neravne trake mrkve u obliku šibice
Korak 4. Mrkvu narežite na debele kriške
Oštrim nožem uzmite svaki četvrtasti komad i narežite ga po dužini. Možete ih narezati na komade od 1,5 do 5 mm, ovisno o tome koliko želite da naribana mrkva bude velika.
Ne mora biti potpuno isto, samo provjerite je li iste veličine
Korak 5. Izrežite mrkvu na šibice
Slažite kriške mrkve jednu na drugu tako da se ravnomjerno rasporede. Zatim oštrim nožem narežite mrkvu na male šibice. Kad režete, širina i debljina trebaju biti iste kako bi kriške mrkve bile ujednačene.
- Nastavite sjeckati dok se sva mrkva ne usitni.
- Učinite to polako. Dok režete hrpu mrkve, polako pomaknite prste unatrag, držeći nož odvojeno. To se može pokazati težim što se više približavate kraju mrkve. Dajte sve od sebe i držite prst što dalje od ruba noža.
- Također možete kupiti štitnike za prste ako ste zabrinuti da ćete rezati prste. Ovaj alat od nehrđajućeg čelika pomaže vam pri hvatanju povrća štiteći vrhove prstiju od rezanja.
